Recept kacsa hajdina
Kacsa hajdina kása - egy nagyon régi és nagyon magyar recept. A mi hagyományos ételeket általában zabkása mindig nagy becsben tartják, és hajdina - különösen. Kashi enni csak úgy, mint egy külön edénybe, a kása készült pitetöltelékek, gabona put leves és pörkölt, így azok vastagabb és jobban táplált. És, persze, a zabkása főtt hús és baromfi.
És a nagyon régi időkben, hajdina tartják az egyik legalkalmasabb köretek zsíros húst. Egy kifinomult recept kacsa hajdina általában átalakul a mindennapi ünnepi recept. Ma, kacsa töltött hajdina és kemencében sült elkészítése csak a nagy ünnepek. És mi a teendő? És kacsa ma már nem olyan könnyű vásárolni, és főzzük - ez még mindig zavaró.
Mi azonban nem félnek a kísérletek és mindig szívesen főzni új ételeket. Tényleg? Aztán birkózni a recept sült kacsa hajdina és próbálja meg főzni egy nagyon finom étel.
Kacsa hajdina és az aszalt szilva
Ha a recept kacsa hajdina - a leghíresebb az összes receptek kacsa, kacsa hajdina és aszalt szilvával sütőben - a legnépszerűbb változata. Belőle, és kezdődik.
- Kacsa hasított - 2,5-3 kg;
- Egy pohár hajdina;
- hagyma;
- sárgarépa;
- Prune - 100-200 g;
- fokhagyma;
- Sóval és borssal.
Duck hasított pre unfreezes ha megfagyott. Meg kell tenni a megelőző napon főzés, kiolvasztás kacsa természetes módon, azáltal, hogy egy éjszaka az alsó polcon a hűtőszekrényből. Kiolvasztott madár singe távolítsa tuskók a tollak és a gondosan kívül és belül. Most kell, hogy a pácolt kacsa. Ehhez egy evőkanál sót, keverjük össze hiányos teáskanál fekete bors, és áthalad a sajtó három vagy négy gerezd fokhagymát. Az így kapott keveréket dörzsölje a madár belsejében az első, majd kívül. Carcass csomagolást műanyag csomagolást, és tedd a hűtőbe legalább két órán keresztül.
Míg a kacsa pácolt, mi fog készíteni a töltelék töltelék. Hajdina addig forraljuk, amíg teljes készséget és aszalt szilvát mossa ki. Sárgarépa mossa és tisztán, mi kell vágni apró kockákra vagy csíkokra. Tisztított hagymát apróra nashinkuem. Sárgarépa, hagyma pirított növényi olajban, és keverjük össze a főtt hajdina és aszalt szilvát. Tedd só, bors ízlés szerint.
Most húzza ki a kacsa és a darált hússal töltött elő azt. Töltelék kiesett a felső nyílás a hasított test, a bőr a nyakon van kapcsolva benne a hám és kikészített madarak, vagy csak varrni fel a lyukat erős pamut szál. Metszést a has kacsák is varrattal rögzítettük, és a tetemet egy olajozott tepsibe. Süssük vetülék a sütőben, előmelegített 180 fokos körülbelül két órán keresztül.
A folyamat során a pörkölés a madár viszont nem szükséges, de kell rendszeresen öntözni csöpög a zsír. Hajlandóság, hogy ellenőrizze, azáltal, hogy egy defekt találkozásánál a kacsacomb a szervezetben. Ha a cselekmények a szúrás tiszta gyümölcslé vér nélkül, a töltött kacsa kész, és el lehet távolítani a sütőből. A kész madarak óvatosan távolítsa el a tölteléket, elterjedt hajdina szilvát egy tálban, és a felső lebomlanak apróra vágott részek kacsa.
Kacsa hajdina és gombák
Egy másik recept kacsa hajdina. Csak ez a változat is gombát, és főzzük, nem leszünk a sütőbe, és a tűzhelyen.
- kacsa;
- Pohár félig vagy hajdina;
- Csomagolás gomba;
- Növényi olaj;
- Hagymát.;
- Bors és só.
Vér kacsa hasított, én, mentesülnek extra tuskók és forraljuk, amíg majdnem főtt. Amíg főtt kacsa, mossa gombák és vágja a lemezeket. Apróra vágott hagymát sült növényi olajban, majd hozzáadjuk a hagymát és a gombát is, amíg kész sütni gombák. Főtt kacsa karaj kis darabokra, és tegye a utyatnitsu. Hozzátéve, hogy a hagyma sült gomba, bors, sózzuk ízlés szerint, és keverjük meg. A mosott hajdina elaludt tetején kacsa hús és öntsük a húslevest megmaradt főzés után kacsa. Pour húsleves úgy, hogy fedezi a hajdina a magassága 4-5 cm. Fedjük utyatnitsu fedőt, és hozott egy lassú tűzön. Főzés kacsa értelmében szükséges a kupakot (például rizottó).
Ha a folyamat előkészítése hajdina vett minden nedvességet, de még nincs kész, csak adj egy kis húslevest.
Próbálja bármilyen recept kacsa hajdina. Mellesleg, töltött kacsa állíthatjuk elő a kemencében, és nyitott módon és utyatnitsu, és a fólia, és a hüvely. A töltelék lehet készíteni, hogy az ízlése, és kiegészíti azt sült kacsa aprólék és a gomba, és még a mazsolát. Itt már van szüksége, hogy ne pusztán a kulináris beállítottság. Főzni öröm és jó étvágyat!