Quinoamagot hasznos tulajdonságai, előállítási eljárások, receptek
Ez a fajta gabona egy egzotikus és drága. És, hogy megtalálja azt a polcokon szinte lehetetlen. Beszélünk egy termék nevű quinoa, hasznos tulajdonságok figyelembe vesszük ezt a cikket.
De ha hirtelen jön kezébe a fű-gyümölcs, tulajdonságait hozza az ügyfél egy csomó egészségügyi ellátások. Például, táplálkozási, bár óvatosan, de ajánlott fokozatosan felváltja őket az alapvető szemek. Ez különösen igaz azokra, akik allergiában, és nem a megítélése anyagot, például gluténmentes (és ez majdnem az összes gabonaféle, sütőipari és még növényi táplálékot). Ezen túlmenően, a tulajdonságai, mint a gabonafélék teljes mértékben helyettesíteni hajdina cukorbetegek, és hosszú oltja éhség. Szintén csak meg kell említeni azt a tényt, hogy a tudósok felismerték a quinoa élelmiszerek, amelyek a jövőben helyettesítheti a kenyeret, hasznos, és javíthatja az egészségi állapota az emberiség.
Milyen kukoricadara?
Ősi gabona quinoa (vagy quinoa, rizs quinoa, quinoa, quinoa, quinoa film), bár a fogyasztók az éves gabonafélék, valójában nem az. Sőt, ebben az esetben használt élelmiszer-és a kis gyümölcsök gabona növények, amelyek világoszöld szára kerek levelek és a magassága 1,5 méter, a nemzetség spenót és cékla (pontosabban a család Chenopodiaceae). Sok botanikusok még hívjuk őket gyümölcs. Azt mondják, hogy az első nyomtatott említése quinoa nyúlik vissza 1553 a „Krónika Peru”, ahol a növény, azokkal szemben, mór quinoa leírt Cieza de Leon.
Helye quinoa terjedt highland Andokban, ahol a gyümölcsök a kiegészítő címe „isteni mag”. Kezdetben a hasonló termék élvezte a lakosság Dél-Amerika (vagy inkább az indiaiak és a képviselők a inka civilizáció meredek lejtők, az Andok, quinoa helyett burgonya, kenyér, kukorica). Mivel a növekedés gyümölcseit klasztereket alkotnak, megjelenésében valami hasonló szemes hajdina.
Ma, miután az elismerést a Dalai Lama, íze és gyógyhatása quinoa termesztik Tibetben, a Himalája, Peru, Bolívia és Ecuador, ahol hideg éjszakákon. Forró éghajlati növény nem ismeri, és nem bírja, mert használják aktívan növekszik a dzsungelben, és a parton.
Annak ellenére, hogy a magas költségek és az alacsony előfordulási kiskereskedelmi üzletekben Magyarországon ez árpa elég ismert, mint „hattyú film.” Meg kell különböztetni több féle gabona ezt: beige, piros és fekete. Mindezek fajta gabona nemesített mesterséges eszközökkel. Az íze a gyümölcsét quinoa egy kis ízelítőt keserű és összehasonlítjuk csak íze nyers főtt rizst.
Quinoamagot: fotó
Annak ellenére, hogy a „kis” eredete, hasznos gyümölcs gazdag quinoa tartják a tulajdonosok a kémiai összetétel, amelyek között vannak:
- Víz (14 g);
- kőris elemeket;
- szinte teljesen emészthető fehérje frakciók (mert ez a film kritérium kapta a nevét „anyatejjel”);
- szénhidrátok;
- nem egy nagyon nagy mennyiségű zsírt;
- szál (nem emészthető rost);
- retinol (azaz, A-vitamin és a béta-karotin);
- vitaminok a B csoport (tiamin, riboflavin, pantoténsav és a folsav, niacin, piridoxin, kolin.);
- aszkorbinsav;
- tokoferolok (E-vitamin);
- szaponinok (termékeken keresztül előnyös hatást gyakorol a hasnyálmirigy);
- 18 aminosavat, amelyek között minden lényeges, valamint a lizin, segít, hogy jobban a kalcium felszívódását;
- A triptofán aminosav (ez elősegíti a hormon öröm - szerotonin);
- fitinsav;
- ásványi anyagok, amelyek kalcium, kálium, foszfor, nátrium, réz, cink, mangán, magnézium, vas és a szelén.
Quinoa kalorikus érték: 100 Termék legfeljebb 368 kalóriát. Az arány a fehérjék, zsírok és szénhidrátok formájában van 15/14/62%.
Krupa Quinoa: hasznos tulajdonságok
Az ősi indiaiak már jól tanulmányozták a tulajdonságait quinoa, az előnyök és ártalmak gabonafélék fedezték több évszázaddal ezelőtt. Elvégre ők már széles körben alkalmazza a termék az étrendben. Köszönhetően egy kiterjedt vitamin és ásványi anyag összetétele, a használata quinoa élelmiszer hozzájárul:
- megelőzik a cukorbetegség (az alacsony glikémiás index);
- javítja a hangulatot;
- csökkenti a vérnyomást (azaz hasznos magas vérnyomásos betegek);
- általános erősítése a keringési rendszer;
- csökken a vér glükóz;
- megtisztítani az erek a koleszterin és a koleszterin plakkok;
- megakadályozzák a kialakulását és fejlődését a rosszindulatú daganatok;
- hozza vissza a normális emésztési folyamatokat;
- tisztítására toxinok és a test hulladékok;
- emésztés gluténmentes diéta (glutén a filmben egyáltalán nem);
- elzáródása allergiás reakciók;
- gyors felépülés és a telítettség a szervezet, miután súlyos testi megterhelés vagy súlyos működik;
- erősíteni a csontrendszer;
- cseréje állati fehérje növény, mert fontos a vegetáriánusok, sportolók, gyermekek, terhes nők és azok, akik fogyni szeretnének.
Ellenjavallatok és károk
Különleges ellenjavallatok kapta ezt az egzotikus gabonafélék még nem figyeltek meg. Azonban az érzékenység a moziba megnyilvánulhat néhány ember. Far árthat kisgyermekek szoptatott. Következésképpen anyukák, szoptató gyermekeknek, mert az intolerancia, a termék meg kell szüntetni.
Bár a quinoa nyilvánvaló, hanem károsítja a vesét is okozhat nemkívánatos anyagok (oxalát). Az ilyen káros, nem előnyös képződése felépíteni a test túlzott használata a termék, hogy kedvezőtlenül befolyásolják a belső szervek működése. Mivel minden ellátás csökken fokozatos bevezetése az étrend quinoa. Végtére is, eddig még nem használta a szervezet a hazai fogyasztó.
Hogyan válasszuk ki és tárolja
Különösen a helyes választás a film nem létezik. A lényeg, ha vásárol a film - a integritását a csomagolás és a tömítést. De az üzlet jobban vászon táska egy jól szellőző helyen. Ha ez nem lehetséges, meg kell önteni gabona egy szigorúan zárt tartályban (lehet egy üvegedénybe). Megengedett, hogy az ilyen tartályok egy sötét hűvös helyen, vagy helyezték az alsó a hűtőszekrény elválasztjuk.
Főzni quinoa
Tény, hogy készül a mozi a szokásos hajdina forraljuk 10-15 percig. Ugyanakkor a kész szemcsék átlátszóvá válik, és hasonló az előkészített rizs. Az egyetlen dolog, hogy nem kell mosni hideg folyó víz alatt ötször - elég egy vagy kettő.
Azt is figyelembe kell venni olyan tulajdonságai vannak, amelyek ha főtt gabonamagvak négyszeresére nőtt. Mert akkor nem sokat aludtam a bankot, vagy multivarku (legfeljebb egy üveg). Quinoa a reggelit, ebédet és vacsorát. A legjobb kombináció fix dióval, bogyós gyümölcsök, párolt zöldség, méz, joghurt.
Hasznos sovety- hogyan kell főzni quinoa
Van néhány szép finomságok készíteni quinoa. Főzni finom? Lehet, hogy a tulajdonságokat:
- far enyhén kesernyés ízű, de megszabadulni az egészet, áztassa a quinoa, amíg a reggel a hideg vízben;
- íze a főtt ételt, aromás, közvetlenül a sütés előtt, kalcinált kukoricadara száraz serpenyőben;
- nem ajánlott főzni egy tál sokáig, ha nem tudja, hogyan kell főzni quinoa, majd 15 perc elég lesz;
- Egészséges ételek a filmet nem kell sózzuk vagy egyáltalán használ sót egy kicsit;
- Figyeljük az arányokat főzés közben: az egyik gabonafélék lenne szükség két rész víz;
- figyelembe kell venni, az a tény, hogy a főzés során szétesik kukoricadara és növeli 4-szer.
A legértékesebb termék tekinthető csíráztatott magvak. Quinoa adhatunk levesek, saláták, desszertek készült liszt, is hozzá őrölt gabona mártások és mint a fűszer a kemény sajtok, hal-és húsételek. Általában azonban a tapasztalt amerikai háziasszonyok úgy vélik, quinoa közvetlen cseréjét kenyeret, tejet, tojást, amely megerősíti a jóllakottság és kalória tartalma a termékben.
Saláták quinoa
A gyors snack és egy egészséges reggeli felajánlott saláták quinoa receptek ízletes és tápláló.
- Vegyünk 200 g quinoa (kb csésze), és öntjük egy serpenyőben, öntés 0,5 liter vizet, forralja fel, fedél, csökkenti a tűz főzzük 15 percig. A víz teljesen elpárologjon, akkor shift egy tálba, hűvös.
- Egy külön tartályban, egy keverő vagy elegyítő, keverjük össze 2 evőkanál. l. méz, olívaolaj (2,5 evőkanál) só és 0,5 teáskanál citromlé (negyed csésze).
- A lemez készételről add darabokra vágjuk alma, mazsola (a kívánt lehet cserélni sárgabarack, aszalt szilva), meghintjük zúzott mandula (0,5 csésze) és a petrezselyem, adjunk hozzá 0,5 csésze apróra vágott zeller. Termékek mix, só és bors ízlés szerint. Kitöltése kész mártás.
És szokatlanul érdekes saláta. Mert kell készíteni ezeket a termékeket minden mennyiségben, saját belátása:
- Quinoa gabona;
- vörös bab a lehet;
- Kukorica konzerv;
- olajbogyó;
- 1 citrom leve;
- kaliforniai paprika;
- petrezselyem;
- paradicsom;
- só;
- olívaolaj.
- Quinoa Hideg vizes mosás, áztatjuk 5-10 percig. Take 2 rész víz, odnu- quinoa, öntsünk 1 evőkanál növényi olaj, várva forrásban lévő vízzel, majd főzzük 15 percig. Főzés lassan, sózzuk végén a főzés.
- Amennyiben forralni a vizet, ezúttal a változó megjelenése a gabonafélék, quinoa jelennek meg a kis fehér fürtöket, só, főzzük párolgás. Krupa észrevehető térfogat-növekedés.
- Elkezdjük gyűjteni saláta. A far főtt quinoa hozzáadjuk a babot ki a lehet, kukorica, apróra vágott piros paprika, cseresznye paradicsom (osztja), olajbogyó, apróra vágott petrezselyem, levét egy citrom, öntsük az olívaolaj. Pozitív hatásai saláta tekintik, hogy azt érzékelik, mint egy „transzformátor”, akkor felvehet bármilyen zöldség: uborka, cukkini, hagyma, fokhagyma. A zöldségeket lehet különféleképpen variálható, a gabonamagvak vannak kombinálva sok zöldséget.
Ez a saláta alkalmas minden nap, és lehet kézbesíteni a nyaralás asztalra, nem enged, ez is finom, és szép nézni.
Quinoa zabkása zöldségekkel
Quinoa Kása különösen hasznos és ajánlott a vegetáriánusok, a nap koplalás, vagy betartásáért minden diéta. Szeretnék megosztani egy receptet, ez egyszerű, de ugyanakkor, zabkása fordul szokatlanul finom és hasznos.
- kinoa- 0,5 csésze;
- borsó (fagyasztott) - 0,5 üvegek;
- champignon gombát svezhie- 6 táptalajon;
- morkovka- 1 egység;
- fagyasztott paprika és éles zhguchiy- minden egyes toknak 1;
- olívaolaj-pörkölés;
- tenger só- ízlés szerint.
- A főzési folyamat indul, amit mosni quinoa alaposan hideg vízzel. Következő elalvásért kukoricadara egy serpenyőben vízzel, az arány quinoa víz 1: 2, felfőzzük. Só és lassú szakács kukoricadara (20 perc), amíg a víz teljesen felszívódik. Amíg zabkása főzött, hadd készítsen a többi összetevő.
- Vágjuk a gombát vékony szeletekre vágjuk, paprika csíkok bolgarskiy-, morkovku- három egy reszelő nagy lyukakkal.
- Vegyünk egy tágas serpenyőben, warm up az olajat, ha úgy tetszik, a húsosabb, még öntsük megpirítjuk a gombát, piros kaliforniai paprika 5 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát elő, ne felejtsük el, hogy sót, kívánság és meghintjük pirospaprikával. Zárja be a fedelet, főzzük 5-7 percig.
- Hozzáadása után ez- mélyfagyasztott zöldborsó, paprika darab, tomim néhány perc alatt.
- By the way, mindeközben zazharki, ebben az időben, ajánlott szigetelni gabona quinoa (borító valami meleg), hagyjuk, hogy zaparivat.
- Elhelyezés növényi újratöltés és a zabkása, meggyötört fél perc. Clover kész!
Quinoa rizottó gombával és spárgával
A készítmény lesz szüksége:
- kinoa- 1 csésze;
- Száraz gombák (fehér) - 10 gramm;
- sparzha- 6 szárak;
- luk- 1 fej;
- chesnok- 2 szegfűszeg;
- olívaolaj, só, bors, száraz fehér vinno- íze;
- kipyatok- 2 csésze.
- Gomba töltse forró vízzel egy órán át, hagytuk duzzadni.
- Quinoa alaposan mossuk hideg vízzel, és még jobb áztatás, majd vizet adunk üríteni.
- Finomra vágjuk a hagymát.
- A serpenyőben vastag alsó felmelegedjen az olaj hajó vágott hagymát és a zúzott fokhagymát, hogy egy arany színű. Adjunk hozzá egy kis fehér bort.
- A víz eltávolítását a gombát, a szelet. Ne öntsön vizet, törzs keresztül cheesecloth. Szeletelt gomba sült hagymával, sóval, borssal, hozzáadjuk a quinoa gabona. Bates tűz és öntsük kis részletekben előzőleg előállított húsleves. Ha szükséges, adjunk hozzá még a far vagy a víz, vagy a bor.
- Vegye spárga, kemény végeit levágjuk és eldobjuk. Készül a spárgát darabokra vágjuk 2 cm, a hajó a tűz. Folyamatosan keverjük a rizottó, nem adjuk a éget, főzzük 15 percig. Tálaláskor akkor szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.