Bulgur, hogy minél több hasznos és kukoricadara receptek
Bulgur, haszon és kár
Nem minden tulajdonos tudja, hogy a gabonafélék néven bulgur, mint készíteni, milyen hasznos vagy káros. Régiónkban ez a termék nem túl gyakori, de nehéz vitatkozni hasznos tulajdonságait, és hány nyalánkság lehet főzni vele nehéz is elképzelni.
Ez far széles körben elterjedt a Közel-Keleten, a Balkánon és a Földközi-tengeren. Előállított éretlen búza szemek, más szóval a tej szakaszban búza előzőleg alávetett nedves hőkezelésnek, amely után szemcsék napon szárított és tisztítjuk a pelyva.
Ezt a terméket gyakran használják tömések és köretként főzés örmény, mediterrán, ázsiai és Indiában. Ez az ingyenes gabonafélék helyettesítheti a rizs vagy kuszkusz, mellesleg, ha lecseréled a rizs bulgur kaphat egy másik fontos előnye - bulgur nem kell sok idő, hogy mossa a főzés előtt.
Próbálja kitalálni, milyen far mivel elő, kiindulva a kémiai összetétele.
100 gramm bulgur 347 kcal, 12,7 g fehérje, 1,5 g zsír, és egy lenyűgöző mennyiségű 70,6 gramm szénhidrátot.
Ez a termék gazdag a különböző nyomelemek és vitaminok, amely hordozza azt a rangot hasznos és értékes, hogy a személy. Először is, meg kell jegyezni, hogy a gabonafélék gazdag folsav, mintegy 18 mikromilligramm száz gramm gabonát, ami hasznos a nők számára. Ahogyan ez megtalálható kolin, körülbelül 7 milligramm 100 gramm termék, PP-vitamin, E és B-vitaminok
Ami nyomelemek, a lista is elég gazdag és száz g zabliszt mikro kapsz 75 mg réz, 68 mg kálium, magnézium 32 milligramm, 40 milligramm foszfor és 10 mg kalciumot. Szintén tartalmazott kis mennyiségben vas, mangán, szelén, cink és nátrium. Mivel a rendelkezésre álló oligoszacharidok, telítetlen zsírsavak, és ami a legfontosabb - a szövet, miután egy reggeli zabkása sokáig érezni fogja a jóllakottság érzését.
Az előnyök a bulgur
Alapján a korábban tárgyalt kémiai összetétele nem nehéz feltételezni, hogy a zabkása nagyon hasznos, ez okozta a gazdag meg a különböző vitaminok és ami a legfontosabb, a réz. Mindenki tudja, hogy a hiány a nyomelem okozza a következő betegségek:
- anémia;
- Növekedési retardáció;
- Csökkentése hemoglobin;
- Étvágytalanság;
- Részleges kopaszság és szürke haja.
A nap egy személynek kell fogadni, csak 2 mikro milligramm réz, nem teszt a hiány. Továbbá bulgur ez mikroelem megtalálható a babot, aszalt szilva, marha- vagy borjúmáj, a borsó és a tenger gyümölcsei.
Evés rendszeres étkezés elő bulgur nagymértékben javítja működőképességét, az idegrendszer, a gazdag készítmény B vitaminok neki ételt. Az ásványi sók hozzájárulnak a helyreállítása anyagcsere-folyamatok, revitalizálja a bőrt és a hajat.
Még annak ellenére, hogy a magas kalóriatartalma, ez zabkása hasznos fogyás és nézte a szám, mert könnyen emészthető. Fiber segít helyreállítani a metabolikus folyamatokat, és megjeleníti a szervezet a toxinok és hulladékok. Még egy kis részét adja a teltségérzet, ami azt jelenti, hogy gondoskodjon böjt nap egy ilyen rendetlenség.
A bulgur káros, és akinek ez ellenjavallt
Nincs tökéletesen használható termékek, mindennek megvan a maga ellenjavallatok és ez sem kivétel far. Érdemes megjegyezni, hogy ez a termék lehet gluténmentes, ha végeztünk a hagyományos búzát. A glutén növényi fehérje - a fő allergén, és a legtöbb ember nem is tudja, hogy ki allergiás rá.
Ha az emberi természet, hogy sokat eszik, nem a bulgur zabkása, amelyen van ül egy diéta. Nem szabad enni ezt a terméket a reggeli, ebéd, vacsora és snack jobb szorítkozunk két részletben naponta.
Nem ajánlott használni a terméket szenvedők gyomorhurut, magas savtartalom, különböző problémák a tápcsatornában, gyulladás a nyelőcső nyálkahártyájának.
Arra gondoltunk, hogy mi az előnyei és hátrányai a bulgur, beszéljünk arról, hogyan és mit lehet főzni vele.
Bulgur egy másik étkezés, és ezért használják különböző ételek különböző módon. Úgy főtt, sós, fűszeres és még édes desszertekhez hozzá. Krupa tökéletesen hús- és halételek, zöldségek, diófélék és szárított gyümölcsök, méz - egy sokoldalú termék, amely könnyen elkészíthető. Önmagában bulgur, kellemes édes ízű és diós íze.
Előfordul, hogy a gabona főzés előtt pirított, az ilyen módon a Közel-Keleten, a háziasszony, és a legtöbb esetben ez egyszerűen főtt.
Főzni bulgur
Ez far állítjuk elő, valamint a rizs gabona. Vegyük gabonát és öntsük forrásban lévő vizet egy arány 1: 2, és még egyszer ellenőrizzük, hogy megakadályozzák zabkása, hogy az alján a serpenyő nem ragadt. Elkészítési idő kb 15 perc.
Ez zabkása lehet főzni egy dupla kazán, és csak annyit kell tennie, hogy tegye a gabona- egy tartályban, állítsa be az időt 40 percre, és várni, hogy elég kása omlós.
A legegyszerűbb módja a főzés - a mikrohullámú sütőben. Vegyünk egy-két pohár vizet, hozzátéve üveg gabona, keverjük össze, és küldje el a mikrohullámú körülbelül 20 percig.
Mégis, ha azt akarjuk, hogy egy puha omlós zabkása, müzli, akkor nem is forrni, öntsük egy edénybe, öntsük a kívánt mennyiségű forró vízzel, és hagyjuk állni egy pár órát. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet át 2 Chasa zabkása megválni egy tésztaszűrő az üveg.
Mit tud tenni a bulgur receptek
Török leves bulgur
- 1, az édes paprika;
- 1 hagyma;
- Egy pár kanál gabonafélék;
- Kanalat vagy hullámzó vörös lencse;
- Fűszerek hummus vagy hullámzó.
Hagyma, bors tisztít, megmossuk és apróra vágott. Vegyünk vörös lencse (áztatás nem szükséges), vagy mungóbab (pre-áztatjuk 12 órán át), és tegye a víz, az arány 1: 4, kész főzni. Készül zöldségek babot megőröljük a pürét, és hozzáadjuk a előfőzött bulgur.
Ez a leves lehet főzni a húst vagy növényi darabok csirke húsleves vagy a marha. Ahhoz, hogy egyszerűsítse a feladat, és menteni egy kis pénzt a boltban, megtalálja kész keverék gabona úgynevezett „török leves”. Vényköteles egyszerűen helyezze a csomag tartalmát az öt literes tartály, megtelnek vízzel, és várja meg, amíg a lencse teljesen forr.
Bulgur saláta sajttal és zöldbabbal
- ½ csésze gabonapehely;
- 250 ml vizet;
- 3 gerezd fokhagyma;
- Egy maroknyi parmesan sajt;
- Egy maroknyi zöldbab;
- Fele citromlé;
- Fekete bors, só;
- Olívaolaj.
Töltsük gabona forró vízzel, és hagyjuk egy fél órát, majd teszik a citromlevet.
Ha a friss babot, levágta a farok és forraljuk sós vízben 5 percig, ha a szupermarket fagyasztott bab - hajó forrásban lévő sós nem kiolvasztás ugyanabban az időben, akkor dől tésztaszűrő és zuhanyozás hideg vízzel. Bab olajban, hozzátéve zúzott fokhagymát és egy kevés vizet egy perc alatt. Távolítsuk el a kész babot egy serpenyőbe, adjuk hozzá a reszelt sajt, só, bors, tegye a kész kását, alaposan keverjük össze.
Saláta egy asztalon, meleg főtt tojást.
Z 3 receptek főzés pilaf ezzel a dara.
Pilaf bulgur
- Egy pohár gabona;
- Fűszerezés pilaf vagy curry;
- Egy kis csirke;
- Szezámolajban vagy napraforgóolaj;
- 1 sárgarépa;
- Bors, só és a kömény;
Csirke filé alaposan meg kell mosni, vágva közepes méretű darabokra, és pácolt keverékét olaj kanál curry fűszer.
Míg a hús pácolt, öntsünk forró kukoricadara, és hagyjuk 2 órán át.
Egy serpenyőben fűtött olaj, megsütjük a reszelt sárgarépát egy közepes reszelő, és küldjön egy tartályban, ahol a pilaf kész. Ott is küldik, és az összes többi hozzávalót, keverjük össze, feltöltjük vízzel, és kis lángon főzzük, amíg megpuhult.
- 40 gramm friss gomba;
- 30 g szárított shiitake gomba;
- Egy pohár gabona;
- 1 sárgarépa;
- Napraforgóolaj;
- a víz;
- Só és bors ízlés szerint.
Először is meg kell forralni a vizet és párolt azt szárított gombát. Friss én, tiszta és foszlány. Sárgarépa takarítják, három egy közepes reszelő és megsütjük olajban. Termékek mindegyikét az üstben, shiitake menjen a vízbe, amelyben áztattuk, mix, só, bors, és főzzük alacsony lángon, amíg főtt, körülbelül egy óra.
Pilaf a multivarka
- Egy pohár bulgur;
- 400 gramm csirke vagy sovány borjúhús;
- 1 Morkovina;
- 1 hagyma;
- Fűszerezés pilaf;
- 250 gramm húslevest hagymát zeller.
Mi helyet a gabonafélék multivarku tetején feküdt fennmaradó komponenseket, öntsük húslevest + 250 milliliter normál víz, a folyadék ki kell terjednie a hozzávalókat. Kapcsolja tűzoltó mód és egy óra elfelejteni a főzéshez.
Hogyan válasszuk ki a bulgur
Hazánkban ez a termék nem kerül sor, többnyire jön a boltokba Indiában, a Közel-Keleten és Törökországban hermetikus csomagolásban. Válassza a kiváló minőségű dara ellenőrizze a csomagolás nem sérült, és ellenőrizze a gyártási dátumot.
A csomag tartalma legyen tiszta, a magok nem kötött, nem alom és szennyeződések, ha van ilyen, akkor egy csomagban nevelt rovarok és a már lejárt.
Friss kukorica a édeskés ízű keserűség nélkül, és anélkül, íze a nedvesség és a penész.
Hogyan kell tárolni a bulgur
A tárolási gabonafélék elférjen egy hűvös, sötét helyen, és egy fém, kerámia vagy üveg tartály fedéllel. Eltarthatósági 4-10 hónap.