Pörkölt sertés fejét otthon - főzés receptek
Néha még a magas költségek nem garantálja a minőséget. Előfordul, hogy a hús egy világos rózsaszín színű, ami azt jelzi, a festékek vagy színezőanyagok vagy bilincsek hús helyett a legtöbb tégelyek vett zselé és a zsír.
Mindez elkerülhető, ha a pörkölt főzni otthon. Annak előkészítéséhez van szüksége hús (marha, sertés vagy csirke), egy kis zsír.
A költségek csökkentése a végtermék, akkor egy disznó fejét. Az ára sokkal olcsóbb, mint a hús, de az íze nem befolyásolja.
Így annak érdekében, hogy előkészítse pörkölt sertés fejét, szükséged lesz:
- sertés fejét - mintegy 10-11 kg;
- só;
- a víz;
- babér levél borsot.
Főzés előtt pörkölt sertés fejét kell vágni, és vízben áztatjuk néhány órán keresztül. Ezt követően vágjuk az arcát vele pörkölt elhízik, bár ez ízlés kérdése.
Egy serpenyőbe tenni a darabokat a fej, adjunk hozzá vizet, hogy ez egy kicsit nem éri el a húst. Amikor a víz felforrt, sózzuk (2-3 v. L.) és a fűszereket. Cook hús át alacsony hő körülbelül 5-6 órán át.
A közepén főzés, próbálja meg a levest, ha szükséges dosolit. A főzés során a folyadék térfogatát csökkentettük. Amikor a hús már könnyen elválasztható a csont, kapcsolja ki a tűz. Adja meg a húst hűlni egy kicsit, engedje le a húslevest. A hús feldarabolására rostokká, távolítsa el a bőrt. A húst adjunk hozzá egy kis zsír.
A vágott húst öntsünk egy kis húsleves, pörkölt lebomlanak egy fél literes üvegekbe, öntsük az olvasztott zsírt a felső (el lehet távolítani a tápoldatból vagy olvasztott zsírral).
A medence fel konyharuhát, tedd üvegekbe tushenkoj, fedelek vas, felöntjük vízzel. Sterilizálja 15 percig. Ezt követően, a bankok roll up, adja át.
Finom, ízletes házi pörkölt kész. Ezt fel lehet használni a főzés, mint a második és az első tanfolyamok. A főzési folyamat időigényes, de az eredmény az lesz, egy finom környezetbarát termék.
Főoldal húskonzerv tárolható legfeljebb 1,5 év, bár ez valószínűleg nem jön, akkor lehet enni akár sokkal korábban.