Finom sült otthon recept egy fotó
Elkezdem messziről: Nemrég néhány lepusztult étkező önmagában vett főtt sertés, és mi volt a meglepetés, amikor kiderült, a legfinomabb, hogy megettem az utolsó hat hónapban. Megettem a húst másodpercek alatt - ez volt hihetetlenül puha és szaftos, enyhén sós. Aztán azon tűnődtem, és hogyan készül - lehet főtt vagy párolt, vagy sült? Talán hozzáteszi valami különleges, és ezért, hogy készítsen egy főtt sertés otthon egyszerűen lehetetlen? Sokkal könnyebb volt.
Főtt sertés otthon ezt a receptet én készítettem a feltételeket az első alkalommal, és ez jött ki nagyon finom. Én is, mint az a tény, hogy szinte semmi köze - minden nagyon könnyű és egyszerű. DE: ha azt tervezi, hogy főzni főtt sertés vacsorázni ma, hogy nem lenne - főzni főtt sertés a sütőben először pácolt myasov 1-2 napon belül, majd további 2-3 órán gyötrelem. Tehát a recept nem gyors, de megéri.
Sült sonka otthon: egy recept
- 1,5-2 kg hűtött sertéshús (ez jobb, hogy a nyak csont nélkül, míg a sertés zsíros és lédús);
- friss fűszernövények (petrezselyem, bazsalikom, kapor);
- 1 hagyma;
- 5 gerezd fokhagyma;
- citrom;
- só, bors.
Egy másik recept: rizottó szalonna orosz
előkészítés
Ne használjon a főzéshez sertéshús fagyasztott hús használható csak hűtésre, különben a kívánt íz kapsz. Régebben sertéstarja csont nélkül, de lehet hogy a másik része. Sokkal jobb, hogy válasszon a hús és a zsír vénák - egy ígéretet, hogy a hazai sertés nem kap száraz. Vegye figyelembe, hogy a hús kissé Ujar és a darab kisebb lesz, mint a nyers formában, így a hús kell legalább 1,5 kg.
A pácolt hús: egy éles késsel szúrja át több helyen, bors, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, hagymát fél gyűrű. Egy kis hagyma és fokhagyma lök a rések a húst. Jó sózott húst, ezért kell prosolitsya benne, de ne vigyük túlzásba. Legalább présel hús friss citromlé (fél citrom is elég).
Tegye a húst egy tálba, nyomja le a lemezt, és a tetején, hogy valamit nehéz - például egy üveg savanyúság. Tedd a húst a hűtőben 1-2 napig. Egy nappal később, fordítsa meg a húst.
Miután a húst pácolt, tedd a fólia.
Most az a fontos, hogy megfelelően csomagolja: egy első réteget tenni valamit, mint egy csésze a gyümölcslé nem szivárgott ki. Ezután a hús teljesen lezárja a második réteg és a harmadik. Fontos, hogy több réteg fóliával úgy, hogy a hús ne száradjon ki a duhovke.Takzhe veszi, hogy legyen a tetején fényes oldala a fólia, és nem unalmas!
Tedd a főtt sertés csomagolva egy tepsibe.
Melegítsük elő a sütőt 200-220 ° C, és helyezze az edényt a sütőbe. Hús azonnal megragad a hőt, ha főzzük, rusztikus kemencében. 10-15 perc múlva, alacsonyabb a hőmérséklet 160 ° C, és tomite hús 2 órán át. Ezután kapcsolja ki a készüléket és hagyja, hogy a sertéshúst fog állni további 20 percig.
Minden, amit készítettünk főtt sertés otthon! Most óvatosan bontsa a fólia, úgy, hogy a lé nem szivárgott, és a szelet hús tiszta rétegben. Köretként tökéletes burgonyapürével és zöldségek.