Pig lépben, rosmenu
sertés lép
Érdekes, hogy a legtöbb energia értéke melléktermékek közeledik sovány húsokat, míg egyáltalán nem rosszabb, mint a hús (és néha előre) részéről a tartalom a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. Azonban az ilyen melléktermékek, mint a vese és a máj felhalmozódnak a szövetekben káros, de nagy mennyiségben, és a veszélyes anyagok az emberi test, amely lehetővé teszi, hogy használja nem gyakrabban, mint minden hetedik napon.
Természetesen meg kell főzni csak a legfrissebb belsőségeket, mert nagyon hamar megromlott. Ez teljes mértékben vonatkozik a sertés lépből. Van egy univerzális szabály érvényesül: szükség van, hogy készítsen húskészítmények az első napokban, mivel megvásárolta. Beszélünk hűtött sertéshús lép, így ha nem vagyunk biztosak a frissesség a termék, célszerű vásárolni még fagyott lép.
Ez a melléktermék nagyon népszerű a különböző receptek, de a szabály, a lépet inkább főzni keverve más melléktermékek, hanem egy külön edénybe. Például Bajorországban hogy konkrét kolbász - a lép. A kész kolbász cipókat vágjuk, hengerelt rántott, sült és salátával körettel.
Mielőtt közvetlenül az élelmiszer-készítmény sertés lépből mellékterméke először be kell speciálisan feldolgozni, mert fedőlap meglehetősen merev test. Meg kell majd egyszerűen távolítsa el a bőrt, és akkor kövesse a recept: csiszoljuk a lépben, a marha-, elkészítve, mint egy tömés az első étel, sütjük, felforraljuk, és így tovább.
A nemzeti konyha Grúzia tett gyakori használata sertés lép, hanem bárányt. Ez általában elő nagy mennyiségű koriander és borecet. Előre lép kell mosni, tisztítsa meg a bőrt, zsírt és megpirítjuk egy serpenyőben. Fried lépben darabokra vágják, és tegye egy edénybe, és forraljuk, öböl hideg víz és a hozzá egész nyers hagymát (a csuhé). Így, az étel főtt körülbelül 4 órán át.
Pig lépet gyakran szerepelnek a készítmény sertés paprikás - nagyon finom és ízletes ételeket. Együtt a lépet, ez magában foglalja a sertésborda, szív, vesék, fülek, a nyelv, a máj, a tüdő. Nagy íze az elegyből nagy mennyiségű édes paprika és a hagyma (kizárólag izzó).