Pickles és a vodka - főzés receptek
Ez a szokatlan első összetevő teszi ropogós uborka, és gyakorlatilag nem veszíti el a színét. A betakarított módon uborka tökéletesen tárolható hosszú ideig még szobahőmérsékleten is.
Pickles és vodka
Amikor felforrt uborka sós alkohol elpárolog, így biztonságosan hez zagotovochku gyerekek.
Termékek a három literes üvegben:
- fiatal uborka - 2-2,5 kg (mérettől függően);
- vodka - 100 ml;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- ivóvíz - 1,5 l;
- só - 2 evőkanál (ek gorochkoy);
- rizóma torma - 5 cm;
- kapor esernyők - 2-3 db.;
- ribizli bokor levelek - 3-4 db.;
- Lavrushka - 2-3 leveles;
- borsó bors - 7/5 borsó.
Először is kell készíteni egy uborka. Szükségük van egy-két alkalommal öblítsük le hideg vízben. Majd öntsünk forró vizet, és azonnal bemerítjük jeges vízben. Ha a zöldségek íze keserű, majd áztatjuk őket tiszta vízzel, és hagyjuk ázni pár órát. Ezalatt az idő alatt, az összes keserűség megy a vízbe. Ezt követően, a víz leszívatjuk, és ismét mossuk uborka. Kész.
Most előkészíti a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy ezt a nyers üres megvédeni a vízhez, és alaposan benne oldott asztali sót és cukrot. A levelek és a többi növényi összetevőket mosni. A gyökér a torma tiszta és apró kockákra vágjuk.
A tiszta, száraz üvegekbe kell fektetni az alján néhány levél lavrushki és ribizli, 1-2 rügyek kapor, néhány borsó paprika és a torma. Most töltse ki az üveget szorosan uborka, egy kis remegés minden uborka megtalálta a helyét. Mi tetejére fektetjük mindent, hogy kerül az alsó és töltse fel sóoldattal. Ügyeljen arra, hogy a bal felső sarokban a kis szoba vodka.
Töltsük vodka egy korsó és borított laza sapkák, figyelemmel uborka erjedés 3 napon át szobahőmérsékleten keverjük. Ez jobb, hogy az üveget egy tálba lökhárítók a sós fermentáció során nem öntöttek az asztalra. A habképződés a nyak a bankok meg kell minden alkalommal, hogy lőni.
A fermentáció után sóoldattal egyesíti egy zománcozott edénybe, és prokipyachivaem perc 5. forró töltés több fluidizált sóoldattal uborka és azonnal roll up gőzölt ón fedelek.
Azt hogy az üvegeket fejjel lefelé, és bebugyolálva formában hagyjuk kihűlni. Ezután szobahőmérsékleten tárolt, vagy a pincében. Élvezze az étkezés!