Pezsgő otthon különböző ital receptek

Kellemes éles buborékok bizsereg a nyelv, együtt a finom íze tárolására

árnyalatai a nyári nap, és őszi betakarítás pórusokat - ez az édes pezsgő. Akkor vegyél egy üveg gyümölcslé élvezni ezt a szokatlan kombinációja, de lehet készíteni pezsgőt otthon, felvette a saját kedvenc gyümölcs számára. Ezzel a feladattal megbirkózni, aki rendelkezik legalább alapfokú ismerete alkoholtartalmú italok előállításához és elég türelmes. A folyamat tovább tart, mint az utazás a boltba, de az eredmény minden bizonnyal megéri.

Mesterségesen szénsavas italokat nem hívják pezsgő és pezsgő. Pezsgő tele van mágikus buborékok természetes erjedés során.

Egy egyszerű módszer, hogy pezsgőt

Ez a recept - a legegyszerűbb, de lehetővé teszi, hogy jó eredményeket elérni. A hazai pezsgőt nem fog elég tiszta, de nagyon finom. Meg kell készítenie a cefre a bogyók, amelyek a leginkább ízlés - ez lehet egy klasszikus szőlő, és kevésbé hagyományos alapanyagok, mint a berkenye. alma (pezsgős tőlük hívják almabor), egres, meggy és a szilva. Red pezsgőt készül, ugyanúgy, mint a fehér. Az eljárás a szokásos - minden borász megvan a titkok és trükkök, így nem lehet univerzális tanácsot. Meg kell várni a pillanatot, amikor az aktív erjedés leállt, de a folyamat még nem fejeződött be egészen a végéig.

És most, miután majdnem egy must erjedése és kitisztult, a mágikus kezd, aminek köszönhetően nem szénsavas üdítőital átalakul házi pezsgőt.

A mágikus kezdődik!

Nem Dobrodiy nyersanyag kell önteni egy üveg - nos, ha ez egy különleges üveg pezsgőt, de az illeszkedés és egyszerű tartály sötét üveg. Szorosan eltömítheti őket műanyag dugóval, és húzza át a zsineget vagy huzal (más módon belső nyomás könnyen knock out dugó és egy habosított folyadékfoltot kifelé) megállapított palackot hűvös helyen. Falaik nem érhet hozzá - erre csúsztatjuk az üveget fűrészpor vagy faforgács. A levegő hőmérséklete nem haladhatja meg a 12,7 fok.

Csendes fermentáció tart két-négy hónapig. Végére ebben az időben, az üveg falak lesz borított réteg az üledék, hogy a hazai pezsgő ivás előtt kell lehűtjük körülbelül nulla fok, majd finoman megérinti, szembe egy szuszpenziót a fal alján. Miután a pihenőidő egy pár napig lesz kész: lehet inni és élvezni.

francia módszer

Készíts egy édes pezsgő, pezsgő tiszta, és nem engedett a pezsgőt. lehetséges

Francia módszer. Tart több időt és erőfeszítést, de a végén fog inni valóban gyönyörű és finom, nem sáros iszap, hogy sok nagyon nem tetszik.

Számára, figyelembe erjesztett és érlelt anyag közepes erősségű. Vörösbor nyerik sötét bogyós gyümölcsök, fehér pezsgővel ki az alma, egres, fehér ribizli. Öntsük rá a pezsgősüveg és kezdődik a folyamat ...

Ellentétben az előző recept, francia technikát igényel pontossággal. Egy palack kapacitású 1,25 liter van szükség:

- 12-15 gramm cukrot,

Az élesztő minden bizonnyal kell hidegtűrő. Miután alacsony hőmérsékleten a folyékony szén-dioxid abszorpció megnő, ami azt jelenti, hogy járják édes pezsgő kell az árnyékban, ami nem tűri az összes élesztőt.

előkészítés

Főzési folyamat önmagában nem nagyon különbözik a figyelembe vett az egyszerűbb kiviteli alak. a palackok

Házi pezsgőt

nyerscukor adunk (vagy előfőzött szirup), élesztő tartályt szorosan lezárjuk, és fermentációs hűvös, sötét helyen. Miután 2-4 hónapig kell távolítani üledék. Ez úgy történik, az alábbiak szerint: a palackokat fejjel lefelé - az iszap leülepszik. Ezután már csak óvatosan engedje le az üledék és a bor világossá válik.

Ahelyett, likőr is használható gyümölcs likőr és egyéb italok, így lehetséges, hogy elképesztő gazdagságát és eleganciáját csokor.

Természetesen, a bor nehéz főzni otthon, mint vásárolni kész. De a munkájuk eredményét mindig élvezetes és sokkal szórakoztatóbb, mint egy gyári termék.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő