Paradicsom saját lében a téli nélkül (sterilizálás)
Házi paradicsomlé - ami nagyon ízletes. És ha bezárja vele a téli még, és a paradicsom saját lében a téli, kapsz kétszer finom! Ezek a paradicsom saját lében majdnem ugyanaz, mint a friss. A recept nagyon egyszerű, anélkül, hogy a szóváltás a sterilizálás. És erre nincs szükség védelmi ecetet, így a paradicsom nagyon szereti a gyerekeket.
Mint látható, ez a hazai felkészülés a téli sok előnye van, hogy főzni a paradicsom saját lében a téli kell okvetlenül!
- 2 kg paradicsomot;
- 1 l paradicsomlé;
- 1,5 evőkanál só;
- 2 evőkanál cukrot;
- 2 borsó szegfűbors;
- 2 babérlevél (közepes méretű).
Hogyan zárjuk a paradicsom saját lében a tél:
Ennek a receptnek használat és nagy érett paradicsom (lé), és a kis (lehetőleg szilva) paradicsom - a bankok. Paradicsom gondosan megmossuk és rendezni. Lukulluszparadicsomot (vagy kicsi) elhalasztja, amíg az oldalsó.
Nagy paradicsom felére csökken, vágja el a szárat ülés beszerelést vágjuk közepes méretű darabokra, és darálják. Juice öntsük a serpenyőbe, hozott egy kis tüzet, és forraljuk fel. Forraljuk 5 percig.
Tedd só, cukor, édes paprika és a babérlevelet. Forraljuk, távolítsa el a habot. Forraljuk juice át alacsony lángon 12 - 15 perc (amíg nem több, hab, hogy megjelennek).
Ez paradicsomlé kiderül nagyon finom és vastag, de még mindig van egy ellentmondás - ez lé magok. Ha, mint én, inkább a leve nélkül a magok, akkor kell, hogy dörzsölje át egy szitán (gyorsabb kapunk, ha az első őrölni a durva szűrőt, majd - egy szitán). Ha nem akar, vagy hajtott egyszer dagasztás, hagyni mindent, ahogy van. A levet öntenek a serpenyőbe, majd tedd vissza a tüzet, forralja fel.
Egyidejűleg egy másik bankot vizet forralni. És sterilizált üvegekbe megállapított szilva paradicsom.
Töltsük fel a paradicsomot forró vízbe bankok.
Kivágó (nem roll!) Üvegekbe fedéllel és pakolások egy takarót (do „réteg”),. Fenntartjuk így paradicsom 7-10 percig.
Ezután a vizet a doboz merge (kényelmes csinálni egy speciális fedél lyukak). Azonnal bankok töltse színültig forró paradicsomlé.
A bankok roll up és lezárja a ismét a „bunda”. Paradicsom saját lében kell állni, így legalább 24 órán át. Ezalatt az idő alatt a bankok, hogy lehűljön, és ők is tulajdonítható, hogy a pincében, alagsorban vagy letétbe kell helyezni, szobahőmérsékleten.
Tippek és trükkök:
Juice lehet ráncos paradicsom, szabálytalan formájú, de nem romlott. A legfontosabb, hogy nagynak kell lennie, és érett -, majd a levet világos és ízletes.
A bankok legjobb tegye lukulluszparadicsomot - ezek vastag bőr és vastag húsú, közel a bőrt. Ezek a paradicsom után a zubogó víz nem repedt, érintetlen marad, és feszes. De akkor egy kis paradicsom, csak próbálja meg kell gyűjteni ebben az esetben sűrű paradicsom.