Palacsinta élesztő tejet, joghurtot és víz (nedves és száraz élesztő)
Jellemzően palacsinta készült liszt, élesztő, nevezte -, hogy hozzon létre palacsinta, mert jön a kovász, a halott életre, és vált a liszt a tészta légzés. Süssük meg a palacsintákat egy vastag serpenyőben a sütőben, és cselekvésre van szükség a szeretője jelentős készség. Azonban most során a receptet, hogy vonja nem meleg volt, és sütött vajas palacsinta. Ma, a sütőt használunk erre.
„Air” palacsinta
Ez a „módszer a nap”: időre van szüksége, amennyi szükséges, hogy a tészta több mint egy óra. De a recept buja élesztő palacsintát és egyszerű „hallgatni” még a kezdő szakácsok.
Megemlíti a víz tejjel, de akkor lehet alkalmazni egyetlen tej (ebben az esetben szükség lesz egy fél liter).
- Flour - 1,5 csésze;
- tej - 1,5 csésze;
- víz - 1 csésze;
- tojás - 3 db;
- száraz élesztő ( „gyors”) - padló evőkanál;
- Növényi olaj, finomított - fél csésze;
- cukor - fél csésze;
- só - nagy csipet.
- Verte a tojást, visszatölteni só, cukor, habverővel jól össze.
- Adja meg a többi összetevő.
- Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá vizet, és keverjük addig, amíg homogén (csomómentes).
- A tésztát kell állni órákon át a hőt. Miután a volumenének növekedése mix kétszer (ezért eltávolítja a levegőt), és hagyja, hogy ismét emelkedni (már zavarja, nem kell!).
- Olaj a fűtött teflon serpenyőben egy tollat vagy egy szilikon főzési ecsettel.
- Scoop habos tömege top üst, öntsük egyenletesen a központ a serpenyőben, és lehetővé teszik, hogy elterjedt, gyorsan dönthető az étel körül. Száradás után a felső oldalán megsütjük egy másik palacsinta.
- Tálaljuk magát szósz vagy feltétek.
Tipp: Ha nem talál egy meleg és nem szellőztetett helyen, próbálja meg fenntartani a tésztát a sütőben 40 ° C (melegítsük fel a sütőt „kellemes meleget” belül, majd kapcsolja ki).
Mint látható, főzni ezeket a finom palacsintát nagyon könnyen. Előfordulhat, hogy egy kis cukrot, de az összeg illeszkedik kifejezetten semleges ízű. Ha tervezi, hogy főzni édes tölteléket - érdemes még több cukrot, de akkor a tészta nem valószínű, hogy emelkedik is.
Azt is nézd meg a receptet élesztő palacsinta tej és egyéb érdekes módon a főzés.
Áttört tej teszt
Ezek palacsinta ugrásszerűen, ahogy nagyanyja, csinos megjelenés - karcsú, lyukakkal, mint a csipke. Ez az egyszerű recept méltó, hogy próbálja ki, és meglepetés mindenki számára, akivel fogja kezelni.
- liszt - 3 csésze;
- száraz élesztő (30 gramm vagy friss) - 1 tasak;
- Tej - 1 liter;
- tojás - 2 db;
- krém (20% zsírtartalom), vagy növényi olaj - 3 evőkanál;
- cukor - fél csésze;
- só - fél evőkanál.
- Csatlakoztassa az élesztőt és a lisztet, ami a meleg tejet (ha az élesztő nyers, először feloldjuk a tejben, és csak utána jön a fordulat a liszt). Keverjük. Bedobja a törülközőt, hogy - egy órát.
- Beat tojást habosra állapotban adja cukor, só, tedd krém (vagy olaj) és egy második ütemet. Keverjük össze a kész sört, hagyjuk a tésztát kelni egy órát.
- Olaj a forró serpenyőben (ha nem teflon) és elkezd sütés. Lay a palacsinta egymásra ízesítő olaj.
Élesztő palacsinta tej jól a meleg termékek: érinti nemcsak a tej, hanem a tojás, víz. Ezért előzőleg távolítsa el őket a hűtőszekrényből, és a folyékony lehet tovább melegítjük a lemez kissé melegebb, mint szobahőmérsékleten. Ne feledje, hogy a nagyon élesztős tészta palacsinta is szereti a meleg és csendes hely (nincs tervezet). Sokkal jobb, hogy tartsa be a „arany középút”: túl magas a hőmérséklet a tömeg nem emelkedik alacsony hőmérsékleten, akkor emelkedni fog nagyon lassan.
Palacsinta száraz élesztő, valamint a friss, bugyogott az elején, és vált állítólag „lakk”. Mivel a termék nem sül, megváltoztatja a színét az élek, a szín egy kicsit homályos. Akkor itt az ideje, hogy kapcsolja.
Kíméletes kefir
Rendkívül finom palacsintát ugrásszerűen, azzal a képességgel, hogy néhány savanyúság, teszt lesz esedékes kefir. Ezeket lehet etetni édes ecetes adalékanyagokat (például, hal, őz). Az edényt jól illeszkedik az ünnepi asztalra, és mint általában, kell, mint a gyerekek.
- joghurt - 1 csésze;
- víz - rész üvegből;
- Flour - 1,5 csésze;
- tojás - 2 db;
- élesztő (száraz), és a cukor - egy fél evőkanálnyi;
- só - ízlés;
- növényi olaj (a termék) - 2 evőkanál;
- vaj (a zsír termékek) - ¼ pack;
- Napraforgó olaj (a sütéshez) - 1,5-2 csésze.
- Öntsünk egy kevés felmelegített vizet egy tálba, adjuk hozzá az élesztőt és egy fél csésze liszt. Keverjük, hagyjuk kovász fél órán.
- Habverővel a tojásokat is, és kristálycukor. Töltsük a keveréket készítünk, és a joghurt starter, típusú só és növényi olaj. Hozz egy homogén struktúra.
- Pour apránként, és gyúrjuk liszt maradékot.
- Hagyjuk a tésztát egy meleg egy negyed órát.
- Süssük a szokásos módon, hogy rózsás színt.
- Tudod, hogy egy étel, akkor hagyja ki a védjegy vajjal.
Ha hozzá egy kicsit (evőkanál) a mustárolaj, élesztő palacsinta kefir szerezhet egy szép aranybarna színt és nem keményedik.
„Quick” a víz
Egyes háziasszonyok biztos recept a palacsinta élesztő és tej jobb és ízletesebb, míg mások azt állítják, de az élesztő palacsintát a víz - sokkal lágyabb. Míg vitatkoztak, próbálja meg a könnyebbik utat, és döntsd el magad.
- liszt - 350 g;
- Víz - 4 csésze;
- élesztő „gyors” - 1 evőkanál csúszdával;
- tojás - 2 db;
- krém (nem túl kövér) - 50 gramm;
- Só - 1 tk;
- cukor - 2 evőkanál;
- vaj - 1 kis darab;
- növényi olaj - ízlés szerint.
- Melegítsük fel a vizet, és oldjuk abban az élesztőt.
- Tojás habverővel jól sóval, cukorral, krém, hely, jelleg előkészített olvasztott vaj.
- A átszitált lisztet élesztő felöntjük vízzel, alaposan keverjük (a csomók képződését elkerüljük képződés). Írja be a tojás, tejföl és olaj keveréke, összegyúrjuk a tésztát.
- Tegyük félre félre 40 percig: akkor legyen elég vastag, porózus.
- Süssük a szokásos módon.
Ezek gyors élesztő palacsintát száraz élesztő igazán nagyon puha állagú, akkor is illik teljesen olyan feltétek.
Tip: a csészébe ne hűljön le, a hő a sütő (100 ° C), beállítva, hogy a lemezt és hajtsa kész palacsintát.
Tanulás egyszerű módja, hogyan lehet élesztő palacsintát, akkor kezdődik kísérletezni ezzel a „bázis”. Hozzáadásával vagy kivonásával a komponensek számát, akár részlegesen helyettesíteni, akkor kap egy másik nagy „cég” íz a főzési gyakorlat.