Olajsütő otthoni kritériumok egy sikeres modell kiválasztása
Sok háziasszony olajsütő társul egy nem túl jó az egészséges ételek: hasábburgonya, rögök, chips és egyéb „finomságokat” gyorsétterem. Mindazonáltal ez a készülék is elő mesterműveit haute cuisine és a hagyományos köretek - a kedvenc fánk, sütemények, krokettel a nagyanyja receptek finom tempura zöldség vagy tenger gyümölcsei. Úgy véljük, részletesen a jellemzői ennek a csodálatos eszköz. Talán ez lesz talált helyet, és a konyhában?
A fő célja az eszköz - a hő és fenntartani az optimális hőmérséklet a gyors olaj pörkölés termékek. A gép tartály megteljen zsír nem éri el a minimális szintet, mivel a szükséges hőmérsékleten, elérve, amely a sütőzsír ad jelet, vagy oltja lámpa fűtés. Meg kell még lebontott anyagokat egy rács, hogy hagyja, hogy dobja a forró olajba, és távolítsa el a főzés után.
Arany kéreg - a kártya ételek sütését
Tipp Ugyanez olajat lehet használni többször is, de hozzá a már forrt friss - akkor nem.
Persze, van még „hazai” alternatív - melegítsük az olajat egy serpenyőben, vagy más alkalmas edénybe. De egy ilyen változás nem kerülheti el a füst, szag, olajköd és spray, és a forráspont szinte lehetetlen ellenőrizni anélkül, hogy speciális hőmérők. A olajsütő - olyan eszköz, amely segít elkerülni az ilyen bajok. Fry sokkal kényelmesebb és gyorsabb, mint egy házi készítésű rántott, és jelentősen alacsonyabb olajfogyasztás.
Házi sütés ügyességet igényel és folyamatos megfigyelés
Devaysa hátrányai is nyilvánvaló: főtt a sok zsírt étel nem része a rendszeres táplálkozás a legtöbb család (főleg a kisgyerekes), így a napi szükség van ilyen asszisztens nem valószínű, hogy fel. De néha mindketten szeretnénk, hogy kényeztesse magát egy ropogós tészta vagy meglepni a vendégeket meleg ételek ízletes kéreg!
Mindössze 10 perc alatt olajsütő - hasábburgonyával kész!
Tipp A tudósok azt találták, hogy a károsító karcinogének vannak kialakítva melegítésével az olaj több mint 200 fok, így egészségügyi kockázatok csökkenteni lehet, ha fektetni a sütési hőmérséklet 150-180 ° C
Univerzális sült Ajánlott terhelési 0,5 és 5 liter olajat, a szakmai eszközök elhelyezésére legalább 10 liter. Kiválasztása a hangerőt a modell függ a száma, akik a háztartásban és gyakorisága. Például, alkalmas 1-2 fő mély-sütjük minimális mennyiségű - 0,5-0,7 liter. Ez elegendő a készítmény egy pár részeit vagy snack azonos krumpli. Ha a család több mint 4 fő, majd a modell kapacitása 2 liter. De az „arany középút” tekinthető olajsütő haza chasheyna 1,5-2 liter, rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült tapadásgátló bevonatot.
Fontos! Válassza ki a modellt kivehető tál - könnyebb tisztítani használat után, mint az egész készüléket.
A több eltávolítható elemek a könnyebb ellátás sütőzsírt
Még egy másik kötő eszköz tagja - egy kosár a termékek. És ha a tál kapacitás literben, a rács - kilogrammban burgonyát, szeletekre vágva a „szabad”. Például, a kosarat a olajsütő a pohár 1 liter tartalmaz körülbelül 0,5 kg terméket kapunk. Érdemes tisztázni a két lehetőség megvenni, hasonlítsa össze őket a család igényeinek, és válassza ki a megfelelő méretű eszköz nem nehéz.
A fogantyú a rácsot kell kényelmes és biztonságos
Tipp Fogyasztásának csökkentése az olaj, néhány gyártó kínál modelleket ferde forgó tál és a rácsot. De ítélve a vélemények a fogyasztók, hogy egy ilyen eszköz nem mindig egyformán rántott ételek, valamint a híres „sütés” héja gyenge, mert az állandó tompító ráirányítása forró olajban.
A működési elve az olajsütő lejtős tál
Tíz - a legfontosabb része a olajsütő, amelyből a melegítés sebessége és a főzés élelmiszerek függ. Szerint a strukturális jellemzői kétféle fűtési elemek:
- Kültéri - van kialakítva, mint egy spirál, amely alján található a készülék. Ez melegíti az olajat gyorsan, de egyenlőtlenül - a falak, a folyadék hőmérséklete alacsonyabb lehet, mint a közepén a tálba. Ezen túlmenően, spirál fürtök gyakran bottal ételdarabok-, és egy jó mosás kapacitás nehéz lesz.
- .Beltéri (disk) - van szerelve az alján a tál, így biztosítja az egyenletes melegítés az olaj. Bár képest spirális egységünk van drágább, de az egyszerű karbantartás és a megbízhatóság PETN megéri a különbséget.
Olajsütő spirális TAN
Ahhoz, hogy a konyhában nem terjed a szaga forró olajban, olajsütők ellátott szűrőrendszer. Ezek tisztítószerek eltávolítható vagy beépített (összenyomható részek könnyebb vigyázni, és helyébe egy új idő).
A jelenléte a szűrő működését az olajsütő sokkal kényelmesebb
Több gondosan szűrt levegő kombinált többrétegű rendszerek - ezek ellen nyújtanak védelmet olajat és gőzök és a szagokat főzés. De az egyrétegű (jellemzően szén) gyakran kell cserélni, és átadta a szag.
Tipp Egyes modellek szűrők tisztítása az olaj a kiégett élelmiszer-részecskék. Ez lehetővé teszi a használatát dögös egy párszor, de ne felejtsük el, hogy a jelenléte káros rákkeltő nem függ az átláthatóságot az olaj.
Fryer ház lehet fémből vagy műanyagból. Bár mi megszokták, hogy gondolt fémtermékek több tartós, megbízható és jó minőségű, sőt, a modern eszközök beszélünk többet a szép design.
Serpenyők rozsdamentes acél jobban megfelel a kávézókban és éttermekben
Sőt, a fém eszköz lesz több súly és az ár és a gondozás nem kevesebb, neki, mint a műanyag. A felületek mindkét anyagokat azonnal távolítsa el a zsírt, port és egyéb szennyeződéseket, vagy a látványos megjelenést nem lehet kérdés. Igaz, a műanyag van egy másik hátránya - idővel, vagy a nap lehet változtatni a fehér árnyalatú a piszkos szürke vagy sárga. Ezért jobb, hogy tartsa a szemét modell egy színes test - arany, piros, kék, fekete.
Olajsütő műanyag házzal
Javasoljuk figyel az ilyen részleteket:
- borító - nos, ha lesz egy ablakon hőálló műanyagból készült, amely lehetővé teszi, hogy értékelje a színét a kéreg és megítélni mértékben kész termékek, anélkül, hogy nyissa ki a műszer.
- Láb - a készüléket a forró olajban kell egy szilárd alapokon áll. Ezért fontos, hogy a lába gumi bevonatú vagy felszerelt tapadókoronggal.
- Fogantyúk háló maga az eszköz kell készíteni hőálló műanyag.
Fontos! Amikor kiválaszt egy eszközt, ellenőrizze, hogy fel van szerelve a hőszigetelés, így a szervezet nem termel hőt.
Modern mély zsír lehet szerelni elektromos vagy elektromechanikus rendszer. Az első - könnyen kezelhető, kevésbé költséges javítás, de szükség van több ellenőrzése, mint az eszközök önálló egységként. Elektromos olajsütők lehetővé teszi, hogy meghatározza a pontosabb hőmérséklet és minimálisra emberi beavatkozás a folyamat a főzés. Azonban az ilyen modellek sokkal magasabb elektromechanikus.
Modell egy választott programok és hőmérséklet-szabályozás
Mivel a készülék alapvetően egyszerű, minden gyártó próbálkozik azzal, hogy a „ízét” a termék, ellátják azt a kiegészítő funkciók. Amennyire ezek a kényelmes és szükséges -, hogy van, de ne felejtsük el, hogy a lehetőségek száma attól függ, hogy mennyi olajsütő.
Sok háziasszony bizonyára hasznos az ilyen kiegészítéseket:
- Hőmérséklet-szabályozás - talán a legfontosabb funkciója, amely nélkül a sütő nem érdemes megvenni, mert csak forraljuk az olajat, mint már említettük, ez lehetséges, és a serpenyőben egy hagyományos tűzhely. A készítmény sok étel megköveteli, pontosság, különben a termékek bent nyers és kívül - éget. A legtöbb modell vannak ellátva állítható, amely lehetővé teszi a fűtési hőmérséklet beállított 100-200 fok.
- A „hideg zóna” - ha a TAN és az alján a készülék hőmérséklete alatt tartjuk a forró olajban, a termék nem ég a tálba, és magát az olajat fogja többé íze.
- Automatikus termosztáttal - megállási fűtési elérésekor az említett hőmérsékletet, és megakadályozza öngyulladás.
- Timer - kell programozni a főzési időt, és nyugodtan más dolog, mert a lejárati sütés sípol. Élvonalbeli modellek felszerelhetők egy kivehető és egy időzítőt, amely az indulás után a sütő üzembe levehető, és tegye a zsebébe.
- Automatikus olajleeresztő - funkció, amely segít eltávolítani a zsírt főzés után, de egy speciális szűrővel ugyanakkor tiszta az olaj későbbi felhasználásra.
Tipp Sok olajsütő lehet használni, mint egy alap - mártjuk olvasztott sajt vagy csokoládé szelet kenyér, keksz, gyümölcs. De meg kell, hogy az eszköz képes beállítani, és a hőmérsékletet jóval a forró olajban (például sajt megolvad 60 foknál, és csokoládé - 45-50). A csomagnak tartalmaznia kell egy külön olajsütő hosszú nyárs menetvágásához finomságok.
Olajsütő fondü funkció
A fő hátránya ételeket főzött sült nevezett hatalmas mennyiségű olaj, ahol a végterméket. Egyes gyártók tekinthető ebben a kérdésben, és a piacon megjelentek az olajsütő olaj nélkül.
De ahhoz, hogy megszabaduljon a zsír nem is egy ilyen csodálatos asszisztens. A minimális mennyiségű olaj még mindig szükség, például, a kezelés kilogramm burgonya szükség van körülbelül 2 evőkanál. A készülék elvén működik aerogrill: melegítő melegíti és keringteti a meleg levegő, amely olajat és szemcséket. A terméket melegítünk és főtt gőz alatt. Azonban az idő a főzésre lesz töltött 3-szor több, mint a hagyományos kisütésekhez, de az élelmiszer-puhul egy arany héja.
A aerofrityure olajat adunk közvetlenül az élelmiszerekhez
Tipp Ez a készülék egy fontos fenntartás: Bár az olaj a fogyasztás a forró sőt időnként kevesebb a termék lehet nagyobb, mint ha főzés egy standard olajban sült. A lényeg az, hogy amikor dolgozik aerofrityura kéreg képződik azonnal, és az olaj mélyen behatol a közelgő étkezés. Ezért a megtakarítás akkor van értelme beszélni, és ez az egészséges élelmiszer - aligha.
Kell főzni a tökéletes burgonya „krumpli”, a kedvenc gyerekkori cookie „buzik”, ropogós csirke szárny és más ételek, amelyek olyan szépen termelt olajsütő, akkor kövesse az egyszerű szabályokat:
- 1.Vybirayte „helyes” olaj - a sütéshez alkalmas csak tisztított, finomított, egy ideális - és szagtalanított. Foods olívaolaj vagy a kukorica változik bizonyos ízt és kellemes utóíz. A kvalitatív növényi olaj nem helyettesíthetik sütéshez hús vagy hal 2-3 alkalommal egy tésztát, és panírozott termékek - 3-4 alkalommal, és a burgonya „krumpli” - akár 6-szor.
- 2.A növényi olaj adhatunk legfeljebb 10% olvasztott állati eredetű zsír, de csak a magas fokú tisztítást.
- 3.Zakladyvayte a olajsütő termékek szárítjuk felesleges nedvesség - így lesz kevesebb olajat habzás és fröccsenő, és a szűrőket tartósabbak.
- 4. Ahhoz, hogy a „helyes” hasábburgonya, akkor biztosan vesz egy torta keverék már szeletelt tökéletes kockákra. De ahhoz, hogy körvonalazzák a munkadarab, a gyártók hasábburgonya feldolgozott növényi olaj, és ez - az extra kalóriát. Készítsünk ékek magad: akkor vágott burgonyát egy késsel egy élelmiszer-feldolgozó vagy a reszelő egy speciális fúvóka, és megszabadulni a felesleges keményítő áztassa a szeleteket vízben 10-15 percig.
A legtöbb főzni hasábburgonya - nem olyan nehéz
- Ne sózzuk élelmiszerek olajban, különben a kéreg nem képződik, és az étel szó telített zsír. Kivétel - pácolt darab hús vagy hal, de kell „bugyolálva” réteg sótlan tésztával vagy költő. Ahhoz, hogy az étel ízlés szerint, meglocsoljuk azonnal pörkölés után finom só és fűszerek.
- Ne felejtsük el, hogy a csatorna után étolaj (akkor is, ha azt tervezi, hogy használja újra), és alaposan mossa le a tartályt és a rács zsír. Csak puha szivaccsal vagy agresszív detergensek annak érdekében, hogy ne sértse meg a tapadásmentes bevonatot réteg tálak.
És ha még mindig nem biztos, hogy milyen olajsütő vásárolni a konyha, kérjen segítséget tanácsadók szupermarket háztartási gépek. Ezek nem csak a jó gyártó tanácsot, és megmondja, hogy a „töltelék” a készülék, és lehet, hogy egy vizuális bemutató a modell tetszik.