Nagyon finom sült sütemény burgonyával
A keresés a főzés valami finom a semmiből, rábukkantam egy régi recept sült piték burgonyával. Ők gyakran hajlandó rám nagyanyám, mint egy gyerek. Ne feledd: nem volt semmi jobb ízű, mint ezek a lágy, illatos burgonya sütemények. Minden barátom ünnepelték, amikor ő tette őket. Mi söpörte őket egy pillanat alatt. Itt és most, emlékezve a kedvenc íze, ha elolvassa a recept, rájöttem: az összes hozzávalót van otthon. Ez általában egy nagyon költségvetési étkezés. Ezen kívül a finom piték burgonyával kap egy csomó - elég egy nagy család vagy baráti társaság (különösen, ha ez a gyermekek).
összetevők:
- liszt - 500 gramm;
- száraz élesztő - 1 teáskanál (5 gramm);
- cukor - 1 evőkanál;
- Salt - 0,25 teáskanál;
- burgonya leves - 350 ml;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- növényi olaj a sütéshez.
- közepes méretű vöröshagyma - 4 db;
- hámozott burgonya - 800-1000 gramm;
- só - 0,5 teáskanál (ízlés szerint);
- vaj - 50-80 gramm.
Nagyon finom sült sütemény burgonyával. Lépésről lépésre recept
- Ahhoz, hogy a tölteléket készítjük: hámozott burgonyát kis darabokra vágjuk, megtelnek vízzel, úgy, hogy csak a fedett a burgonyát, hozzáadjuk a sót (kb 0,5 teáskanál, de vezérli az ízét), fedjük le fedővel, és közepes lángon forraljuk, amíg kész. Hajlandóság, hogy ellenőrizze a nyársat, vagy a hátán egy meccs: ez lesz könnyű belépni a főtt burgonyát.
- Befolyt a víz egy másik tálba: fogjuk használni azt a tésztát. Szükségünk lesz 350 ml húsleves. Ha kap kevesebb, mint ez az összeg, majd hozzáadjuk a szokásos forralt vízzel.
- Hozzáadásával burgonya vajjal (50 g), és Rövidítés tolkushkoy, amíg homogén. Lehetőleg ne hagyja csomók. Ehhez lehet, hogy a burgonyát kell font volt, amikor még forró.
- Hagyma finomra shinkuem és sült növényi olajban, amíg aranybarna. Kérésre hogy szerezzen egy finom krémes íze, akkor adjunk hozzá 30 gramm vaj.
- Hagyma hozzá a burgonyát, keverjük jól, próbáld, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés sót. Ha van gyerek vagy nem tetszik az a fajta sült hagymát az edényeket, majd, mielőtt csatlakoztatja a burgonyával, akkor felvert turmixgépben simára. Vagy cserélje ki apróra vágott kaporral. Csak ebben az esetben a burgonya, adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olaj, mely a tömeg fordult lágyabb.
- Sétatesztnek előkészítés: ha egy száraz instant (gyors) élesztőt egy nagy tálban keverjük össze a átszitált lisztet, a cukrot, élesztő, só (ha a húsleves akkor sós), és keverjük meg. Öntés után meleg burgonya húslevest, 3 evőkanál növényi olaj és gyúrjuk a tésztát. Mivel gyorsan száraz élesztő (látszólag kis henger) nem igényelnek további aktiválást, akkor azonnal hozzá a száraz hozzávalókat.
- Ha száraz aktív élesztő (pellet), akkor először be kell kapcsolnia: csatlakozni ehhez a meleg főzet burgonya, élesztő, cukor, keverjük meg és hagyjuk állni 5-10 percig (akkor veszi észre, hogy milyen gyorsan kezdenek hab). Hozzáadása után, vényköteles átszitált lisztet sóval, felöntjük növényi olaj és keverjük össze.
- Gyúrjuk a tésztát lehet a kívánt módon: az asztalon, a francia technológiával (tészta felvesz (körülbelül fele), húzza, hajtsa félbe, fordítsa meg, és felveszi újra, húzza, és így tovább). Egy tálba: tolta a kezét alulról felfelé folyamatosan görgetés tál fokozatosan elfog a tésztát. Vagy a leggyorsabb módon - a dagasztó gép segítségével a fúvóka horgot. Az eredmény egy nagyon lágy tésztát lipkovatoe: hívnám életben.
- Bowl hangszigetelő zsír növényi olaj, a tésztát bele, lekerekített, fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen kb 1,5-2 óra (talán még korábban, attól függően, hogy a tevékenység a élesztő és liszt minőségének, és a hőmérséklet ). A tésztát sütemény növelni kell 2-2,5-szer.
- Desk zsír növényi olajat, és óvatosan forgassa át neki a tésztát, és megpróbálta megőrizni könnyedség.
- Hands zsír növényi olaj és külön a kis üres az azonos méretű teszt (szedek körülbelül akkora, mint egy tojás).
- Minden egyes darab tésztát, és nyújtsd a kezét torta vastagságú és méretű állítsa magát, attól függően, hogy mit szeretne pite: A tészta volt egy csomó finom és öntetek, vagy fordítva. Azt húzza vastagsága körülbelül 0,5 cm.
- Minden torta elterjedt a tölteléket: erre kéz és enyhén kenje növényi olaj, burgonya töltelékek alkotnak egy kis húsgombóc, és tedd a tortán. A görbületek a töltelék torta úgyhogy a szabad a tészta széleit voltak: körülbelül 1 cm, hogy él.
- Tiszta kezek ismét kenje a növényi olaj és zaschipyvaem a tészta széleit (mint egy gombóc), miután a torta varrás lefelé, és fordítsa át csinálni, mint lakás: mert jobb megsütjük.
- Öntsük serpenyőbe egy csomó növényi olaj, 1,5-2 cm-es vastagságú (szükséges, hogy az olaj elérte közepén pogácsa), felmelegedjen közepes lángon. Annak ellenőrzésére, a megfelelő hőmérsékletet a sütéshez, dobálják egy kis teszt: ha nem kezd forrni egyszerre - ez azt jelenti, a hőmérséklet, ami szükséges.
- Fry pogácsákat, amíg aranybarna mindkét oldalon.
- Kész sült sütemény terjedt először egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt, és az áthelyezés után az edényt.
Fried pogácsákat burgonyával és hagymával fordult egy robbanás: lágy tésztát egy finom ropogós kéreg, miután a kisütésekhez, és nagyon finom burgonya töltelék, mint a gomba - csak nem értem. Az ilyen pitéket repül gyorsabban kész! Általában, ha szükséges, a tölteléket, akkor adjuk hozzá a gomba, főtt máj, zúzott egy húsdaráló, minden zöldek - és amit szeretne.