Moonshine méz - a cefre recept és lepárlási technológia
Felesleges a régi méz újrahasznosítható, így a házi sörrel. Miután desztillátum, hogy jó, de egy apró mézes aroma. Nézzük meg csak két holdvilág recept méz: az egyik hozzáadott cukrot, a másik - nem. Cukor hozzáadása nem befolyásolja érzékszervi tulajdonságait.
Figyelem! Ne keverd össze a mézet sört mézbor. Ez két teljesen különböző ital, amelyek különböznek az íze, szilárdság és a főzéssel a technológia. Fortress klasszikus mézbor csak 5-12 fok, a technológia közelebb a bor előállítására, és nem igényel desztilláció.
Hogy előkészítse a cefre segítségével bármilyen méz: virágos, lime, hajdina, stb Minőség nem számít, akkor is eltarthat egy kicsit romlott erjesztik. Az íze a kapott italt nem fog változni.
Moonshine méz cukor nélkül
Önmagában egy érett méz nem mindig jó vándorol. Egyszerűen hozzá az élesztőt és a víz, nem lehet látni a fermentáció. Ezt a problémát oldja kétféleképpen forralással méz szirupot vagy hozzáadott cukrot. Az első lehetőség hosszabb időt vesz igénybe, de úgy, hogy a legjobb, mivel elősegíti a kiadás a szükséges glükóz erjedés. Ha nem akar bajlódni forrásban, azonnal menjen a második recept.
- Méz - 3 liter;
- Víz - 10 liter;
- sütőélesztő - 200 gramm (vagy 40 gramm száraz).
1. Keverjük össze egy edényben mézet és a vizet.
2. Forraljuk fel. Forraljuk át alacsony lángon 10 percig, folyamatos keverés közben, és eltávolítjuk a hab.
3. távolítsa el pan hőtől, hűvös cefre 30 ° C-on
4. A kis mennyiségű meleg vízben oldjuk fel az élesztőt, adjuk hozzá a mézet szirupot, és jól összekeverjük.
5. Öntsük a méz Braga a tankfermentációnál tartály maga a meleg, sötét helyen. Célszerű telepíteni vízzárat a nyakát. A fermentációs periódus nagyon fontos, hogy a hőmérséklet a 18-28 ° C-on
6. Az erjesztés után (elveszett hab, Braga vált fényesebb és egy dia megjegyzések nélkül az édesség alján csapadék) előzni kész Braga (módszer végén a cikk).
Méz vodka cukorral
Sugar több mint kétszeresére nőtt a termelés befolyásolása nélkül ízét.
- Méz - 3 kg;
- cukor - 3 kg;
- víz - 25 liter;
- friss tömörített élesztő - 300 gramm (vagy 60 gramm száraz).
1. Keverjük össze meleg vízben (nem több, mint 30 fok), méz és a cukor megfelelő tartályba.
2. Hígított élesztő adunk a must, keverjük újra. A nyak telepíteni vízcsapdaként.
3. Tegyük a méz cukor Braga meleg (18-28 ° C), sötét helyen erjedés.
4. 7-12 nap után előzni megtérüljenek Braga (jelek kész az első recept).
Technológiai sört desztilláció méz (összesen)
1. Mielőtt desztillációs Braga elvezetve az üledék, hogy nem égett a kocka, és a keserű íze.
2. előzni először adja terméket, amíg fort áram alá csökken 30%.
3. Mérjük meg a várat nyert méz sört, annak mennyiségét tiszta alkohol.
4. Hígítsa a desztillátumot víz-20%. Akkor tiszta szén vagy más nem-kémiai módszerrel.
5. Készíts egy második desztillációs. Először 8-12% -os hozamban a mennyisége a tiszta alkohol külön gyűjtjük. Ez káros frakció az úgynevezett „fej”, mert a magas károsanyag-tartalom lehetetlen inni.
6. Fejezd be a fő gyűjtemény a párlat az ősszel a vár a falon 40% alatti, akkor megy a „farok” - zavaros frakció egy rossz szagú.
7. Kész főzetet mézes vízzel hígítjuk, hogy a kívánt szilárdsági (általában 40-45%). Használata előtt az ital állni 2-3 napig pincében vagy hűtőszekrényben. Ezalatt az idő alatt, az íze stabilizálódik, és jobban.
Kedves Alkofan!
Köszönjük honlapon! Úgy döntöttem, hogy próbálja meg a recept méz (10 éves), hogy vezessen egy jó sört, a lélek. Az első lepárlás zajlott, mint a karikacsapás (ág feje, ahogy tanácsot). Második desztilláció: nem tudtam kihagyni fok késztermék alábbi 80. Azt hittem, meg kell várni 4 órát vár csöpög és 80-82 minden. A hőmérséklet több, mint 83 fok félt emelni. Ennek megfelelően, az elveszett és a szag. Érti, hogy az alkohol és a cukor, amit tehettem. De meddő gyűjtött a pia, ez az, ami szükséges. Kérdés: Lehet keverni a farok a test? Mit gondol?
Köszönöm előre is a választ.
Azt hiszem, nem szabad összekeverni, mint a cefre szükséges előzni a hagyományos gépek, ahelyett, hogy a szimuláció a desztilláló oszlop.
Üdvözlünk! Prompt változatának cukor nélkül: hányszor előzni, és arról, hogy ossza szét frakció?
Egyszer volt egy második kérdést. Hogyan kell lőni a célokat? Én az arányokat az első recept, forró.
Azonnali, hogy keverje a különböző mézes - félek, vagy nem érdekel. Úgy értem, virág, hajdina. És habzásgátlószert van szükség? Mindkét opció? Köszönöm.
1). Meg lehet keverni.
2). Kívánatos, hogy a keze, vagy töltse ki csak a fele kapacitását.
Mead lehet a régi méz (forralás nélkül nem. Mert forró mézes elveszíti hasznosságát)?
Mondd kérlek, mindenképpen forraljuk összes víz 10 liter méz az első recept van 2 üveg, meg kell 20 liter vizet.
Kisebb lehet, mindaddig, amíg a méz fel nem oldódik, és nem ég el.
Szia, Alcofan.
Mondd, mi lesz, ha veszel, mondjuk, a lé, ami könnyen erjedés indul - például egy alma - és azt követően, hogy elkezdett vándorolni, hogy feloldjuk a méz, az aránya 200 gramm literenként, hogy így? Lesz végül garantált mézes alma püré? És ha nem akar kötni a cukor és az élesztő.
És mégis - sok know (megpróbálták), mint az alma, méz és házi sörrel részeg saját öröm minden mennyiségben és viszonylag következmények nélkül. Ez azt jelenti, hogy a sört ezek alapján is meglehetősen tiszta és akkor kap egy tisztítás nélkül desztillációs? Egyébként, ha ne legyen mohó, és elveszi a test nem több, mint a fele az alkohol, és a mértéke kondicionálni kell és illat folytatódik, mi?
1). Lehet, de a teljes cukortartalom nem haladhatja meg a 20% -ot, figyelembe véve a cukor a lé.
2). Nem, jobb, hogy nem a klasszikus technológia.
De a baj a legtöbb nyersanyag ízét forráskód gyakorlatilag eltűnt, miután a második desztillációs - akkor is oda annyira, hogy a nyers vodka észrevehetővé válik. Miután hajtott ugyanabban Armagnac egymenetes, például. Talán, miután az összes, személyre szabhatja a folyamat egyetlen desztillációs legalább bizonyos frakciója, hogy az egyes szerezni illatos és 40 fokos? Minden mást, hát legyen kijavítását.
Szia, Alcofan. Más rokonok hajtott Mead, része palackozzák, de továbbra is 50 liter, mert nagyon édes, rájött, hogy nincs különösebb rajongója mézbor és felajánlotta, hogy előzni, adjunk hozzá egy csomag borélesztőre, a múlt héten. Gyűjtött előzni, megpróbáltam, de az íze is édes, itt a kérdés: vajon minden édes méz vagy Dobrodiy bár a fermentációs folyamat nem látható?
A második kérdés a sűrűség, mézbor elég vastag, attól tartok, nem számít, mennyire égetett elején a lepárlás, ez is vízzel hígítva?
Gondolat előzni kétszer, csak nem tudom, hány fej és farok eltávolítjuk ilyen mennyiségű mézsör?
1). Nem kellene. Hígítsuk vízzel, és hagyjuk őket barangolni.
2). Jobb szűrőt.
3). És nem tudom.
Jó napot kívánok. Mondd el, hogy mennyit kell alkohol élesztő gombot 30 liter víz és 9 kg mézet. Köszi előre !!
Az utasítás szerint a címkén.
Gratulálok. Ez csak azért történt, hogy a vágy a szépség meghaladta az összes lehetséges szabványok és vettem holdfény. Mivel nem volt tapasztalata, inspirációs forrását felhívta idősebb kollégák és az interneten. Tulajdonképpen téma: szeretett felesége úgy döntött, hogy sört mézbor. Az utasítás szerint, hogy minden szükséges intézkedést, biztonságosan felejtsd el. Emlékezés majdnem két hét múlva megkaptuk majdnem 12 liter érthetetlen iszapot a keserű íz és szín messze Suzdal mézbor. A roham a harag, szerelmem próbálta önteni a felfüggesztés az elővárosi csatornába, de sikerült elkapjam őt. Szakadó moslék egy háromdimenziós tartályba, adjunk hozzá vizet és élesztőt, elküldte a víz alatt pecsét a „sötét és meleg hely” (c). Aktív fermentációs tartott, mint egy fél hétig. Végén kezdett desztillálni. Kortyolgatva a cefre biztos korty, testem megdermedt egy pillanatra, mert ez volt a nagy keserű íz és szép kastély. Miután az első desztillációs öt liter 30% kapunk sört által Alkofana utasításokat. A második lepárlás, azt vízzel hígítjuk, hogy 20% -os, és hozzáadjuk a tank egység egy apróra vágott édes alma (egy cikket Alkofana ahol almát Braga felfüggesztett géz a tartályban, az én verzióm egy speciális edény, amit meg lehet tenni olyan összetevőket ). Már a korábbi tapasztalatok azt választotta közepén égő és elkezd desztillálni. Fejek balra 100 ml, pontosabban a hőmérsékletet tartjuk 73-74 ° C-on, folyt főzet kristálytiszta és nagyon erős, Szeszfokolók kimutatta 90-92% (nem tud). Ennek eredményeként, kaptam 5 liter egy liter 90% vodka, és a másik fél liter 55%. Sam egy finom illatát az alma és a fény méz íze. Ital nem döntött - a kormány mögött a reggel. Azt kell hígítani, hogy 40-45%, és a ragaszkodni. Ismét szeretném kifejezni hálámat az ő Alkofanu vélemények és információk site naipolezneyshey.
Olvastam valahol, hogy a cefre, akkor borélesztőre elméletileg azt írja, hogy azok kevésbé szag és Kozma olajok, ott-ott a lényeg?