Módszerek hús marinírozására
40 változatai a pác a hús
[Close] kibontása
Vkusno_bystro_nedoro
(Molekula)
Marinade - Ausztria
összetevők:
* 3 csésze ananászlé
* 1 csésze fehérbor
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál fekete bors
előállítás:
Keverjük össze valamennyi összetevőt és páclében a kész hús pác, ő periodikus keverés vagy esztergálás.
Ajánlott fiatal BBQ sertés és a baromfi.
[További = több megvalósítási pác 39]
Azt javasolta, grill belsőség.
argentin pác
összetevők:
* 2 csésze grépfrútlé
* 1/2 csésze száraz fehérbor
* 1/2 csésze citromlé
* 2 órán át. Evőkanál curry
* Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze egy keverőben só, őrölt fekete bors és curry, öntsük grapefruitlé, száraz fehér bor és a citromlevet, és keverjük össze. Pácoljuk a húst, ügyelve chtoyuy fűszerek egyenletesen elosztva.
Ez ajánlott grillezett borjúhús, valamint a baromfi.
illatos pác
összetevők:
* A leve 3-4 citrom
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál őrölt fahéj
* 1 evőkanál. teáskanál őrölt szegfűszeg
* 1 evőkanál. teáskanál őrölt gyömbér
* 1 evőkanál. mustár kanál
* 1 h. Spoon kardamom
* 1 evőkanál. teáskanál őrölt koriander
* 1 evőkanál. teáskanál kurkuma
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál római kömény
* Só ízlés szerint
előállítás:
Minden fűszereket és a sót keverjük össze egy keverőben, öntsük a citromlevet, és keverjük.
Ez ajánlott sült baromfi, borjú- és sertéshús.
Marinade - Vegyes
összetevők:
* 1 csésze sárgarépalé
* 1 csésze citromlé
* 1 csésze száraz fehérbor
* 2 szál tárkony
* 1 h. Spoon kurkuma
* Só és pirospaprika ízlés szerint
előállítás:
Keverjük a sárgarépa és a citromlevet, felöntjük száraz fehérbor, adjunk hozzá apróra vágott gallyakból a tárkony, kurkuma, só és pirospaprika, és keverjük újra.
Ez ajánlott sült baromfi, sertés, bárány-és borjúhús.
pác Bécs
összetevők:
* 2 csésze almalé
* 1 csésze fehér desszertbor
* 1 csokor koriander
* Só és pirospaprika ízlés szerint
előállítás:
Kinjo apróra vágott leveleket és őrölni sóval és paprikával. Ezután az elegyet a almalé és a fehér desszert bor és keverjük.
Azt javasolta, grill bármely vydov hús (főleg borjúhús, csirke és pulyka).
keleti pác
összetevők:
* Juice egy ón konzerv ananász
* 1 gerezd fokhagyma
* 1-2 csésze szójaszósz
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál őrölt gyömbér
* 2-3 evőkanál. evőkanál cseresznye likőr
* Só ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze a lé a konzerv ananász, szójaszósz és a cseresznye likőr, adjunk hozzá őrölt gyömbér, sót és zúzott fokhagymát. Keverjük jól össze, és a pácolt hús ebben a keverékben.
Ez ajánlott sült baromfi, sertés-és borjúhús.
Harlem pác
összetevők:
* Leve 2 citrom
* 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj (előnyösen orahisovogo)
* 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál paprika
* Só ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze a citromlevet, növényi Malsena, petrezselyem, bors és só, és ebben a keverékben pácoljuk húsok.
Ez ajánlott sült marhahús, pulyka és nyúl.
Gascon pác
összetevők:
* 9. evőkanál növényi olaj
* 5. cikk. mustár kanál
* 5. cikk. kanál citromlé
* 4 evőkanál. evőkanál brandy
* 2 evőkanál. apróra vágott zöld tárkony
* Só és cukor ízlés szerint
előállítás:
Áthidalja a növényi olaj, mustár, citromlé és brandy, és keverjük simára. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövények tárkony, só és cukor, és keverjük újra. Marinade Ajánlott 800-900 gramm húst.
Ez ajánlott sült bárány.
Ez ajánlott birka.
Ez ajánlott sült baromfi, bárány és sertés.
Pác „ínyenc”
összetevők:
* 1 csésze tejszín
* 1 csésze korszerűsítése
* 2 szál tárkony
* Só és pirospaprika ízlés szerint
előállítás:
Ostor a tejszínt, és óvatosan, folyamatos keverés közben, öntsünk egy pohár korszerűsítése, adjunk hozzá gallyakból a tárkony, só és pirospaprika. Ehhez kívánatos, hogy a pác sűrű krém.
Azt javasolta, grill a májból, borjú- és baromfi.
Drevnevengersky pác
összetevők:
* 1 csésze kuvasz
* 1/2 stkanaa citromlé
* 1/2 stanaka bor
* Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
előállítás:
Keverjük kuvasz, a citromlevet és a bor, sózzuk, borssal. Keverjük.
Azt javasolta, grill sertéshús.
zöld pác
összetevők:
* 1 csokor koriander és a citromfű
* 3-4 leveles vízitorma
* 2 hagyma
* 150 gramm. mogyoróvaj
* 1 evőkanál fickándozás
* 1 pod bors
* 1/4 teáskanál őrölt kakukkfű
* Só cukor ízlés
előállítás:
Alaposan mossuk zöldek citromfű és a koriander, szárítjuk, enyhén só és apróra vágjuk. Zsázsa és vágott. Hagyma szelet, és nyomja át chesnokovyzhimalku. Minden öntsük földimogyoró sózott vaj. Add hozzá a citromlevet, és alaposan keverjük össze.
Ez ajánlott hal és zöldség.
Marinade - Isabel
összetevők:
* 1 liter vörös desszertbor
* 1 óra hosszat keverjük. Aprított tárkony
* 1 babérlevél
* Zest 2 citrom
* Só ízlés szerint
előállítás:
Friss citromhéj mosás és lereszeljük, öntsük a bort, adjunk hozzá az apróra vágott tárkonyt, a sót és a babérlevelet, és keverjük.
Ajánlott minden típusú grill húsok.
pác Indian
összetevők:
* 250 g krémes joghurt
* 5. cikk. evőkanál növényi olaj
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál római kömény
* 1/4 evőkanál kurkuma
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál curry por
* 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
* Aprított stick friss gyömbér
előállítás:
Keverjük krémes joghurt növényi olajat. Ezután adjunk hozzá curry por, kömény, őrölt kurkuma, bors, apróra vágott stick friss gyömbér és alaposan keverjük össze.
Ajánlott a baromfi és bárány.
Karib-pác
összetevők:
* 250 g növényi olaj
* 5. cikk. evőkanál borecet
* 2 hagyma
* 1 csokor mogyoróhagyma
* 1 db. gujávafa
* 1 pod chili
előállítás:
Növényi olaj keverék egy keverő borecetet. Hagyma apróra vágjuk. Toll zöld hagyma apróra vágott durván. Bitter chili paprika tisztítani a szemek, és vágjuk körbe. Guava őrölni. Fold az összes összetevőt egy tálba, öntsük a levet egy citrom és keverjük össze egy keverőben.
Royal pác
összetevők:
* 1/2 csésze citromlé
* 1 csésze brandy
* 1 kis fej vöröshagyma
* Só és pirospaprika ízlés szerint
* 1 csokor zöld koriander
előállítás:
Hagyma tiszta, mosás és apróra vágjuk. Greens koriander mosás és apróra vágjuk. Mix hagyma, koriander és a kevert sót és pirospaprika. Ezután öntsük a citromlevet és a konyakot, és keverjük össze.
Ajánlott minden típusú grill húsok.
corrida
összetevők:
* 1 csésze brandy
* 1 csésze paradicsomlé
* 1/3 h. Evőkanál őrölt szegfűszeg
* 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott zöld koriander
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál szegfűbors
* Só és pirospaprika ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze egy keverőben a őrölt szegfűszeg, koriander apróra vágott zöldek, bayberry és piros bors és só. Ezután az elegyet a brandy, paradicsomlé és keverjük.
Ez ajánlott sült baromfi, borjú, sertés, bárány.
citrom pác
összetevők:
* A leve 4 citrom
* 1 csésze víz
* 2 szál friss tárkony (vagy 1 óra. Kanál száraz tárkony)
* Só ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze a citromlevet, a víz, só és tárkonyos savanyú és a húst a keveréket.
Ez ajánlott sült sertés és a baromfi.
Marinade fehérbor
összetevők:
* 3 evőkanál fehér borecet
* 1 csésze száraz fehérbor
* 1/2 csésze forrásban lévő vízzel
* 3 evőkanál olívaolaj
* 1 evőkanál fickándozás
* 1 pod bors
* 1/4 teáskanál őrölt kakukkfű
* Só cukor ízlés
előállítás:
Fehér borecet kevert száraz fehérbor, adjunk hozzá fél csésze forralt vizet, só és cukor ízlés, olívaolaj. Hő, forralás nélkül. Add kapribogyó (helyettesítheti apróra vágott ecetes uborka), bors, kakukkfű, őrölt. Cool, és hagyjuk állni 10-12 órán át.
Ez ajánlott a madarak és a halak.
Marinade vörösbor
összetevők:
* 1/2 evőkanál vörösborecetes
* 1 csésze vörösbor
* 1.4 TSP száraz mustár
* 1 fej hagyma
* 2 db. levelek
* 1/2 teáskanál szegfű
* 1/2 teáskanál rozmaring
* Cukor ízlés
előállítás:
Vörösborecetes kevert vörös bor és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Add száraz mustár és keverjük meg. Hagyma vágott gyűrűk, és tegye egy edénybe, öntsük előkészített elegyhez babérlevelet, szegfűszeg, rozmaring, felforraljuk, majd lehűtjük.
Azt javasolta, a marha- és őz.
Ezt használják a mártást a húsra és főzelékek.
Montezuma
összetevők:
* 2 csésze joghurt
* 1/2 órán át. Teáskanál őrölt gyömbér
* 3 db. szegfű
* 1/2 óra. Kanál kurkuma
* Só ízlés szerint
előállítás:
Áthidalása őrölt gyömbér, szegfűszeg, kurkuma és a sót. Öntsük a joghurtot, és keverjük jól (joghurt helyettesítheti savanyú tej).
Ez ajánlott grillezett bárány- és sertéshús.
német pác
összetevők:
* 1 csésze víz
* 1/2 csésze ecetet
* 1 üveg sör
* 2 hagyma
* Só és pirospaprika ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze apróra vágott hagymát gyűrűk, só és pirospaprika, öntsük a vizet és az ecetet és pácolt húsok. 1 órát, mielőtt a végén a pác önteni egy üveg sört, és keverjük össze mindent.
Azt javasolta, grill sertés, bárány-és borjúhús.
Tűz pác
összetevők:
* 120 g. olívaolaj
* 5 evőkanál balzsam
* 120 g. vörösbor
* 4 db. hüvely keserű zöldpaprika
* 6 gerezd fokhagyma
előállítás:
Olívaolaj, balzsam, vörösbor keveréke. Hüvelyben keserű friss bors apróra vágott. Fokhagyma squeeze chesnokovyzhimalkoy. Minden mix, hő, nem forró, hűvös.
Ez ajánlott a hal és hús.
Ez ajánlott sült baromfi, sertés, bárány és nyúl.
Family pác
összetevők:
* Cikk 1.5. cukor kanál
* 1 evőkanál. sókanál
* 1/3 órán át. Teáskanál fekete bors
* 1 evőkanál. Spoon citromsav
* 2 babérlevél
* 1 liter vízzel
előállítás:
Oldjuk citromsavat vízben, só és cukor, adjunk hozzá borsot és laurel sheets és keverjük.
Ajánlott minden típusú grill húsok.
régi
összetevők:
1 csésze 9% -os oldat ecet
* 2 csésze víz
* 2 babérlevél
* 2 evőkanál. apróra vágott koriander zeoeni
* Só ízlés szerint
előállítás:
Áthidalja az ecetet és vizet, adjuk hozzá a darab babér, só, aprított fűszernövények és keverjük Kinjo
Azt javasolta, grill szarvas és galamb
Marinade - Capital
összetevők:
* 2 evőkanál. evőkanál vörösbor
* 4 evőkanál. ecet
* Cikk 1.5. mustár kanál
* 1 evőkanál. teáskanál szegfűbors borsó
* 2 babérlevél
* 1 csokor petrezselyem
* 1 evőkanál. apróra vágott zellerlevél
* Só és bors ízlés szerint
előállítás:
Forraljuk vörösbor borsó szegfűbors, öbölben szórólapok osztva zellerlevél és só 5 percig. Ezután öntsük az ecetet, és azonnal vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá mustárt, apróra vágott petrezselyemmel és borssal, és alaposan keverjük össze. Marinade számított 600 g hús.
Ez ajánlott sült borjú, bárány és nyúl.
Texas pác
összetevők:
* 2 csésze víz
* 2 csésze ecet
* 3 petrezselyemgyökér
* 1 sárgarépa
* 1 evőkanál. apróra vágott zeller
* 1 babérlevél
* 2 evőkanál. teáskanál fekete bors
* Só ízlés szerint
előállítás:
Sárgarépa tiszta, mosás és lereszeljük kis lyukakat. Hagyma héja és apróra vágjuk. Forraljuk fel a vizet, tedd sárgarépa, hagyma, apróra vágott petrezselyem és a zeller gyökér, babérlevél, bors, és forraljuk 7-10 percig. Ezután sózzuk, hozzáadjuk az ecetet és vegyük le a tűzről. Ready pác hűvös és lecsepegtetjük.
Azt javasolta, grill trófeát.
paradicsom pác
összetevők:
* 3 csésze paradicsomlé
* 1 csésze almaecet
* 3 evőkanál. kanál só
* 2 hagyma
* 1 evőkanál. teáskanál őrölt gyömbér
* 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál paprika
* 1 babérlevél
* 1 h. Spoon kurkuma
előállítás:
Keverjük össze egy keverőben, őrölt gyömbér, pirospaprika, kurkuma, só, apróra vágott hagymát és a babérlevelet. Öntsük a paradicsomlé és almaecet, és keverjük össze.
Ez ajánlott sült bárány, sertés-és borjúhús.
A hagyományos pác
összetevők:
* 1 evőkanál. sókanál
* 1 evőkanál. cukor kanál
* 2 babérlevél
* 1/4 óra. Teáskanál fekete bors
* 2 csésze 3% ecetet
* 2 csésze víz
előállítás:
Keverjük össze a víz és ecet, adjunk hozzá sót, cukrot, laurel sheets, fekete bors, és keverjük jól, hogy feloldja a só és cukor.
Ajánlott minden típusú grill húsok.
ukrán pác
összetevők:
* 2 csésze tejföl
* 1 evőkanál. reszelt torma
* 1 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem
* 1 h. Spoon mustárkészítő
* Só és pirospaprika ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze egy keverőben reszelt torma gyökér, apróra vágott petrezselyem, só, pirospaprika. Híd a tejfölt és a mustárt és őrölni, amíg sima, adjuk hozzá a keveréket a torma és keverjük össze.
Azt javasolta, grill sertés, bárány, pulyka, és mezei.
Ez ajánlott sült baromfi, borjú, sertés és nyúl.
francia pác
összetevők:
* Leve 2 citrom
* 1 csésze víz
* 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
* 1 sárgarépa
* 1 hagyma
* 1 evőkanál. apróra vágott zeller
* 1 evőkanál. teáskanál szegfűbors borsó
* Só és zöld koriander ízlés
előállítás:
Hagyma, répa, hogy tiszta, mosás és apróra vágjuk. A vizet felforraljuk, és adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, apróra vágott zeller, paprika és só. Lassú tűzön pároljuk, amíg amíg a répa megpuhul. Ezután öntsük a citromlevet, és azonnal vegyük le a tűzről. Pour zöldség kevés, adjunk hozzá zöld koriander és keverjük. Készen áll, hogy lehűtse a pác, és lecsepegtetjük. Hús öntsük a pác, keverjük, és kiterjed a felső vágott hagymát és petrezselyem és a kapor.
Azt javasolta, grill nyúl.
Circe
összetevők:
* 1 csésze víz
* 1/2 csésze borecet
* 12 mozhzhevelnyh bogyók
* 1 h. Spoon koriander
* Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze a vizet és az ecetet, adjunk hozzá zúzott mozhzhevelnye bogyók, koriander, só, őrölt fekete bors. Íme jól keverjük össze.
Ez ajánlott minden vydov grill húsok.
chilei pác
összetevők:
* 2 csésze tészta alychovoy
* 1 pohár bor (fehér cseresznye szilva - fehér piros cseresznye szilva - piros)
* 2 szál tárkony
* 1 h. Spoon kurkuma
* 1 pod erős paprika
* Só ízlés szerint
előállítás:
Alychovuyu paszta hígított bort, és jól keverjük össze, amíg egy homogén masszát. Add szál tárkony, kurkuma, só, reszelt éles borssal, majd keverjük.
Ez ajánlott minden típusú grill húsok, kivéve a baromfit.