Mit lehet helyettesíteni a hús
Ha úgy dönt, hogy is elsajátítsák a vegetáriánus rendszert. azt nem szabad hirtelen zárni a menüt ételek az állati eredetű összetevőket, korábban nem helyettesíti azokat konkrét új ételeket. Ellenkező esetben, a napi étrend csak akkor gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék. Ez monoton menü provokál te beriberi! Annak érdekében, hogy egy ilyen helyzetben, a kezdő vegetáriánus kell ismerkedniük raznoobraznoyvegetarianskoy konyhában. Hidd el, hogy a vegetáriánus étrend étel nagyon finom és egészséges. Húskészítmények vegetáriánus helyettesítheti a következő növényi táplálékot, amely számos aminosavak szükségesek az emberi lények.
hüvelyesek
Érdekes tény, hogy a bab, a mai napig, széles körben használják Japánban. bevezetését követően a tilalom húskészítmények fogyasztása. Bab a menüben számos japán váltak a fő istochnikomproteinov. Minden hüvelyesek tartalmaznak vitamin, B1, B2, B6, C, PP, valamint a foszfor és a vas. Evés a nap folyamán 300 g bab, konzerv még nem csökkentik a koleszterin 15%. A babot is gyógyító hatású. nevezetesen, vizelethajtó és gyulladáscsökkentő hatása van a szervezetben. Megelőzésére irányuló vitaminhiány és a skorbut használt zöldbab.
Főtt tört babot használunk kötőanyagként különböző betegségek az emésztőrendszer. Broth a hüvelyesek lehet használni ödéma. köhögés és hasmenés. A főzet készült a szárát és leveleit babot fogyasztott ödéma és thrombophlebitis. Hot babliszt ajánlott kezelési különböző bőrbetegségek és a sebgyógyulást.
Ezt bizonyítja, hogy a bab tartalmaz maximális számát könnyen emészthető fehérje. Az élelmi rostok, amelyek a babot. hozzájárulnak a gyors telítettség, és az aktív munkát a bél. Pörkölt, őrölt hüvelyesek cserélje vegetáriánusok kávét. Ha a bab főtt jobb, hogy tökéletesen szívódik fel a szervezetben, hogy kompenzálják a hiányzó fehérje és mikrotápanyagok.
Titkok a megfelelő főzés zöldbab nagyon egyszerű. Egy pohár száraz bab felel meg két csésze főtt babot. Minden hüvelyesek főzés előtt kell áztatni néhány órát azonos arányban - egy pohár babot négy csésze vízzel. A folyamat áztató szükséges periodicheskimenyat vizet és mossuk a babot. Ez az eljárás megkönnyíti a kimosódás a fitinsav és a megelőzés a savanyító.
Főzés bab legjobban a serpenyőben vastag alsó és egy szűk fedelét.
Ha a bab nem puha. nem kell hozzá sót. a só megnöveli az időt forrásban babot. De a fűszerek és gyógynövények legjobban adunk babot a főzés során. A kész étel a hüvelyesek, a jobb a kalcium felszívódását a szervezetben, szükséges hozzá friss levet egy citrom.
Különös figyelmet fordítva a vegetáriánusok Dalu. ami nagyon népszerű Indiában. Dal - hámozott lencse vagy borsó, és ugyanazt a levest. elő annak alapján. Adott tartalmaz nagy mennyiségű fehérjét, vasat és B-vitamin Ha adsz használják más fehérje termék, fehérje emészthetősége a test növekszik többször át. Például, a fehérjét a rizsszem szívódik fel a szervezetben 60% -kal, és a fehérjét emésztettük adta csak 65%, de a kombinációja az ilyen termékek, fehérje emészthetősége növekedés 85%.
India nőtt mintegy 60 fajta adta. Találtunk csak négy fajta adta: mung dal vagy mash, urad készült. Channát-dal és a csicseriborsó.
Sok ételek alapján, feltéve, hogy lehet fogyasztani naponta. Az adott készíteni különböző levesek és mártások, ez hozzáadódik a főzelékek és még édességek.
tofu
Tofu főtt szója - a termék a keleti konyha, amely világszerte ismert hasznos tulajdonságok és kiváló íz. Tofu lehet enni, mint egy külön edénybe, és adjunk hozzá egyéb vegetáriánus ételeket.
Megnyitotta tofu Kínában. amikor egy kínai szakács véletlenül adunk hínár egy tartályban szójatej, ami miatt a folyamat vérfagyasztó.
Ezt bizonyítja, hogy rendszeres fogyasztása tofu:
- csökkenti a koleszterinszintet 30% -kal;
- enyhíti a menopauza során;
- csökkenti a csontritkulás kockázatát;
- telítettzsírsav organizmus értékes fehérjék, omega-3 zsírsavak, a szelén, a vas és a réz.
Tofu adunk sok vegetáriánus ételeket. Tofu semleges ízű, és képes felvenni az ízét a környező összetevők ételeket. Ezen kívül, tofu találkozik változatos következetesség és használják, hogy sok vegetáriánus ételeket.
Íme néhány recept tofuval sajt:
Mártás tofu: lágy tofu, keverjük össze olívaolaj, fokhagyma és citrom.
Desszert Tofu: segítségével egy turmixgép, keverjük össze a lágy tofu bármilyen gyümölcs.
Között vegetáriánusok is nagyon népszerű termék - seitan. amely megvásárolható a boltban, vagy tett speciális otthon. A nyersanyag seitan szolgál tömeg búzasikér és víz.
Mivel a magas fehérje százalékában. megjelenés, a textúra és a következetesség, seitan is nevezik növényi hús. Ezt fel lehet használni hús helyett, így a vegetáriánus ételeket.
- gyúrjuk a tésztát a arány: két rész liszt a búza egy rész vizet;
- Keverjük többször folyó víz alatt kapott tésztát kapjunk teljes kiürülés a fehérje és a keményítő.
vizsgálati tömeget kell csökkenteni 60%.
Seitan van osztva megfelelő darabot méretben. Meg lehet forralni, megsütjük és sütni.
kókusztej
Keeling orehibogaty vitaminok B csoport, A és C, és is tartalmaz nagy mennyiségű kalciumot. nátrium, kálium, foszfor, vas, cukrok, fehérjék, szénhidrátok. szerves sav és egy zsíros olajat.
A kókuszolaj és a tejet tisztító tulajdonságai, és tartalmazott zsírok kókusz. helyreállítani a funkciója szervek és rendszereik. Az illata kókusz csökkenti az éhség és az étvágyat. Kókuszdió normalizálják az anyagcserét és erősíti az emberi immunrendszer.
Elkezdte felfedezni a vegetarianizmus, próbálja maximális kihasználása növényi termékek az étrendben.
Ne felejtsük el, hogy a növényi olaj nem csak a napraforgó- vagy olívaolajjal. Van, lenmag, mustár, szezámmag, tökmag, pálmaolaj és még sokan mások. Szárított gyümölcs nem korlátozódnak szárított sárgabarack és a mazsolát. Továbbra is használhatja a papaya, dinnye. mangó és t. d.
Táblázat termékek kompatibilitás
külön áramellátó rendszer