Mivel a só osztriga
Oyster ma - a leginkább elérhető és kényelmes főzés gomba. Végtére is, ahhoz, hogy menjen minden szupermarketben, és kiválaszthatja kedvenc tartály gombát.
A legfontosabb, hogy az osztriga bármikor hőkezelés nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Szokásosan a táblázat szolgál ilyen gombák, mint a hideg előétel sült, párolt vagy savanyítva. És élvezni a finom gomba minden évszakban, akkor savanyú a saját otthonában. A folyamat minimális időt és erőfeszítést igényel.
Mivel a só osztriga
Cool módja sózás osztriga
A legegyszerűbb módja annak, hogy savanyú osztriga hideg úton.
Az ilyen sózás körülbelül két kilogramm gomba, 250 g sót és a fűszereket (babérlevél, szegfűszeg, bors, borsó).
Laskagomba vízzel mossuk, külön, és felosztják a gombát vág sötét helyen. Ezután elválasztjuk a kupakot lábak vagy hagyjuk néhány milliméterrel alján a lábak. Nagy gombát vágjuk darabokra.
Miután egy nagy méretű edénybe, és öntjük az alsó sós fázist úgy, hogy teljesen befedje az alján. A második réteg lefektetett gomba lámpafej lefelé, és a fűszerezett őket fűszerek, majd öntjük sót. Felveheti a szaga néhány levél a cseresznye vagy tölgy fa, fekete ribizli.
Ismételje meg az eljárást többször is. Az utolsó réteg kell terjednie gombák gazdag réteg sót és fűszereket. Pan borított egy törülközőt vagy ruhát sűrű, és nyomja le a nagy terhelés. Például, a tartályt vízzel vagy palack.
Három nap múlva a gombát rendezi egy kicsit, így lehetséges, hogy verem több rétegben.
Gombák kell állni szobahőmérsékleten öt napon át, majd ezután egy hideg. Gombát esznek az élelmiszer lehet a hetedik napon, miután a sózás.
Ahogy só osztriga meleg-
Egy másik lehetőség pácolással laskagomba - meleg.
Előre elkészített öt konzervdoboz (kapacitás 0,5 liter), és két és fél kilogramm gombák.
Először forró vizet sterilizált üvegekbe és gombát maguk nem mosott, mivel azok főtt forrásban lévő vízben.
Vizet, hogy a tűz a gomba és felforraljuk, majd vízbe folyadék. Aztán megint, öntsünk gomba vizet forralunk, és tovább főzzük osztriga harminc percig. Evőkanál habot eltávolítjuk, és vizet öntünk a eltelt időt.
Majd adja meg a gombát kissé lehűlni szét a bankok. Ahhoz, hogy felpezsdíti a felére csökkentették a fokhagymát.
Ezután, előkészíti a sóoldat:
Vegyünk két liter vizet, és a benne oldott három vagy négy Solovykh kanál sót, adjuk hozzá a szegfűszeg, fekete bors, borsó, babérlevelet és más fűszereket.
A legfontosabb dolog, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, válasszon egy vagy két fűszerek, vagy gyógynövények megöli az ízét a gombát magukat. Gombák tartósított hosszabb, akkor öntsünk néhány evőkanál ecet.
Tedd a sós a hő-és forraljuk fel, majd forraljuk még öt percig. Öntsük a gombát, és elküldte a bankoknak, hűvös helyen. És egy pár hétig lehet majd enni gombát.
Ön is érdekelt:- Eredeti táplálékra „tulipánok paradicsom”
- Saláta Szilveszter, gomba alatt bunda
- Milyen gyorsan pácolást osztriga?
- Hogyan készítsünk saláta gombával
