Mivel a só laskagomba otthon gyorsan

Oyster - biztonságos és ehető gombák, amelyeket mesterségesen termesztett alapján nem élő növényi maradványokat. A természetben gyakran nőnek halott fatörzsek és korhadt tuskók, legalábbis - a pusztuló fák. Laskagomba - az egyik legízletesebb és sokoldalú főzés gomba. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan pácolást laskagomba otthon. Szintén az oldalon lehet találni, hogyan pácoljuk vagy lé svinushki volnushki.

Hogyan pácolást laskagomba otthon

Az előnye, hogy ez a recept, mint a só laskagomba, a sebesség főzés gomba sóval, még egy kezdő lesz megbirkózni a konyhában. A recept egyszerű, de a végén kap a legfinomabb eredményt.

Mire van szüksége:

• 0,5 kg friss voshenok;
• 2 liter vízzel (blansírozás);
• 45 gramm só (a blansírozás);
• 200 g vizet (sóoldat);
• egy elemet. l. nagyobb sókat (sóoldat);
• három borsó cher. bors;
• Három darab fekete. ribizli;
• 3 lavrushki.

Sózása laskagomba otthon:

1. Gombák bust: elválasztani a kupakot a merev lábak (általában az élelmiszer ne használja) és öblítse vízben.
2. Egy fazék (előnyösen zománcozott) öntsünk két liter vizet blansírozás felforraljuk, hozzáadjuk a megadott mennyiségű só és csak ezután tegye vissza az összes feldolgozott laskagomba.
3. forrásban lévő idő - mindössze 7 percig, majd dobja a szűrőedény kalapot üríteni a maradék vizet, és a gombák kell kihűlni.
4. Egy másik pot öntsünk tiszta vizet, hogy előkészítse a sós forraljuk, töltse itt sót, az összes elhagyja vényköteles és bors. Keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőbe, és főzzük öt percig.
5. Törzs át sóoldattal, hogy minden fűszerek késleltetett ott, a kapott folyadékot ismét forrni, majd szobahőmérsékletre lehűlni.
6. Készítsünk bankok: tisztítani, mosott, sterilizált azonos módon folytathatja kiterjed, nem csak a fém, de a Kapronszövet (polietilén).
7. A kezelt kannák tegye gomba sapkát és tömör rétegben, öntsük ostyvshim sóoldattal, fedél, üres tárolja hűvös helyen.
8. laskagomba pácolt így lesz kész enni egy héten.

Ahhoz, hogy olvasóink az általunk gyűjtött, és sok más hasznos cikkek, hogy részletesen írt, hogyan kell főzni pácolt cseresznye és ecetes cukkini. és még sok más.

Ahogy só osztriga Cold

Ez a módszer, mint a só laskagomba a téli, az egyik leggyakoribb. Laskagomba nem hőkezelésnek vetjük alá, só - az egyetlen tartósítószer és fűszerek, így a gombát egy könnyű fűszeres ízű.

Amire szükség lesz:

• 2 kg-os, fiatal voshenok;
• 250 g nem-jódozott só;
• 2 lavrushki levél;
• 7 db paprika, borsó (fekete);
• 3 rügyek szegfűszeg (fűszer).

Sós osztriga hideg módszer:

1. Hidegen keményedő által választott módszer fiatal gomba, mint a régi lap nedv, ami aztán meg kell tisztítani áztatással.
2. Oyster elválasztjuk, mossuk, vágott a szár, így körülbelül 1 cm a tőben. Munkadarabot kell csak sapka - túl nagy, hogy vágják kényelmes darab kisebb, valamint a kis- és közepes - bal, ahogy van, ép. Sérült és a gyanús területeket gombát késsel.
3. Az alsó nagy (tiszta és száraz) kapacitív öntsünk még réteg só, de nem az egész, hanem csak egy része, mivel még mindig szükségesek a következő rétegek gombák.
4. Share gombák első réteg, amelynek vastagsága körülbelül 2 kupakot. By the way, kalapok osztriga kell fektetni a porózus oldalával felfelé, sima - le olyan gyorsan történnek a sózás.
5. Ismét megszórjuk sóval és fűszerekkel öntött része, több gombával réteget újra, és így tovább, amíg a elfogyott a hozzávalókat. Felső gombák szükségszerűen megszórjuk sóval réteget.
6. Fedél laskagomba tiszta gézzel, hajtogatott 3-4 rétegben, vagy egy fehér lapot, telepített az egész bármely elnyomás.
7. Sózása szabadság hőmérsékleten 20-25 ° C, és nem magasabb. Ebben az állapotban a gombát kell állni öt napon keresztül. Ők láthatóan rendezni, ez normális, a pácolás hideg úton.
8. Öt nap múlva átrendezni a tartalmát a pot, hűvös helyen - az alagsorban, pincében. 30-40 nap múlva sózás osztriga is, és alkalmas lenne emberi fogyasztásra.

Milyen gyorsan pácolást laskagomba

A másik népszerű módszer lé osztriga gyorsan jó, hogy a termékeket hőkezelésnek vetjük alá (főzés), amelynél bármely toxicitás csökkenése egy biztonságos szintre, a mikroorganizmusok felületén marad a gomba teljesen elpusztulnak, és keserűség szüntetni.

van szükség:

• 1 kg gomba (osztriga);
• 2 nagy gerezd fokhagyma;
• 6 db paprika (borsó);
• 5 db. cseresznye levelek;
• 3 kapor vetőmag szár;
• 1 táblázat. kanál feszített olaj. A bank;
• egy nagy babérlevél;
• 1 db. hagyma;
• 50 g durva só.

Gyors sózás osztriga:

1. Oyster folyamat: mosás, héja, távolítsa el a szárat, vágjuk nagyobb darabokra egy kisebb sapkát. Ha már megvan a túlérett példányokat és van nekik mindegy úgy döntöttek, hogy savanyúság, biztos, hogy áztassa a gombát hideg vízben egy pár nap, változó, hogy tizenkét óránként. Halmozott tejszerű lé és osztriga lesz kész közvetlenül pácolás.
2. Tágas fazék vizet, tedd oda elő gombafejek, felforraljuk. Amint ott volt az első forralás a folyadék távozását.
3. Öntsük ugyanez serpenyőben ismét tiszta hideg vízzel, öntött az egész fej tisztított hagyma és babérlevél, várjon forrásban lévő, majd forraljuk fél órán osztriga (lemezes hőcserélő közeg). Alakult a sütési folyamat során meg kell távolítani a habot.
4. Amikor az idő arra, hogy a főtt laskagomba egy tésztaszűrő. Gomba húsleves, amíg félre, ne öntsük ki.
5. Eközben a héj a fokhagymát, vágjuk apróra. Cherry levelek és a kapor mosás, száraz egy kicsit.
6. A vízforraló forraljuk a víz egy részét nyert forró vizet forrázás kapor esernyők, cseresznye levelek, bors, borsó.
7. Banks (térfogat 0,5 liter), amely feküdt gombát úgy kell előre sterilizáljuk.
8. Töltse fel a tartályt nek így: gomba, só, fokhagyma, fűszerek (leforrázott forró vízzel), majd ismételje rétegeket. Hagyjon egy üres tér minden jar top, mintegy 1/3 -át.
9. Öntsük a tartalmát a doboz húsleves, nem színültig, tegye az egyes egy evőkanál növényi olaj, fedjük le műanyag fedelet (akkor is meg kell sterilizálni előre).
10. Az üres kell természetesen hűvös, majd tárolja hűtőszekrényben vagy más hideg helyen.
11. Egy héttel később, laskagomba sózzák, ahogy kellene, és várni a helyet az asztalnál.

Mivel a só laskagomba kakukkfüves és koriander

Az eredeti ízét laskagomba a pácolás adnak fűszerek, mint a kakukkfű, koriander. Friss kakukkfű nem túl gyakori ízesítésére megőrzésére, de még mindig használják a sózás, a vizelés termékeket. Koriander mag is használják pácolás. A kombináció a két összetevő, kétségtelenül mutatják íz osztriga másrészt.

Hozzávalók:

• Bunch osztriga - 0,3 kg;
• fokhagymát - 3 db.;
• sarj kakukkfű - 10 g;
• koriander mag - 7 db.;
• Pepper (fekete) - 6 hegyekben.;
• olajbogyó. olaj - 50 g;
• só - fél tk ..

Hogyan pácolást osztriga:

1. Egy kis csokor laskagomba osztva külön, vízzel öblítjük, vágott szűk lábak.
2. Tedd feldolgozott gomba egy serpenyőbe, fedjük le a víz, tedd a tűz, és várjon, amíg a víz forrni. Ezután öntsük bele a mosogatóba.
3. Töltsük a serpenyőben lévő gombák újra friss vizet, hogy a folyadék forrásig, majd forraljuk gombát 20 perc és egy óra, majd dobja egy szűrőedény vagy szűrőt.
4. Gerezd fokhagyma, vékony szeletekre vágva.
5. Bank, amely fogja megállapítani a munkadarab, sterilizálja és száraz.
6. Alján a tartály, hogy feküdt ki részét a apróra vágott fokhagymát, friss kakukkfű, fekete bors borsó.
7. Lay minden laskagomba, koriander mag, a többi a fokhagyma és a sót.
8. Pour olívaolaj gombát. Recept kihozatala körülbelül adagoló - 50 gramm, amennyit csak lehet a szabadidő csökkenteni vagy növelni az összeget, ez az összetevő.
9. Hűtőben tároljuk kell betakarítása, és laskagomba maguk lesz kész a második napon.

Sózása laskagomba otthon

Recept a sózás alapvetően egyszerű, így a kezdők természetvédelmi nyugodtan Ehhez előkészítés, kövesse az alábbi lépéseket. Az eredmény biztos, hogy kérem mind a te és azok, akik kezelik finom gomba. Carnation kombinálva fokhagymás osztriga adni néhány égető ízű és erős fűszeres illat.

Kell (számított 1 kg laskagomba)

• Halite - 60 gramm;
• Carnation - 3 BUD (virágzat);
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor gallyakból esernyő - 2 db.;
• babér - 1 lap;
• zuhany. bors - 4 db;
• Június bors - 4 db.;
• szűrt víz (sóoldattal) - pint.

Sózása laskagomba szegfűszeggel és fokhagyma:

1. Kilogramm laskagomba kezdeni kell feldolgozni: szétszedni külön csomó gombát, vágja csúnya helyen, külön lábak, így a kupak alján a hosszúság centiméterben. Alaposan mossuk le a kupakot hideg vízben.
2. Blanch osztriga körülbelül 5-10 percig, majd keresztül sikló leeresztő fogni, és tegye a szitán.
3. Banks előkészítése a szokásos módon (ezek sterilizálni kell, és száraz), őket a sűrű réteg a kupak, bordázott fel alapján.
4. Sóoldat: öntsük egy serpenyőbe fél liter tiszta víz, ha forrni kezd, adjunk hozzá kősó, keverés a folyadék, várjon, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. A forrásban lévő sós vízben, dobja a többi hozzávalót: kétféle paprika, szegfűszeg rügyek, babér. levél, kapor, metélőhagyma hámozott egész. Forraljuk 5-7 percig, majd távolítsa el az edényt a hőt, és azonnal engedje le a sóoldattal mossuk.
6. Pour tisztított sóoldat halmozott tartályokban színültig laskagomba, közel Kapronszövet fedelek.
7. A bankok egy kicsit hűvös a környezeti feltételeket, majd átrendezni őket helyen poprohladnee.
8. Egy héttel később, nyugodtan próbálja eredményeit a munkaerő.

Laskagomba nem veszítik el egyedi ízét nem csak sós, hanem más típusú kezelésre, és az elkészítés módjának. Ecetes laskagomba - szép téli táplálékot, ami egyáltalán nem rosszabb, mint más közönséges fajta konzerv gomba.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan sózzuk só osztriga laskagomba otthon

• Hogyan lehet gyorsan kivonja a zsír folt, otthon

• Milyen gyorsan és hatékonyan gyógyítja a köhögés otthon