Mit lehet cserélni búzaliszt sütőipari az allergia, diéta, vagy hogyan, hogy megszüntesse a glutén magad
Egyes emberek, a glutén kizárás - súlyos szükség. Azok, akik szenvednek lisztérzékenység (fokozott érzékenysége a vékonybélben a glutén, ami megnehezíti az emésztést) el kell kerülni, mint a pestis glutén egészségügyi okokból. Mások választanak gluténmentes életmód, abban a reményben, hogy javítsák az emésztést, és így elveszíti, és nem nyereség extra súlyt. Függetlenül attól, hogy az elutasítás okait glutén termékek az emberek többsége, akik választottam ezt az utat az élet, a nap kezdődik a kérdést: „Mit kell enni ma?”
Gluténmentes embercsoport van jó hír. Követve a gluténmentes diéta nem jelenti azt, hogy teljesen lemondani a kedvenc kenyér, fánk, teasütemény, sütemény, zsemle, sütemények és torták. Mindössze arra van szükség - az, hogy tudja, hogyan kell kicserélni a glutén a sütés. Alapvetően beszélünk alternatív étkezés. Mit csinál a gluténmentes étkezés? A következő a legjobb gluténmentes liszt helyett a hagyományos receptek, hasznos tulajdonságok és tanácsokat annak használatát a sütés.
Típusú gluténmentes liszt és gluténmentes sütés receptek otthon
Gyorsan ugrik egy adott típusú gluténmentes liszt:
1) kókusz liszt
Mi ez? Ez az étel - az egyik legnépszerűbb gluténmentes alternatíva, hogy teljesen igaz. Mivel kókusz liszt készül a szárított hús a kókuszdiót, akkor ugyanazokat az előnyöket, mint bármely más kókusz termékek a piacon.
Hasznos tulajdonságai kókusz liszt: a kókusz lisztet tartalmaz nagy mennyiségű rostot, egészséges zsírok és fehérjék. És ez alacsony cukortartalmú és a szénhidrátok. Kókusz liszt ritkán okoz emésztési problémákat, szemben a hagyományos lisztet. Továbbá, mivel a kókusz liszt egy alacsony glikémiás indexű, hogy nem emeli a vér cukorszintjét. Köztudott, hogy az étkezési tartalmazó élelmiszerek kókusz liszt, stabilizálja a vércukor szintet (csak győződjön meg róla, nincs más termék növekvő cukor összetevők).
Főzés Tippek: kókusz liszt rendkívül hajlamos a csomók képződését. Ezért, mielőtt hozzáadjuk a többi hozzávalót egy tálban a tésztát, hogy minden csomók gondosan dübörgött.
Továbbá, kókusz liszt tipikusan nagyobb a sűrűsége száraz és magas abszorpciós kapacitást. Emiatt nem lehet csak úgy cserélni a recept liszt kókusz aránya 1: 1. Ha igen, akkor a sütemény valószínűleg kap elég száraz és omlós. Ezért, ha egy szokásos liszt kókusz, amikor a vizsgálat előkészítése szükséges, hogy adjunk több tojást, mint máskor. Egy jó szabály a teszt lesz minden ¼ csésze kókusz liszt 2 tojás szóló. Ha vannak más száraz összetevőket, mint például a kakaópor, a tojások száma tovább kell növelni mellett kókusz liszt.
2) mandulalisztet
Mi ez? Ez a liszt tökéletes sütés sütőipari termékek, például kekszek, torták és sütemények. Ez kétféle lehet: vékony, dara és áll őrölt mandulát. Ezért nem meglepő, hogy az azonos előnyös tulajdonságokkal egészség, és hogy egy marék mandulát.
Hasznos tulajdonságai mandula liszt liszt gazdag fehérje, egészséges zsírok szív és tartalmazza a szükséges emberi vitaminok és ásványi anyagok. Csakúgy, mint kókusz, mandula liszt könnyebben emészthető a szervezet.
Kulináris ajánlás: mandula liszt felszívja a folyadékot más, mint a szokásos, rozs vagy búzaliszt. Ha a hagyományos recept igényel egy kis mennyiségű folyadék, amely könnyen változtatni a recept mandula liszt aránya 1: 1. Mindazonáltal sok receptet búzaliszt tartalmaznak nagyobb mennyiségű nedvességet, mint képes felvenni a mandula lisztet. Emiatt a legtöbb esetben közvetlen helyettesítését búzaliszt a mandula hatására a tészta lesz durva. Annak elkerülése érdekében, csalódás jobb találni egy receptet, amely kezdetben tartalmaz mandula liszt. Példaként, a recept szerint.
3) Liszt mogyoró
Mi ez? Ahhoz, hogy egy teljes étkezés mogyoróból molnárok egyszerűen távolítsa el a héj egész mogyoró és daráljuk. Ebben az esetben kiderül omlós lisztet, ami egy finom diós íze és egy jó szerkezetű és kenyérsütés.
Hasznos tulajdonságai liszt: mogyoró gazdag fehérjében és vitaminokban, amelyekről ismert, hogy javítja az agyműködést, csökkenti a vérrögképződés kockázatát az erekben és az egészségvédelem a sejtek szintjén.
4) Zabliszt
Mi ez? Zabliszt könnyen elvégezhető önállóan. Mindössze annyit kell tennie, hogy - az, hogy a zabpehely (Hercules) és őrölni őket egy turmixgépben. A gyártásához 1 csésze zabpehely 1 szükségességét ¼ csésze Hercules.
Sokan kíváncsiak: „Van glutén a zab” Annak ellenére, hogy a természet a zab nincs glutén, a válasz erre a kérdésre nem teljesen egyértelmű. Zab vagy egyszer ültetett az ugyanazon területre, ahol a gabonafélék glutén tartalmú. Következésképpen, az esetleges kereszt-beporzás. Annak érdekében, hogy a tisztaság a glutén gazdálkodók elkülöníteni a mezőket zab más kultúrák. A fogyasztók nagyobb bizalommal, meg kell választani, hogy tárolja zab tüntetni a csomagoláson „gluténmentes”.
Hasznos tulajdonságai zabpehely: valamint zabpehely, zabliszt finom csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint elősegíti a szív egészségét. Azt is tartalmaz értékes egészségügyi vitaminok és ásványi anyagok szükségesek a megfelelő működését a szervezetben.
Főzés trükkök zabpehely: zabpehely Ha önmagában a recept, akkor kap sütemény vastag és ragadós textúra. Emiatt receptek zabliszt ját 30%, a többi részvény megy keveréke más típusú gluténmentes lisztet. Ahhoz, hogy az ötlet merült használatáért zabpehely a sütés, próbálja ki a következő recept gluténmentes adni.
5) a quinoa liszt
Mi ez? Quinoa liszt egy másik eltérő kiviteli előállítására gluténmentes sült árut. Ez készült a pörkölt és őrölt magvak quinoa növényeket. Ez az étel is ugyanolyan könnyen tenni otthon. Ehhez mossa és megsütjük Quinoa magot egy serpenyőben olaj nélküli, mint a napraforgómag, majd őröljük őket egy turmixgépben és szitál szitán.
Hasznos tulajdonságai quinoa liszt: Ez a liszt az egyik legnagyobb tápláló a világon. Superfood quinoa lehet használni, hogy növelje protein értéke sütés, mivel ez egy kiváló forrása a teljes értékű fehérje, amely tartalmazza az összes esszenciális aminosavat az emberre.
Tippek a sütéshez élelmiszerek lisztből quinoa: hagyományos receptek sütemények, sütemények és egyéb péksütemények nyugodtan helyettesítheti akár a fele a szokásos liszt quinoa liszt. Teljes cseréje kukoricaliszt a film vezet az a tény, hogy a sütemények leomlanak és szétesik. Ha Quinoa lisztet keverve más gluténmentes liszt, akkor a legjobb választás lesz gluténmentes rizsliszt, amelyet az alábbiakban tárgyaljuk.
6) Rizs liszt
Mi ez? Rizsliszt készült csiszolatlan rizsszemek, és rendkívül sokoldalúan alkalmazható. Ez egyaránt használható megvastagodása levesek, burgonyapüré, valamint torták sütéséhez. Rizs liszt két típusa van: fehér rizs és barna rizs.
Ha rizsliszt alkalmazunk költő csirke vagy sűrítőanyag leves, nincs szükség keverni más típusú gluténmentes lisztet.
7) chia magliszt
Mi ez? Ez csak lisztből készült a magok chia növény. Könnyen kap magának egy étkezést és fedett Semena Chia egy kávédaráló, vagy turmixgépben, és kapcsolja be a lapátok vagy malomkövet, amíg a magok, mivel nem kell összetörni. Ez a fajta liszt nagy levesek, krumplipürével és pörköltek, vagy akár helyettesítheti a hagyományos liszt bármely receptet a superfoods.
Egészségügyi előnyei Chia mag liszt: körülbelül Semena Chia lehet mondani: „kicsi, de tökéletesre formált”, mert az általuk nagy tápanyag díjat. Ezek gazdag fehérjék, az omega-3 zsírsavak és antioxidánsok. Ők is nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek fontosak az emberi egészségre egészére. Semena Chia ismert, hogy a hatékonyság növelése, harc gyulladás, támogatja az egészséges szív és csökkenti a vérnyomást.
Kulináris tippek liszt Chia: ellentétben sok más típusú gluténmentes liszt, a cikkben említett, Chia lisztet lehet használni a különböző receptek helyett a hagyományos búzaliszt aránya 1: 1, esztergálás hagyományos termékek a gluténmentes. Van egy általános szabály, hogy lehet használni a vastag tészta Chia liszt helyett a hagyományos egyenlő arányban. Folyékony tészta vagy tésztát jobb mix 1 rész liszt és Chia 3 a keverék más típusú gluténmentes liszt.
Ezen kívül, ami sütemény lisztből Chia mag, akkor növelni kell a főzési idő körülbelül 5% -kal. Lehet, hogy növelni kell a folyadék mennyiségét vényköteles (attól függően, hogy a recept).
8) hajdina liszt
Mi ez? Ez egyszerűen őrölt pörkölt hajdina. Ez a fajta liszt gazdag diós íze, amely kiválóan alkalmas sütés muffin, kenyér és keksz!
Hasznos tulajdonságok: Hajdina liszt gazdag kalciumban, fehérje és rost. Élelmi rost (szál) nagyon fontos az egészséges emésztőrendszer. Ráadásul a vizsgálatok kimutatták, hogy a diétás rost segít lassítani a glükóz felszívódását étkezés után.
Tippek étkezési célra hajdina liszt: a hajdina liszt elég erős és éles íze is könnyen tönkreteheti az egész recept. Ha hozzá szeretné adni a hajdina lisztet egy recept, hogy győződjön meg arról, hogy az íze kiegészíti mit próbál sütni. Ezen kívül ajánlatos használni hajdina liszt keverve más típusú gluténmentes lisztet. Például, ha a vényköteles igényel 1 csésze hagyományos búzaliszt, könnyen helyettesíthető ½ csésze liszt és a hajdina ½ csésze keverékei más típusú gluténmentes liszt.
9) Gram liszt
Mi ez? Gram liszt köszörüléssel csicseriborsó, vagy pörkölt vagy nem pörkölt. A finom ízét és kiváló szerkezetű, ez a fajta liszt széles körű alkalmazása. Gram liszt sütni kekszek, sütemények és egyéb pékáru.
Hasznos tulajdonságok: csicseriborsó liszt kiváló fehérjeforrás (21 g csak egy üveg), rost, vas, valamint a szükséges emberi vitaminok. Ez a liszt tartalmazza kevesebb kalóriát és szénhidrátot, mint a hagyományos búzaliszt.
Tippek sütéshez: mint a legtöbb más típusú liszt, fentebb tárgyalt gramm liszt jobban használni a vállalat más típusú gluténmentes lisztet. Ezen felül, akkor lehet, hogy állítsa be a folyadék mennyisége vonatkozásában a hagyományos recept. Annak elkerülése érdekében, a felesleges csalódások kezdő, kísérlet receptek, amely már tartalmazza a Gram lisztet. Amikor megkapja az első készség, nyugodtan változtatni a hagyományos receptek gluténmentes magad. Az első recept, amely lehet érezni, mint viselkedik gramm liszt, az alábbiakban mutatjuk be.
Az Ön értékelése cikket. Csak kattintson a kívánt lánckerék: első csillag - 1 pont; 7. - 7 pont.