Mindent a vitaminok - csoport típusok amely elpusztítja őket
Úgy véljük, hogy a vitaminok (többségük) az emberi szervezetben termelődnek elegendő mennyiségben vagy nem termelt egyáltalán, így kell származnia élelmiszer. (I say „tekinteni”, mert meggyőződése, hogy maga a szervezet ki tudja bármit, beleértve a „levegő”, és a megfelelő kutatás. De ha így döntött, hogy behatóan tanulmányozzuk a tápanyagok szólok, elsősorban a szokásos terminológia szerint.). Ebben az esetben, akkor jönnek a kész formában és formában provitamin. melyek már termel vitaminok maga a szervezet.
A fő funkciók vitaminok: A katalitikus vagy szabályozó - azaz gyorsítani egyes folyamatokat a szervezetben, vagy részt vesznek néhány biokémiai reakciók. Úgy hangzik, mint valami nem túl jelentős - valami felgyorsulnak, részt vesznek. De mint tudjuk, vitaminhiány letilthatja az összes rendszerek a szervezetben, ami súlyos betegség és a halál (a szép kifejezés, még ..).
De az összeg a vitaminok a szervezetben nem csak attól függ, hogy mennyit evett. És még arról, hogyan kezelik őket, mint jelenik meg, mennyit költ a testre és életfenntartó lépjen fel a rossz szokások és a rossz környezet, valamint mennyi a test maga is termel. Butaság lenne arra következtetni, hogy valami hiányzik csak azon az alapon, hogy valami nem elég evett (és fordítva, természetesen, is) - ez jobb lesz hallgatni a vágyak (csak valós), és észrevenni bizonyos tünetek, mint a fogínyvérzés, vagy törékeny körmök, amelyek egyértelműen rámutatnak, hogy a hiányzó valami különleges.
Kétféle vitaminok:
- Zsírban oldódó vitaminok: A (retinol); provitaminok A (karotinok); D, D. D? (Kaltseferoly); E (tokoferol); K, KK? (Fillokinon).
- A vízben oldódó vitaminok: C (aszkorbinsav), a B, B? (Riboflavin), B? (Pantoténsav), B? (Piridoxin), B. (cink-balamin), B? (Folsav), H (biotin), PP vagy V? (Nikotinsav, niacin), N (liponsav), P (bioflavonoidok).
- És vitamin-szerű anyag. B. (orotsav); B. (pangamsav); In? (Kolin); Bg (inozitol); W (karnitin); H? (Paraminbenzoynaya sav); F (többszörösen telítetlen zsírsav); U (U-vitamin-szulfát-klorid).
Vízben oldódó vitaminok nem halmozódik fel a szervezetben, és egy „élő” csak a vérben. Túlzott mennyiségben ezeket a vitaminokat általában nem végez semmilyen nehézséget, hanem egyszerűen gyorsan kiürül a vizelettel (persze, a nagy terhelés a májra és a vesére, így nem eszik egy fél csomag askorbinki egy időben)).
A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódhatnak a zsírszövetben és a májban. Hiányuk is előfordulhat nemcsak hiánya miatt egyes élelmiszerek az étrend (különösen a „zsíros”), hanem azért is, mert felszívódási zavar a zsírok az emésztőrendszerben. Amikor túlzott használata (hypervitaminózis) vitaminok, így toxikusak.
Mint ismeretes, a vitaminok (valamint néhány ásványi anyagok, és természetesen, a különböző illékony) nagyrészt elpusztult a főzési folyamat során. Azonban nem mindegyik elpusztult hőmérséklet! De sok más módon megölni vitaminokat.
Mi elpusztítja vitaminok és ásványi anyagok (gondolom ez nem egy teljes lista).
- A dohányzás. Miatta például embereknek állandóan erős hiány C-vitamin is elveszett vitaminok VV cink, szelén.
- Az expozíció az alkohol, az alkohol. B-vitaminok (VV VV VV?), Cink, leucin (egy esszenciális aminosav).
- Hőkezelés elpusztítja vitaminok: A, C, VV VV VV stabilitásuk magas hőmérsékleten: béta-karotin, B, D ?.
- Fény hatására (azaz például vágja a salátát, ott állt az asztalon egy pár órát, és sok vitamint elpusztították legmegbízhatóbb - vannak egész gyümölcsöt és zöldséget.). Egy, a béta-karotin, K, C, V. B.?.
- levegő hatására. A, E.
- A termékek tisztítási és feldolgozása (például, finomítás, stb). E, K, VV VV króm, mangán, molibdén, szilícium és a cink. *
- Freeze. különösen alacsony hőmérsékleten. K.
- Felvételi fogamzásgátló tabletta alapuló ösztrogén. VV VV VV cink (furcsa ezt a listát egybeesik az egyik az alkohol ...).
- Sok vitamint elvesznek a vízbe, amikor főzés, kiolvasztás, stb Különösen - oldódó vitaminok C, B-vitamint, H, N, P, és részlegesen kalcium, vas.
- Koffein. C. V. vas.
- Kapcsolat a vas és a réz a tálba: A.
- Fölös mennyiségű ásványi egyik okozhat hiányt más - így nem kell, hogy „a lehető legnagyobb mind közül.” Lehetséges nem fogom felsorolni a listán, és így is okos)))
* 80% cink-eltűnik, amikor köszörülés lisztet, 50% - a csiszolás rizs. A válasz ez: enni lisztből egész étkezést és a barna rizs. (* 5)
Eddig, várjon egy részletes táblázatot az összes vitamint!