Milyen az ideális üzemanyag az agy
„Az agynak szüksége van glyukza, cukor és csokoládé hasznosak az agy” - nem vitatva a közhelyek, de hiába, mert mögöttük gyakran rejtett hibákat. A modern tudomány, a tapasztalás egy közös hely az erő, ki őket. Különösen azt már tudjuk, hogy valóban van egy agy, és hogyan befolyásolja a cukor rá.
Az agy több energiát igényel, mint bármely más szerv a testünkben. Csúszik a szemed ezen a vonalon, és az agy ebben a pillanatban kitörhet az elektromos impulzusokat 86 milliárd sejteket. Egy nap nem túl kemény munka az agy fogyaszt 250-300 kalóriát, ami körülbelül egynegyede az energia, amely fordított alap anyagcserét. Így csak két százaléka a testsúly, fogyaszt az agy 25 százaléka az energia. A kérdés az, hogyan lehet a legjobban, hogy ez az energia?
Az ötlet, hogy az agy létfontosságú cukor, inkább spekulatív, és abból a tényből fakad, hogy a glükóz - a legegyszerűbb és legkönnyebben hozzáférhető szénhidrát forrás számunkra. Lehet, hogy az egész dolog a tudomány történetében: ez úgy történik, hogy az energia szerepe a szénhidrátok már korábban vizsgált és jobb, mint az egyéb vegyületek. Különben is, ma, hogyan kell ténylegesen befolyásolja a cukor az agy, meg van írva nem csak egy hatalmas mennyiségű tudományos munka, hanem bestsellerek.
A vitatott könyv vitathatatlan tények
Név bőségesen közvetíti az alapvető provokatív ötlet: szénhidrátok tönkreteszi az agyunkat. És nem csak a cukor és a liszt, de még a teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek táplálkozási hívja hasznos és előírt fogyás. Bármi, ami cukrot tartalmaz, vagy keményítő, szenilis demencia (Alzheimer-kór), figyelemhiányos rendellenesség, szorongás, krónikus fejfájás, depresszió, csökkent libidó és impotencia, epilepszia és, általában, szinte minden neurológiai betegségek.
Dr. Perlmutter magyarázza, hogy az agy kárt cukor, amelyet kap a kenyér vagy gyümölcs, mint az agy megy a javára a koleszterin és zsírok, valamint hogyan lehet ösztönözni a növekedést az új agysejtek, bármely életkorban. Azt állítja, hogy annak szükségességét, hogy enni és hogyan serkentik az „őrült gén”, és ne szörnyű betegség nélkül tablettát.
1. A legtöbb gabona, beleértve a kemény búza vagy rozsliszt durva, sőt káros. Minden szem túl magas glikémiás index, ami azt jelenti, hogy másfél-két órával étkezés után a vércukorszint gyorsan felugrik és eltalálja az agyban.
3. A klasszikus kapcsolatban a következő: 60 százaléka zsírból származó szénhidrátok szervezetből kivonatok, 20 százaléka - a fehérje és 20 százalék - zsírok. Egészséges arány Perlmutter 75 százalék zsírt, 20 százalék protein és az 5 - szénhidrátok. Ez azt jelenti, hogy egy nap meg kell enni nem több, mint 50-80 gramm cukrot. Azaz, például egy adag gyümölcssalátát. A fő energiaforrások ebben az esetben - ez az olaj és a dió, avokádó és mindenféle zöldség (nem keményítőtartalmú), hal és hús. Ez egy egészséges kapcsolat, ha csak azért, mert így őseink ettek több százezer évig, amíg még nem tanultuk, hogy a liszt és a cukor. Takarékos gén elmélet (takarékos gén hipotézis), azt sugallja, hogy az emberi test úgy van programozva, hogy tárolja az energia zsír alkalommal zsír formájában, hogy majd tölteni azt éhínség idején. A mai társadalomban a bőség nem éhezik, így a szervezet csak tárolja - így keletkezik sok anyagcsere-betegségek. Éhezés során első szervezet termel glükóz glikogén, amely megtalálható a májban és az izmokban, majd elkezd táplálkozni ketonok, amely megszerzi a zsírégetést. Perlmutter gondolat az, hogy a ketonok - egy egészséges étel az agynak, mint a glükóz.
4. szenilis demencia, parkinsonizmus, sclerosis multiplex és egyéb neurodegeneratív betegségek összeomlásával jár agyszövet, ez alapján gyulladás és a mögöttes gyulladás - cukor és búzafehérje glutén. Ugyanez vonatkozik a szív- és érrendszerre, szívroham gyulladásával kezdődik. Perlmutter idézett munkája Harvard professzora Alessio Fasano, gyermekgyógyászati gasztroenterológus, aki arra a következtetésre jut, hogy mindenki a kisebb vagy nagyobb mértékben reagál rosszul glutént. Glutén az alapja a gyulladás, amely ahhoz vezet, hogy a szövetek elpusztításában, köztük az agyban. Nevezetesen a gyulladás vezet „szivárgás” egy létfontosságú gát közötti ereket és az agy.
A problémát súlyosbítja, különösen az elmúlt években: 70 év elteltével, a kockázat kognitív vagy intellektuális zavarok nőtt majdnem négyszer. Ha valaki eszik sok szénhidrátot - bebizonyosodott egy tanulmányt, amely során több mint 1200 ember 70-89 év.
„Az ötlet az előnyeit alacsony zsírtartalmú ételek, amelyeket már kalapált a fejünkben és gyomor, valamint teljesen alaptalan az oka a legtöbb modern betegségek” - ez a gondolat végigfut az egész könyv „Grain agyban.” És a második: „Túl kevés ember, aki érti, hogy van zsír, és merész - ez nem ugyanaz a dolog.”
Vajon a ketogén diéta minket ostobább?
Miért ketogén csere lehetővé teszi, hogy gyógyítani az epilepszia, hanem a cukor kiváltó betegségek, például az Alzheimer-kór? Az ő oszlopban a magazin Pszichológia Ma pszichiáter Emili Dins egy lehetséges magyarázat, hogy miért alacsony szénhidráttartalmú étrend jótékony hatással bírnak az agy „, amikor megyünk a ketonok, mint a fő üzemanyag az agy, mi is változik az árfolyam aminosavak csökkenti a glutamát szintjét - egy aminosav, amely nagy mennyiségben károsíthatják a sejteket. Csökkentjük a glutamát, akkor csökkenti a szélütés kockázatát, és megteremtik a feltételeket a helyreállítás idegsejteket. "
Önmagában a glutamát - egy fő jelátviteli molekula, amely továbbítja az izgalom az agyunkban. Azonban, mivel a glutamát az agyban szintetizálódik sok, ideértve a GABA - fék mester mediátor, azaz egy olyan molekula, amely, ezzel szemben, gátolja ébredés. Túl sok gerjesztés neurotoxicitás, amely kapcsolatban van az epilepsziás rohamok és más agyi betegségek, beleértve a depressziót, a bipoláris zavar, migrén, és a demencia. A ketogén diéta glutamát hamar kiderül a GABA, és ez valószínűleg magyarázza a kedvező terápiás hatás az étrend.
De nem csak ez: önmagában csökkenti a vércukorszintet növeli a küszöböt ingerlékenység az agysejtek, és ennek megfelelően a küszöbértéket fellépő rohamok. Ezzel szemben a több glükózt, annál szorongás és a tendencia, hogy a rohamokat. Ez azzal magyarázható, hogy a sajátosságait energia metabolizmus, azaz események fordulnak elő a mitokondriumokban az idegsejtek. A mitokondriumok - celluláris erőművek, hogy égett, és a glükóz. és ketontestek. Még 20 évvel ezelőtt biokémia, azt feltételezték, hogy a glükóz - előnyös, még a „tiszta” és az üzemanyag-hatékony. Viszonylag nemrég világossá vált, hogy minden pontosan az ellenkezője: ketontestek energiahatékonyabb és éget több glükózt „felfújni”, amely képződéséhez vezet a nagyszámú szabad gyökök kárt mitokondrium és a sejt egészének. És még mindig emlékszem, hogy az agy - a leginkább energiaigényes szerv a testünkben, ez megköveteli a sok erőfeszítést, hogy állandóan váltani a gerjesztés és a gátlás a hátsó, szivattyúzzák át a sejtmembránon glutamát, GABA, és több száz egyéb molekulákat. Természetesen, ha a vér-agy folyamatosan fogadja a sok glükóz, akkor használja, mint a leginkább hozzáférhető forrás. Azonban, ha döntetlen az édes-patak és benyújtani az agyban már ketontestek, akkor amint a sejteket váltott egy új módja megosztás munkájuk lesz, energiatakarékos és „zöldebb”.
Mindezzel jól ismert iskola Maxim „az agynak szüksége van a glükóz” úgy néz ki, elég meggyőző. Épp ellenkezőleg.
Wings, lábak ... a farok - ez a legfontosabb dolog. Úgy tűnik, az emberiség egy hirtelen fordulat az agyban - mindig arra törekszünk, hogy megtalálja egy univerzális megoldást. Most már kövér. Egyetértek sok ponton zsír, de van egy másik nagyszerű eszköz az agy - ez a nyers vizet. Mivel ez nem szerepel itt, mert ez nem tárgya a cikk. Mindazonáltal az is ismert, hogy az agy dolgozik vízenergia, azaz igényli a víz és oxigén (nem főzött). Tekintettel arra, hogy az agy mindössze 2-3% a teljes testtömeg, fogyaszt 20% vizet, amely szükséges a szervezet. Mellesleg, a hőenergia (glükóz) használja a „sürgősségi” opciót, ha ez nem elég, a víz működtetni. Ezért, ha elkezd inni több vizet, akkor egyszerűen megszűnik akar édes. Próbálj meg nem csak enni több zsír, hanem a vizet inni 2,5-3 (nyersvíz) + 1-1,5 liter folyadékot. Ez lenne a valódi tonik az agy és az általános általános egészségi állapotának.
Köszönet a szervezőknek! Cool projekt! Számomra ő egy áldás.
Igaz mondjuk) én vagyok programozó, és nem veszi észre semmilyen mentális rendellenességek vodichku inni 3 liter naponta, és nem eszik cukrot srvershenno