Miért van az, házi bor fordult a szénsavas
egyszerűen nem Dobrodiy, és van, hogy parafa csendes erjedés. és mégis meg kellett tárolni, hűvös helyen, és mielőtt plafon megjelenés felderült - lehet lezárni, nem - ez azt jelenti, az élesztő munka megy csendes erjedés. és mielőtt a fedő a betét szükséges elvezetve az üledék. Talán a bor erősen vízzel hígítjuk a kezdeti szakaszban annak érdekében, hogy csökkentsék a savasság, de olyan eltúlzott, bor alacsony savasság és alacsony cukortartalmú van kitéve a betegség, ott gyakran alakul baktériumok és a penész.
Natalya020 4 [26.3K]
Spasibo.Hranila a hűvös, a pincében, és a szín nem poprozrachnel, hogy úgy mondjam (nem könnyített), és hogy szükséges volt a teendő ebben az esetben? Még legyen érdemes? Mennyi? - 5 hónappal ezelőtt
Az optimális hőmérséklet gyors erjedés - 22-24 fok, ha van csendes - aktivitását csökkenti az élesztőt, a hőmérséklet kevesebb cukor, hogy ne jelentsék, ha vár erjedésnek: a víz lezárt csőben buborékok ne menjen, ragyogóvá bor (élesztő tápanyagok átdolgozása bor, elalszik, és kiesik kicsapódni, hogy feltétlenül el kell távolítani, transzfúzió bor a tömlőt). Minél gyakrabban egyesül üledéket, annál gyorsabban eltávolítani az élesztőt és a fermentációs megáll, és a bor nedobrodit, elér egy fokozatot, hibáztam: az egyik tanács összeolvadt üledék párszor során gyors erjedés (itt kétélű kard - régi üledék rothadás, elrontja az ízét a bor, ezért rendszeresen üríteni, de nem olyan gyakran) eredményeként erjedés megállt egy kompotik szakaszban. És ha a bor felzárkózott a mértéke, amely képes lecsendesíteni fermentáció egyesíteni az üledéket, és még mindig vár egy-két hétig, ha a csapadék ismét csökkent - újra egyesül és várjon, betéti ülepedés és a bor élénk -ukuporivayte. - 5 hónappal ezelőtt