Miért olaj úszik a vízen - minden a vízről

Miért olaj úszik a vízen

A legtöbb kísérlet végeztünk víz, az összehasonlítás alapján a sűrűsége anyagok és azok kölcsönhatása. Különösen, ha beszélünk olajok, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az azonos mennyiségű olajat és vizet tartalmazó különböző tömegeket. Így a víz sűrűsége szinte mindig nagyobb, mint az olaj, ezért a két folyadék nem keveredik, vagy oldódnak egymással: a víz nehezebb, mint az olaj, tehát, hajlamos arra, hogy az alsó.

A háztartások szintjén, ez a kísérlet látható a folyamat a főzés. A főzés, mint ismeretes, használt és növényi és állati zsírok, amely mindig a felszínre úszó a víz, ugyanúgy alakul ki, például, és az olaj ömlött tartályhajók.

A terület az olaj folt mennyisége határozza meg az olaj, mivel minden egyes molekula hajlamos, hogy elkerülje, hogy a felület és elfoglalni helyét, szorosan tapadó más olajos molekulák. Amikor megpróbálja keverni a két folyadékot bármilyen arányban megtalálható, hogy a könnyebb olajmolekulákat gyűjtik csepp, de amikor a keverék nyugalomban - még úszik a víz felszínén.

Bizonyos esetekben szükség van keverni a vizet és olajos folyadék, de ez csak annak köszönhető, hogy a speciális berendezések és a hozzáadott egyéb vegyi anyagok. A legnyilvánvalóbb példa a kötődését víz és a zsír a mosogatószer. Due felületaktív anyagok (felületaktív anyagok) abban foglalt, megváltoztatja a víz felületi feszültségét az alsó oldalon, így a H2O molekulák molekulákhoz kötődnek az olaj keverék homogén és könnyen lemosható tiszta vízzel a felületről a főzőedény.