Miért égett öntöttvas serpenyőben - fontos működési eljárásokkal
Nagyon gyakran háziasszonyok kezdenek kínozza a kérdés, hogy miért egy öntöttvas serpenyőben sérülést és hogyan lehet megakadályozni.
Miért égett öntöttvas serpenyőben - használati titkok
Vas - finoman porózus anyag, így amikor felmelegített fémet, melegítjük, amely egy kis mélyedést, amely be az élelmiszer-részecskék.
A penetráció az élelmiszer mikropitting, akkor tapadnak a felületre és égett.
Ennek elkerülése érdekében, akkor kell, hogy megfelelően előkészítse a termék alkalmazásra, beszéljünk róla tovább.
Közben, nézzük egy kicsit részletesebben az előnyei és hátrányai az öntöttvas edényeket.
A fő előnyei és hátrányai öntöttvas edények
A mai napig, a választott ételek egyszerűen lenyűgöző, azonban öntöttvas termékek még mindig élvezik nagy a kereslet a háziasszonyok.
A fém - robusztus, szívós és tart sokáig.
De az öntöttvas edények, mint bármely más termék, megvannak a maga sajátos előnyei és hátrányai.
A főbb előnyei között kiemelkedik, mint:
- jó a hőtároló képessége;
- tehetetlenség - nem reagál egy előkészített élelmiszer;
- Ez nem tartozik a rozsda;
- Könnyen tisztítható.
Annak ellenére, hogy minden előnyét, van néhány hátránya is, amelyek között, mint lehet meghatározni:
- sok súlyt;
- fém relatív kausztikus;
- étel lehet égetni;
- rideg, amikor leesett;
- félnek a éles hőmérséklet gradiensek;
- nem lehet mosni detergensekkel (például a Ferry), csak akkor kell, hogy törölje a betét.
Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy a hiányosságokat eléggé kicsi, és a megfelelő ellátást a serpenyőben, akkor örömére hosszú ideig gond nélkül.
Milyen ételeket lehet főzni egy öntöttvas serpenyő?
Az öntöttvas edények étel, amennyire csak lehetséges, hogy megőrizze hasznos tulajdonságait.
Par sült ételek egyenletesen minden oldalról.
A főbb előnyei között kell kiosztani - sokoldalúságát.
Ebben, akkor megsütjük, amíg aranybarna hal, steak, vagy főzni, hogy egy omlettet.
Hővezető nagyon jól készítésére alkalmas különböző ételek, amelyek nem igényelnek nagyon nagy hőingadozások
Lehetőség van megsütjük zöldségeket a kívánt állapot, így nem veszítik el alakját és rugalmasságát.
Emellett kiderült, szép és éles a húst, és ez lehet főzni palacsintát és fánk.
Miért égett öntöttvas serpenyőben, és hogyan lehet megjavítani?
A Üvegtermékek felületén borított egy speciális összetételű alkotó mikroszkopikus pórusokat.
Ezek enyhén expandált melegítéssel, mivel a légbuborékok behatolni a bevonatba.
Ennek eredményeként az élelmiszer égés, hogy ez ne történhessen meg, a felhasználás előtt, meg kell, hogy megfelelően kezelni egy öntöttvas főzőedény, ez különösen fontos, ha új pán.
Annak érdekében, hogy az élelmiszer nem tapadnak az alján egy öntöttvas serpenyőben vagy más konyhai, akkor először be kell lángra azt sóval.
Ezek az eljárások segítenek eltávolítani a maradék olajtermelés és idegen szagtól új serpenyőben, hozzon létre egy speciális tapadásmentes réteg és véd a korrózió ellen.
Hogy lángra egy öntöttvas serpenyőben sóval?
A folyamat a következőképpen néz ki:
- Illesztése az öntöttvas főzőedény kell mosni meleg vízzel, szappannal és vízzel alaposan törölje ruhával.
- Pour az alján egy vastag nátrium-klorid, hogy teljesen befedje az alján.
- Helyezze az edényt egy kis tüzet és kalcinált 30-40 percig, folyamatos keverés közben.
- Ezután távolítsa el a tálat a hő és hűvös.
- Sol kiürítjük és letöröltük egy száraz ruhával alján.
Mivel a felület a kalcinált vas sütőzsírt?
- Ehhez bármilyen állati zsír.
- Pan egy kicsit, hogy felmelegedjen, hogy a fém felforrósodik, majd kenetet a felülete egy darab zsír. Tedd a tartály egy tepsibe, és tegyük a sütőbe.
- Lángra a sütőben 170 fokon fél óra.
- Ezután távolítsa el a sütő, ne mossa, csak dörzsölje a ruhával.
Felhasználási feltételek öntöttvas edények
Vezet túlfőzést élelmiszerek visszaélhetnek vas termékek:
- A főzés után lehetetlen, hogy abban tároljuk a folyékony termékek, vagy hagyjuk még a kis mennyiségű, mivel ez károsíthatja a tapadásmentes réteggel.
- A főzés után meg kell mosni az öntöttvas termékek egyszerűen vízzel sgorchitsey por vagy szódabikarbóna. Akkor egyszerűen törölje le egy papírtörlővel vagy mosogatórongy.
- Lehet, hogy nem használjon agresszív tisztítószereket, mert tönkre a védő tapadásmentes sloy.Nikakih csiszolószerek acélforgácsot és kefék!
- Semmilyen esetben ne erőltesse hűvös, hideg vízzel Hot iron - ez vezet Azt kell lehűlni szobahőmérsékletre.
- Mosás után, száraz, száraz, és ecsettel olajjal.
- Soha ne hagyja nedves öntöttvas - ez lesz a rozsda!
- Ne hagyja az élelmiszer öntöttvas - ez lesz az oxidált és így a vas.
- Ne tegye a sütőbe hűvös tüzes vas - akkor tört!
- Gyakran főzni - használata öntöttvas főzőedény gyakrabban, annál kevésbé elégett.
Reméljük tudtunk válaszolni a kérdésre - miért öntöttvas serpenyőben sérülést és mit kell tennie.
Szakács egészséges étel öntöttvas serpenyőben következő működési szabályainak és jó étvágyat.
/rating_on.png "Miért égett öntöttvas serpenyőben - fontos működési szabályzatát (égés)")
Azt is meg kell kóstolni:
- Főzni egy vékony házi pita egy serpenyőben - egy egyszerű recept a fotó
- Töltelék a sós piték - a legfinomabb receptek
- Ropogós tűzifa otthon - egy érdekes receptet sör
- Lavash - Titkok keleti kenyeret modern konyha
Ezek ostya hajdina liszt vonzó lesz azok számára, akik kedvelik a megfelelő étrend, és nem fogyasztanak MY
- Nagy és finom sütemény sűrített tejjel és tejföllel - egy recept egy fotó
- Kefir palacsinta mák és az alma - finom receptek reggelire
- Főzni sajt gofri A gofrisütő - egy egyszerű recept a fotó
- Ecetes egres - fűszeres táplálékot, dekoráció sós sütés
- Finom keksz sütemény impregnált ínycsiklandó tejföl zselés
- Hogyan kell főzni a legfinomabb cseresznye csokoládé - lépésről lépésre recept fotók
- Cake „Stefania” - a mágikus recept a mézeskalács narancs krémmel
- Édes élesztő tekercs - egyszerű és nagyon finom recept
