Mi shurasko

Shurasko - a név a brazil nemzeti étel, amely kezdetben alkotja a szeletelt marhahús darabok elit fajták felfűzve fémrúd (nyárs), és a sült faszénen szabadban.

Eddig shurasko főzni nem csak a marha - ez az étel használják szinte minden húst. Ezen túlmenően, a brazil nevű shurasko még sajt, kukorica, tekercsek, fokhagymás csirke szívek és még beleszórjuk a fahéjat ananász a nyárson. A legfontosabb dolog ebben az esetben - nem termékeket, és az előállításukra szolgáló eljárás.

Érdekes, hogy a húsdarabok a shurasko lehet egyszerűen hatalmas mérete. Ezen kívül, az úgynevezett vörös húst tekinthető tökéletesen elfogadható - senki sem tartja a káros vagy veszélyes. Az a tény, hogy a nyers hús gyakorlatilag nem előkezelésnek vetjük alá (például áztatás bor vagy ecet), és ízesített csak durva sóval (néha fűszerek).

Egyes termékek (pl marhahús by-side) készül a hosszú ideig (gyakran néhány órán belül), amely után a kész shurasko szerez egy egyedi íz és enyhe ízű. A hőkezelési eljárást, a tűz nem csak parázsló a parazsat, de elég erős - minden esetben, ha megfelelően kezelik ezt a húst nem rontja el.

Brazíliában, akkor láthatjuk, hogy számos kis utcában éttermek, és a luxus különleges étterem-shuraskary ahol speciálisan képzett pincérek (kortadory) szorosan ellenőrizni kell, hogy étel látogatók nem üres. Feladatuk többek között az állandó ügyfélszolgálat - az egyik a másik után pincérek tálcán minden új típusú főtt húsok: marha, bárány, borjú, csirke, sertés, pulyka és a különböző kolbász, sült máj és sok más faj shurasko. Mindez szolgált egy hosszú élettartamú, nyárs, ahonnan kortadory egy éles kést, és egy széles vágás, hogy a vendég egy tányér finom forró hússzeleteket.

Abban a formában, amelyben ezek az intézmények képviseltetik magukat a jelen idő, shuraskarii meg Brazíliában a negyvenes években a múlt században. Eközben a hagyományos húst a parazsat az országban több mint négyszáz éven át -, mivel a brazilok már elsajátították a szarvasmarha. Brazil pásztorok (Gaucho), legelő barmaikkal a hatalmas Pampas, könnyebb és egyszerűbb, hogy minden saját élelmiszer, pörkölés hús nyársat, amely csatlakozott a mélyedés fölött a szenek. By the way, ma sok lakos a falu Dél-Brazíliában, közel a házak saját speciális kályhában formájában kiterjesztések egy kő kerítés vagy a tégla gödrök.

Nemcsak shurasko de maguk shuraskarii most annyira népszerű, hogy úgy döntöttek, hogy megünnepeljék a családi események, baráti magatartást ünnepek, céges és még a politikai ülésein. Sőt, ez a fajta hagyományos brazil étterem most eléggé elterjedt más országokban (különösen Magyarországon).

Ha tetszik információért kérem kattintson