Mi különbözteti meg a kínai tészta Európából a nevét, hogy milyen
Az északi része a kínai rizstészta általában búzalisztből, a dél - rizs. Elkészítéséhez búzaliszt tésztát hozzá tojást, rizst - csak liszt és víz. Ezután a mosott tömege a lúgos vízben, és összegyúrjuk együtt gabonafélék, hogy meghatározott színének vagy a textúra. Ugyanezen adhat tojásfehérjét, nyílhegy vagy tápióka.
A következő lépés a formázó tészta, amely lehet az egyik öt módszer. Vágási teszt során gördülő vékony lemezből vágni a kívánt sávszélességet. Amikor átnyomjuk a perforált extrudálás sajtó, ahol tart a nyalábok formájában. Vágás azt jelenti, hogy a kész tésztát hengerelt egy tekercs, amit gyors nyírással kis levelek forrásban lévő vízben. Amikor gördülő ki a kívánt formát a tészta hengerléssel hozzuk egy kis darab tésztát.
Búza kínai tészta van osztva a következő típusok:
Macska fülét - hasonlít a macska fülét
Szeletelt tészta - által készített vágás. Ez egy rövid lapos szalag.
Lagman - tészta összecsukható kézzel. Ezt alkalmazzák az étel ramen.
Marha tészta - és úgy néz ki, mint a spagetti
Laomyan - tészta, sült hús vagy zöldség
Myansyan - nagyon vékony sós tészta
Shenmyan - úgy tűnik, hogy érintse a szappant
Tsumyan - vastag búza tészta fajta.
Tojásos tészta vagy lúgos különbözik hangsúlyos tojás íze, és a következő fajták:
Olaj tészta - búzalisztből a lúg hozzáadásával vagy tojás
Vékony tészta - alig különbözik vastag
Myanbao - formájában lapos szalagok
Imyan - sült tészta
Syatszymyan - tojásos tészta
Chzhushenmyan - készített tésztát, a Slugger egy bambusz bot. Úgy ítélik meg egy ritka típusú kínai tészta.
Gotyao - jelentése formájában vékony csíkokra
Shahefen - egy széles sáv
Layfen - kerek áttetsző tészta, vastag átmérőjű
Dongfeng - vékony tésztával Maszewo
Fenxi megye - átlátszó, vékony tésztával
Fenpi - átlátszó, széles tészta
Lyanpi - átlátszó tésztát előállított hulladék szeitán
Laoshufen - vastag tészta, azzal jellemezve, átmérője 3-5 mm.
Tészta európai konyha. például az olasz búzalisztből. Nevek lehet sok, de a fő összetevő búzaliszt. Kínában tészta készül nem csak a búzaliszt. Az első említés a tészta Kínában megjelent a 25-22 éves korunk. De nem ez volt a tészta búzából. Tészta Kínában, az úgynevezett lélek a kínai konyha. Kínai tészta jön sok fajta, és nevét a súlyát. Attól függ attól, amit tésztával és a helyről, ahol először megjelent, és útján előkészítése. Az európaiak, például egy hatalmas és változatos kiválasztása tészta terelni. Csak búza tészta Kínában több mint egy tucat. Kínában is, tészta rizsből, főleg a déli régiókban. Ez a tészta különböző fehér és egy különleges aroma. Amellett, hogy a búza és a rizs Kínában elterjedt tésztát más típusú gabona és hüvelyes növények. Még Kínában, készítsen tésztát keményítőből készült és az édesburgonya. Instant tészta először használják Kínában is. Ma, a tészta nagyon népszerű az egész világon.
Tészta Európában hagyományosan készült búzaliszt és víz, néha adjunk hozzá tojást (tojásos tészta).
Kínában tésztát egy nagy élelmiszer-értéket, univerzálisan alkalmazható, és igen különböző formában legfontosabb nyersanyagok, amelyből készült.
Amellett, hogy metélt búzaliszt, azt a széles körben elterjedt Kínában, rizs tésztával, hogy készülnek rizsliszt és a víz. A megjelenés ez egy fehér, enyhén áttetsző, és az íze szinte íztelen. Ő főzött néhány percig, vagy csak zaparivat, és gyakran szerves része egyéb ételeket. Letette a saláták, protushivayut csirke vagy más húsok, zöldségek, a tenger gyümölcsei. Nem minden európai megkóstolni.
Csakúgy, mint a kínai, vannak:
