Mi joghurt, amit annak hasznosságát, hogyan kell választani joghurt naplók
Joghurt egyike a nagyon régi tejtermékek, egészséges. Már több mint ezer év, és egy csomó legenda róla. Egyikük azt mondja, hogy az angyal kiderült, hogy Ábrahám a titka, hogy ez a csodálatos konyha.
Joghurt egy tökéletes példa az úgynevezett elve dietetika kölcsönhatás, ha figyelembe a különböző termékek és ennek eredményeként ezek kombinációja alakul egy új, értékes tápértékét termék. Ez az eset áll fenn, amikor az 1 + 1 = 3. A nemzetközi szabványoknak megfelelően, annak érdekében, hogy a termék a jogot arra, hogy az úgynevezett joghurt, meg kell felelnie három feltételnek:
1. A fő összetevője a joghurt - tej.
2. A fő gyártási folyamat - erjedés.
3. A legfontosabb feltétel az erjedés - közvetlen részvételét az élő szervezetek a család tejsavbaktériumok.
Hogyan lehet joghurt
Először is, a tej kap egy „adag” jó baktériumokat. Két mikroorganizmusok - Lactobacillus és Streptococcus thermophilus - adunk a pasztőrözött tej. Bár ez még mindig meleg, baktériumok átalakítani a cukor tejsavas különleges anyag, ami a joghurt annyira finom. Ez hat a fehérjék alkotnak lágy véralvadék keletkezik. Más mikroorganizmusok, - Lactobacillus acidophilus - is adunk bizonyos típusú joghurt, hogy ez több előnyös az egészségre, így laktóz, fehérjék, ásványok és a kis mennyiségű zsír átalakítják jól emészthető terméket.
A baktérium tenyészeteket átalakítani mintegy 30% -a tejcukor. Ez megmagyarázza, hogy miért sokan szenvednek laktóz intolerancia az emberek élvezik az ízét a joghurt, de nem isznak tejet. Fermentációs termék az úgynevezett tejsav, amely mint tartósítószer, így a joghurt tárolni sokkal hosszabb, mint a tej. Tejsav is javítja a emészthetőségét fehérje és mikrotápanyagok.
A legjobb baktériumok a bélben
Nem minden joghurtok azonos baktérium kultúrát. A fermentálás után néhány joghurt pasztőrözött újra. Jobb, ha nem kap ebből a - sok hasznos mycobacteria elpusztulnak. Van egy különleges jele az Institute of Nutrition „Élő és aktív kultúrák”, amely megjelenik a címkén joghurtok ezeket tartalmazó baktérium kultúrákat. Tartsuk szem előtt, hogy ha a termék csomagolásán van írva, hogy „alapján készült élő lactobacillus,” ez nem azt jelenti, hogy a termék van jelölve a jele, hogy beszéltünk. Néhány joghurtok tartalmaz élő baktériumokat, de nincs jele a csomagoláson. Ha azt szeretnénk, garanciát, csak nézd a jel.
Kerülje vásárol joghurt, a csomagoláson ami meg van írva, hogy „a termék hőkezelt erjedés után.” Ez azt jelenti, hogy a joghurt pasztőrözött miután tett egy baktérium tenyészet, hogy gyakorlatilag semmissé előnyeit a termék, hogy jótékonyan hat az egészségre. Ezek a termékek költséghatékony gyártók, akkor lehet tárolni a polcokon sokkal hosszabb, de felesleges az egészségre. Ők teljesen hiányzik tulajdonságait tápláló étel. Emberek, akik szenvednek a laktóz intolerancia, ami tűri tartalmazó joghurt élő tejsavbaktériumok nehéz lehet, hogy felszívja fajok az elmúlt újra pasztőrözés. Saláta öntetek alapján joghurt, joghurt borított édességek szárított gyümölcsök, diófélék, perecet, édességet általában nem tartalmaz élő baktérium kultúrák.
Fogyasztói jogok védelmi Egyesület ragaszkodik ahhoz, hogy a gyártók nem nevezett joghurt termék, amely nem tartalmaz élő baktérium kultúrák. Ismét: Keresse joghurtok, jelölt a jele az Institute of Nutrition, mert csak ő valóban azt mutatja, hogy a termék valóban tartalmaz élő lactobacillus, hogy nem csak ott voltak a fermentáció során, de maradt annak befejezését követően.
Hasznos tanácsok. Lactobacillus bulgaricus joghurt mindig jelen van, és van Lactobacillus acidophilus. Meg lehet bevezetni külön-külön. Ez a mikroorganizmus több mint Lactobacillus bulgaricus, hasznos vastagbélrák. Keresse Lactobacillus acidophilus joghurt összetevők listáján.
10 ok, hogy becsülni a valódi joghurt
2. Joghurt segíti a vastagbél egészséges maradjon. Az orvosok gyakran azt mondják: „Te olyan egészséges, milyen egészséges a vastagbélben.” Szerepeljenek a diéta joghurt, akkor tegye a test két szolgáltatás. Először is, a joghurt tartalmaz tejsavbaktériumok, amelyek kedvezően befolyásolják a belek, hozzájárulva ezzel egyidejűleg, hogy annak érdekében, hogy megakadályozzák a kialakulásának kockázata vastagbélrák. Lactobacillus (különösen a Lactobacillus acidophilus normalizálja a bélflórát, megakadályozza a tumorok kifejlődésére. A több ilyen baktériumok a belekben, annál kisebb a kockázata a fejlődő vastagbélrák. Az elsődleges hasznos baktériumok foglalt joghurt, blokkoló káros anyagok (pl, nitritek), első mint lennének rákkeltők.
Másodszor, joghurt értékes forrása a kalcium (lásd., Stb.) Ez a nyomelem „követi” az állam a bélnyálkahártya, és így megakadályozza a fejlesztése az állam, amely okozhat vastagbélrák. Emberek, akik a diéta, amely magában foglalja a sok kalciumot (például a lakosok a skandináv országok), kevésbé hajlamosak erre a rák. Van bizonyíték arra, hogy elegendő ahhoz, hogy így 1,2 mg kalcium naponta kockázatának csökkentése érdekében a vastagbélrák 75% -kal. Ahogy a túlélő daganatos műtét ezen a helyen, különösen érdekel, hogy hogyan lehet megelőzni a kiújulás, mert befolyásolja az életemet.
3. Joghurt javítja a többi tápanyag. Jótékony baktériumok foglalt joghurt, segít, hogy hatékonyabban kalcium és vitaminok asszimilációs B. Különösen, a tejsav, amely egy joghurt, javítja a kalcium felszívódását a tej, javítása bélfal felszívódását.
4. Joghurt erősíti az immunrendszert. Bizonyíték van arra, hogy ha valaki eszik naponta két csésze joghurt, a test gyorsan prozvodit interferon immunitását. A baktérium tenyészeteket tartalmazó joghurt, serkentik a fehérvérsejtek, amelyek segítenek a fertőzések leküzdésében. Kísérleti tanulmányok, amelyek arra utalnak, hogy a tejsavbaktériumok képesek gátolni a daganatok növekedését.
5. Joghurt segít, hogy helyreálljon a bélfertőzések. Egyes vírusos fertőzéseket és az allergiás reakciók is károsíthatja a bélnyálkahártyában, különösen azokat a sejteket, amelyek felelősek a termelés laktáz. Ennek eredményeként, van egy ideiglenes bélműködés, nyilvánul rossz emésztés laktóz. Ezért a gyermekek, akik talpra bélfertőzések, néhány hónapon belül, miután ez nem iszik tejet, de a betegség megitta, és nem volt probléma az asszimiláció a laktóz. Mivel joghurt - a fermentált termék, ez lehetővé teszi, hogy az ilyen problémák elkerülésére hozhat kétségtelen előnyök amikor építeni a diéta után lábadozó fertőzés. Az is hasznos, hogy enni joghurtot, ha antibiotikumot szed, mivel minimalizálja a negatív hatását e csoportba tartozó gyógyszerek a bél nyálkahártyáján.
6. Joghurt képes gátolni a gombás fertőzés. Meggyőző bizonyítékok vannak arra, hogy ha minden nap enni két csésze joghurt, segít fenntartani a normális hüvelyflóra, valamint csökkenti annak lehetőségét, hogy a gombás fertőzések.
9. Joghurt csökkenti a „rossz” koleszterin szintjét. Úgy véljük, hogy a felvétel a joghurt az étrendben befolyásolják a koleszterinszintet. És pozitívan, csökkentve a „rossz” koleszterin szintjét. Ez a hipotézis azonban megerősítést kér.
10. Joghurt - termék „kombinációja.” Két táplálkozási tulajdonságait joghurt megerősítik ezt a véleményt. Először is, ez könnyen felszívódik a szervezetben, és másrészt, javítja a felszívódást, a vitaminok és ásványi anyagok előállított más termékek. Ezért joghurt lehet használni, mint egy mártás vagy cserélje ki a tejfölt.
Talán meg kellene követni a példáját azok a népek, akik esznek sok joghurt, például a bolgárok. Bulgária ismert a hosszú élettartam és az a tény, hogy sok ember ebben az országban továbbra is egészséges, még idős korban.
Hasznos tanácsok. Az antibiotikumok elpusztítják a nem csak a káros, hanem jótékony baktériumok élnek a belekben. Élő baktériumtenyészetek joghurt segít helyreállítani a bélflóra előtt kórokozók szaporodnak, és elsőbbséget élvez a hasznos baktériumok. Szoktam ajánlani, hogy én beteg enni egy kis pohár joghurt egy nap, ha a gyereknek szüksége van, hogy az antibiotikumok nem csak ebben az időben, de egy pár hétig.
Melyik joghurt jobb?
Veszel joghurt? Gondosan olvassa el, mi van a csomagolásra írva, olvassa el az információkat a táplálkozási termék tulajdonságait, és hogy benne van-e az összetételét. Itt van, amit meg kell, hogy fordítsanak különös figyelmet.
Tanulunk a címkét joghurtok
Hasznos tanácsok. Hosszú ideje megemészteni az ételt ad egy jóllakottság érzését. A tápanyagok ebben az esetben jobban felszívódnak, mivel a termék érintkezik a bélnyálkahártya. Ő újrahasznosítják joghurt kétszer olyan hosszú, mint a tej.
Nem minden termék és joghurt egyaránt hasznos. Joghurt mellyel a felületi rétege a diófélék és szárított gyümölcsök (például mazsola vagy gyümölcsöt) tipikusan tartalmaz nagyon sok cukrot. Ebben az esetben, ha visszaélnek édes a szlogen: „Egyél joghurtot.”
Hasznos tanácsok. Joghurt előnyös mind a fiatalok és az idősek. A gyerekeknek ez egy értékes forrás kiegyensúlyozott fehérje, zsír, szénhidrát és ásványi anyagok mellett finom. Az idősebbek, a vastagbél, hogy sokkal érzékenyebb, joghurt - is értékes tápanyagforrás. Ezen túlmenően, stabilizálja a bélflórát, ami nagyon fontos a rák megelőzésében.
Előnyei natúr joghurt
Ha összehasonlítjuk a természetes joghurtot és gyümölcsöt (azonos mennyiségű) előnye lesz az oldalon az első. Hasonlítsa össze az információkat a tápértéke ezeket a termékeket, ami látható a csomagoláson:
Natúr joghurt kevesebb kalóriát.
Natúr joghurt kétszer annyi fehérjét.
Natúr joghurt 2-szer gazdagabb kalcium.
Természetes joghurt nem tartalmaz cukrot.
Ha úgy gondolja, joghurt nem nagyon finom, ez még mindig jobb megvenni azt. Akkor adjunk hozzá, amit akarsz, mint például a kedvenc gyümölcs. Szóval teljesen zárni az étrendből joghurtok hozzáadott édesítőszer.
Hűtött joghurt - ez egy termék, de fagyasztani - nagyon különböző. Fagyasztott joghurtot, még azok is, amelyek élő baktérium kultúrák nem hasznos. Lactobacillusoknak - érzékeny anyagot, és egy fagyasztó nem valószínű, hogy élvezze.
Joghurt, mint tápanyagforrás
Joghurt egyike az egyetemes élelmiszer. Ez az önálló evés, és az öltözködés, különösen a gyermekek számára, akik szeretnek dip szeleteket a öltözködés vagy öntözéssel a salátákhoz. Így a joghurt sikeresen helyettesíti élelmiszerek, amelyek sok zsírt. Ő egy ilyen hátrány nem, és az előnyök több, mint elég.
Hasznos tanácsok. Joghurt - ez egy nagyszerű termék, nagyon szeretem a gyerekeket. Úgy tűnik, az étrendben a gyermekek az egyik első, és megérdemelten. Azt is fel lehet használni, mint egy szósz a „csali”, hogy megismertesse a gyerekek egy új íz vagy edény.
Próbálja ki a természetes joghurt tejföl helyett. Sokkal alacsonyabb kalória, zsír és koleszterin. Ha hozzáadjuk a joghurtot tejföl helyett, a hő az étel nagyon óvatosan, így nem hajlott. Ez a legalkalmasabb erre a zsírszegény joghurtot.
Próbáljon ki joghurt helyett tej vagy tejszín. Természetes joghurt sikeresen helyettesíti a tej, tejszín vagy főzés krém gofri, palacsinta és muffin.
Egyél joghurtot helyett fagylaltot. Beat hűtött joghurt helyettesítheti fagylaltot.