Mi hátszín steak és hogyan kell főzni Academy T-Bone
Mi hátszín steak marha?
«Hátszín» szó szerinti fordítása az angol a „karaj szalag”. Mint látható, a darabolást a vékony él a karaj márványozott marhahús. Hátszín előfordulhat, hogy a címke „New York steak” és a „Kansas steak”. Rostok vágások ez a nagy és igen gyenge, a mértéke márványos alacsony. Az oldalon hátszín díszíti a zsír csíkok, amelyek nem vágják le a főzés előtt, és sült ropogósra. Fűtött olajjal telíti steak gyümölcslé és ad neki egy különleges ízét. Hátszín steak szerelmeseinek nem értékelik a gazdag és finom szerkezet, és a fényes marhahús íze és a rendelkezésre állás. Vásárlás húst steak. vágva hátszín, akkor online áruház hús T-Bone.
Ahhoz, hogy megértsük, mi hátszín steak, fontos megérteni, hogy mi része a tetemet vágják. Ez csökkenti a deréktáji fiatal bika húshasznú tetemek. Ha megpróbálta a steak Porterhouse. akkor lesz ismerős íz hátszín. T-csont Porterhouse elválasztja a kétféle húst, egyrészt érzékeny filé, és a másik - a leginkább illatos hátszín. Készítsen ilyen szelet, hogy jobban mértékben Medium Rare hús, amelynek belső hőmérséklete a 55 ° C-on vagy közepes hőmérsékletre 60 ° C, hogy megtartja a maximális gyümölcslé. Ne felejtsük el, hogy eltávolítjuk a húst a szükséges hőt, amikor a hőmérséklet lesz 1-2 ° C-kal alacsonyabb, mint a szükséges. Hiányzik a védjegy steak eléri során a „többi”. A legjobb módja annak, hogy főzni ezt cut - megpirítjuk a faszén grill, hogy erősítse a füst különböző marha ízű.
Főzni egy steak hátszín?
Mi hátszín steak, amit már rájött, és most megmondja, hogyan lehet, hogy gyors és ízletes. New York steak vágott hátszín kifejezés egy klasszikus és nincs szükség, hogy tompítsa azt a pác, de adjunk hozzá egy kis fűszer nem fáj. Csatlakoztatásához ezt az édes füstölt paprika, bors keverék, fokhagyma por, granulált hagyma, só, barna cukor és mustár por kissé. Oldjuk fel a száraz keveréket olívaolaj és dörzsölje steak, pre-szárítsa meg. Ne felejtsük el, hogy a marha steak kell felmelegedni szobahőmérsékletre, egyébként prozharka kap egyenetlen.
Készítsünk faszén grill. hogy a meleg elég erős volt. Díszíteni lehet főzni grillezett zöldségekkel. Ehhez szeletekre vágjuk cukkini, padlizsán és édes lilahagymával. cseresznye paradicsom, mossa és pat száraz. Szezon a zöldségeket sóval, borssal keveréket, és szórjuk meg olívaolajjal extra szűz. Grill a zöldségeket a grill grill, amíg sötét cser jegyekkel, alkalmanként fordult.
Ready megszórjuk zöldségek balzsamecettel és egy kis vajat. Keresztül 20 perc pácolás shake extra fűszer steak és helyezzük rostélyt. Civakodás két percig mindkét oldalon, és egy percre a mellékhatások zsírréteg kap Ritka Medium Rare. Ezután távolítsa el a marha- fólia alatt egy pár percig. Mi hátszín steak? Ez a világos íz, finom szövésű, és egy csomó lé! Tálaljuk szeletelt és meghintjük fűszeres Tabasco. Jó étvágyat!
Mi hátszín steak?
Kapcsolódó bejegyzések:
Kedvencekbe