Megfelelően előkészítése szószok
Megjegyzések Wild kisasszony mártás receptek „bolognai” és tejföl
Minden, még a legegyszerűbb étel ízesített szósz nem nehéz készíteni, sok győzelem ízét. De a mártás valóban vált a dekoráció ételek meg kell főzni, hogy megfelelő - azaz, gondosan kövesse az általános szabályok előkészítése és tartsa be a javasolt készítmény.
Általános szabályok készítéséhez ízletes szószok
• levest szósz, zselés ételek, vagy húslé kevés sót.
• Lehetetlen forrásig melegítjük szósz, fűszervajjal mivel elpusztítja olajban emulzió más termékekkel.
• Ha a főzés a mártást a főétel, a paradicsom jobb megsütjük zsír, tejföl és forralunk.
• Az első növényi szószok főtt zöldséget, és csak a sütés végén adjunk hozzá fűszereket bennük. Ezzel a megrendeléssel a mártást megtartja ízét, és több lesz illatos.
• mustár és torma, akkor fog hozzá a szósz főzés előtt kellene enyhén leforrázott forró vízzel, akkor távolítsa el a kellemetlen keserű.
• citromfű használjuk friss formában előállítására saláta, zöldség szószok és levesek.
szósz recept
Sauce „bolognai”
Ez a szósz az egyik legjobb tészta.
Termék: 150 g darált marhahús. 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 3-4 paradicsom. 2 evőkanál paradicsompüré, szárítjuk petrezselyem, bazsalikom és egyéb fűszernövények, só és bors - ízlés, növényi olaj a sütéshez.
Előállítása „bolognai” mártással
Apróra vágott hagymát és növényi olajban megsütjük. Tedd bele a hagymát darált marhahús és megpirítjuk a hagymával barnára. A paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj őket, vágjuk, és adjunk a töltelék. Hozzáadás a paradicsompüré, petrezselyem, fokhagyma, só, bors, fedjük le az edényt, és pároljuk 10 - 15 perc alatt -, amíg a szósz nem válik egyenletes sűrű tömeget. Ha a tömeg túl vastag, akkor a folyamat a tűzoltó is adjunk hozzá egy kis forró forralt vizet.
tejfölös mártással
Termék: 150 g krémet (zsírtartalom 20%), 150 ml növényi húsleves (lehet cserélni vízzel), 1 evőkanál. Spoon liszt, 50 g vajat, sót.
Főzés tejfölös mártással
Szitálja a lisztet és a meleg, keverjük egy fa lapáttal, a
száraz serpenyőben. Győződjön meg arról, hogy a szín a liszt nem változott! Hot grind lisztet a vajjal és híg forró zöldségleves simára. Kis lángon főzzük, amíg sűrű mártás 25
30 perc alatt. Törzs. A forró mártással a tejfölt, sót és főzzük további 3
5 perc alatt. Ezután szűrjük le, és ismét felforraljuk.
Klasszikus vörös mártással a hús: a recept és a főzés
Titkai főzés ízletes szószok a hús
Ahhoz, hogy egy finom vörös mártással és illatos, különös figyelmet fordítanak a kiválasztás és az adagolás összetevők ezt a receptet. És ha megtanulják, hogyan kell főzni a szószalap, akkor elkezd kísérletezni fűszerek és egyéb adalékanyagok, hogy dolgozzon ki a saját eredeti recept szószt a hús.
