Makréla hagyma bőr
Érdekes recept „füstölt” makréla otthon. Anélkül, hogy a vegyi anyagok használata és a folyékony füst. Az eredmény egy finom, ízletes, sózott hal, és ami a legfontosabb, hasznos.
- felolvasztott vagy friss makréla - 1-2 db.
- liter vízben
- 3 evőkanál. sók gombóc (nincsenek diák)
- Cukor 1.5 Art. kanál
- 2 maroknyi hagymahéj
- 150 ml. erős főzött fekete tea
- fekete bors, koriander és a babérlevelet (ízlés szerint)
1. Tedd forrni egy liter vízben. Öblítsük le a hagyma héja, és dobja forrásban lévő vízben. Cook át alacsony lángon körülbelül öt percig, majd tegyük félre, és adja meg sört vagy tíz percig.
2. Ez a víz hagyma bőr szűrésének tedd oda a sót és a cukrot, forraljuk fel, majd tegye félre. Adjuk hozzá a bors, koriander, babérlevél és főzött tea - így a pác teljesen kihűlni.
3. Ekkor tiszta makréla: levágta a fejét, távolítsa el a bél és mossa a halat.
4. Fold csiszolt hal lehűtjük pác, és hozott három nap hűvös helyen (akkor az erkélyen). Időszakonként a halat kell forgatni úgy, hogy egyenletesen prosolilas és a festék.
5. Húzza ki a halakat, adj neki egy pár órát leürítése felesleges folyadékot három nap után, és kenje meg olajjal (hogy szépen csillog).
Meg lehet enni! Jó étvágyat!
Megjegyzés: hal kiderül finom és ízletes, de nem füstölve. Ha nem bánod kémia - a pác is adjunk hozzá egy evőkanál folyékony füst -, akkor kiderülhet, pontosan úgy, ahogy a boltban.