makréla füstölt
Nehéz elképzelni, hogy egy nyaralás étkezés nélkül makréla füstölt az asztalra. Tender és ízletes húsa a halak sokáig hódítja annak ízét sokan az ő csodálói.
Kóstoló makréla füstölt egyszer, akkor nem lesz képes ellenállni a kísértésnek, hogy használja ezt a csodálatos étel. És azért, hogy az ajánlásokat receptek füstölt hal lehet magad otthon saját kezűleg létre ezt a csodálatos táplálékot. A legfontosabb dolog a fogott hal minősége, sózás, akkor a jelenlétét a fűszerek és a főzési időt.
Az alábbiakban arról lesz szó, hogyan kell pácolást makréla meleg füstölt és mennyit kell azt dohányzik.
Makréla füstölt otthon a smokehouse
Ha fagyasztott füstölt makréla, az első dolog, hogy kiolvasztani óvatosan, forgalomba az alsó polcon a hűtőszekrényből. Amikor a hal egy kis enyhülés, megmenti a fej, a zsigerek, mossuk, és végül adja felolvasztott. Ezután dörzsölje só keveréke, őrölt bors, fűszerek hal, és újra tedd a hűtőbe hat órán keresztül.
Miután idő gat halat, mossa a sót, és szuszpendáljuk a farkánál fogva, hogy egy óra hosszat száradni.
Most bomlanak hasított halat a grill a petróleumlámpa, hogy azok ne érjenek egymáshoz, fedjük le fedővel, és koptok egy enyhe hő huszonöt percig. A füstölt a legjobb, ha nedves éger faapríték és gyümölcsfa kéreg nélkül.
Kész hal lehűlni, és tudjuk, hogy az asztalra.
Hot füstölt makréla multivarka
- Makréla - 1 db.;
- só - 2 evőkanál. kanállal vagy ízlés;
- folyékony füst - 20 g;
- kapor - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Carcass makréla felolvasztjuk, ha szükséges, hogy megszabaduljon a fej, a zsigerek, az uszonyok és a farok, mossa és törölje át papírtörlővel vagy ruhával. Ezután dörzsölje a halat sóval, borssal, apróra vágott kapor, és tegye be egy csomagot a sütéshez, árukapcsolás hermetikusan egyik oldalról. Öntsön folyékony füst, szét egyenletesen a felületen az egész makréla, zárja le a zacskót a másik kezét, és tedd egy tartályban Multivarki. Állítsa be a „Sütés” módban, és készen áll a harminc percet. Tíz perccel vége előtt főzés a halat fordítsa a másik szárnyon. A sípszó után hagyjon makréla mód „fűtés” még tíz percig.