Lobio klasszikus recept a bab grúz
Helló kedves olvasók! Ha reménytelen gyötrelem könnyezés a szív és a vonat robbant be reggel remegő üveg, sokszor azt szeretnék, hogy a parton „a kék a világ”. És évek számomra - nem több, mint hét. Miért ebben a korban? Gondtalan óvodai, három lapot törött térd, gyermekkorban. Emlékek fan kaleidoszkóp köröznek a fejemben. Kötelezik a memória az első helyen kap az ő távoli ládákat ízeket. Ez a szag a koriander, a sós és a fokhagymát. Úgy vélem, hogy az illata lobio. Szeretnél lobio klasszikus recept a bab?
Ami a nemzeti Kushanov meghatározása „klasszikus” - egy meglehetősen feltételes. Ki és mikor találta fel ezeket a dolgokat tál bab? Milyen kritériumok a legtöbb klasszikus jellegét - szinte senki sem tudja biztosan. Különböző régióiban Grúzia - a klasszikus receptek lobio. Ez a terület! Minden család „él” az ő védjegye, az egyetlen helyes és kedves recept.
Nem fogunk vitatkozni a hitelességét a teljes, de a lobio hogy otthon készült, egészen olyan, mint a grúz rokonok. És elnyerte a legmagasabb minősítés a néni Nino - „meglehetősen grúz”. Ő maga nőtt aprólékosan hiteles dolichos (fekete bab), melyek közül a grúzok lobio elő sokáig a bab érkeztek Dél-Amerikából Európába.
Lobio klasszikus recept a bab - főzés lehetőségek
Lobio vörös bab - egy klasszikus recept
összetevők
- 500 g vörös bab.
- 150-200 g hagyma.
- 80-100 ml növényi olaj.
- 3-4 gerezd fokhagyma.
- 2-3 szál sós.
- A sugár koriander (mintegy 100-120 g).
- Egy kis csomag zöld zeller.
- 3-4 szál lila bazsalikom (Rehanai).
- Red hot paprika.
- 0,5 tk. l. őrölt koriander.
- 0,5 tk. l. utsho-suneli.
- 0,5 tk. l. Imereti sáfrány.
- Sót.
Főzni lobio vörös bab grúz
- Vörös bab megy keresztül, távolítsa el az elkényeztetett mag, fedjük le hideg vízzel 10-12 órát. A víz időszakonként cserélni kell.
- A kívánt idő elteltével a csatorna, töltse fel friss, hideg vízzel (körülbelül 1,5 liter), és forralunk, és főzzük a nagy hő 10 percig, lecsepegtetett. Úgy gondoljuk, hogy ezen a módon a babot elveszti „zeneiség” - nem puchit használat után.
- Pour édesvíz (körülbelül 2-2,5 liter), közepes lángon forraljuk (valamivel kisebb, mint az átlagos), amíg készen végén konyhasót. A főzés során ügyeljen arra, hogy a babot ne égjen. Szükség van hozzá egy folyékony, ha szükséges.
- Míg a bab főtt Nézzük íj. Meg kell tiszta, kis darabokra vágjuk és megsütjük forró növényi olaj. Ez megsütjük, amíg aranybarna, de nem szűnik meg. A klasszikus változata folyadék maradhat egy kicsit - ez csak enyhén kenje be a gabonát.
- Fektesse le a vörös babot, hogy a sült hagymát, főzzük együtt kis lángon 10 percig.
- Szezon tisztított porított fokhagymás tört red hot paprika, fűszerek, apróra vágott friss fűszernövények. Írásban lassú tűzön egy percig, kapcsolja ki.
- Ha lobio grúz kéne enni forró sós ételek tálalás előtt, hogy a sört 15-20 percig.
fejtegetéseket
- Része a bab cefre az étel kiderült vastagabb, és lehetséges, hogy egyszerűen forr, az alábbiak szerint a nagyobb sűrűség élelmiszerek.
- A következetesség a kész ételeket a klasszikus recept - sűrű, mint a második fogás. Ha kívánatos, ez lehet több folyékony hozzáadásával a fermentlé, amelyben a főzött gabonamag. Szerezd meg a levest - Lobios sheshamadi.
- Ha készen áll, hogy az étel nem sült hagymával és kevés vagy semmi folyadék, akkor kap egy lehetőséget az úgynevezett „kirkazhi”. És ha minden elmosódott belőle pürét és az évszaktól, megkapjuk Phal-lobio.
- Állítsa be a zöld nagyon kívánatos pontosan úgy, ahogy a recept. Garden sós szélsőséges esetben lehet helyettesíteni a kakukkfű (akár száraz). Szerencsém volt - barátom Vera Ramazova biztosított számomra táskák és sáfrányos Imereti utsho-suneli. Friss lila bazsalikom és sós nőnek rám egész évben az ablakpárkányon a konyhában, tettem koriander (a kertben), fagyasztva (vásárolni friss itt Kárpátalján nem lehet télen).
- Gyakran lobio tegye paradicsom bőr nélkül (a könyvjelző fűszereket és zöldek paradicsom héja eltávolítjuk, zúzott, tegye egy tálba, és főzzük körülbelül 5 perc alatt végig babbal). Ahelyett, hogy a paradicsom néha tesz egy jó evőkanál paradicsompüré.
- Néhány put in lobio zúzott diót, savanyítjuk neki borecet vagy a lé piros tkemali - kvatsarahi.
- A forró lobio a második edénybe, és a hideg - finom falat.
- Hasonlóan állítjuk elő a lobio konzerv vörös bab. A recept nem vezet a fénykép - ez ugyanaz, mint a száraz. Főzés előtt engedje le a levest, hozzáadjuk a babot, hogy sült hagymát. Állítsa be a következetesség és a folyadék mennyiségét fúziós pürével babot.
- Ehelyett használja zöldek zöld Adzsika és fűszerek, fokhagyma, piros chili paprikával váltani a jelenlegi abház adzhika. Receptek én biztosan ad blogjában később.
Lobio recept a fehér bab
összetevők
- 500 g fehér bab.
- 100-150 g hagyma.
- 3-4 gerezd fokhagyma.
- 1 tk. l. őrölt koriander.
- 1 tk. l. utsho suneli vagy Chaman.
- Egy maroknyi gránátalma mag (opcionális).
- Egy marék dió (opcionális).
- 2-3 evőkanál paradicsomszósz tkemali (opcionális).
- Bundle koriander.
- Néhány szál zöld bazsalikom.
- Piros erős paprika (száraz vagy friss).
- 80-100 ml növényi olaj.
Főzni
- Főzés lobio fehér bab, valamint a piros, csak kikészített saját sorozata gyógynövények és fűszerek. Mielőtt szóló fűszer mártás tegye tkemali (ha készül rá).
- A legvégén a főzés tegye a felaprított fűszernövényeket, zúzott fokhagyma, csípős paprika.
- Utántöltő zúzott vagy aprított más módon dió (ha szükséges). Megszórjuk néhány gránát szemek.
A klasszikus recept lobio zöldbab grúz adtam blogján.
Lobio bármilyen bab és a következetesség elő a recept szerint szeretne néhány - klasszikus sovány étel. Nyugodtan közé lobio beszállásolva a saját menüben. Még ha ragaszkodik a szigorú kánonok Nagyböjt, lehetséges, hogy főzni nélkül lobio zazharki, beletesszük a felaprított pácolt borecet hagyma.
Mai találkozónk véget. Ha, kedves olvasók, bármilyen kérdése van a készítmény a mai ételek - írj! Fogok válaszolni, és tanácsokat ad, ha szükséges. Talán van egy vágy, hogy megosszák a cikket barátaival szociális hálózatok - Örülnék. Elköszönök neked, de nem sokáig. Hamarosan találkozunk!
Mindig a tiéd, Irina.
Meglepő módon a harsány. Figyelj! Szíved remegett, valamint a saját?
karolina Goceva
Lobio szerelem! Ez együtt jár emlékeket otthon, gyermekkor, gondtalan boldog idők, amikor anya és apa még fiatalok voltak. Hogy apa szerette lobio! Imádott főzni, és főleg a fűszerezés fűszerek - tudta, hogyan kell csinálni, mint egy igazi művész! Egy pár apró csipet egy másik pár, próbálja meg felvenni és végső jóváhagyó sóhajtott.
Irina! A blog csak egy tárháza különböző nemzeti előírások, amit nagy köszönet. Azt kell mondani, hogy a plyatsok Clary fogott a családi és lett az egyik kedvenc, és kérünk kezeli. Peck és mindig emlékezni, hogy boldog pillanat, amikor találkoztam vele)))). De térjünk vissza a lobio. Nagyon érdekes volt olvasni a cikket. Kész vagyok lobio inkább megpróbálta, és hozzáadja a saját főtt paradicsom (vagy inkább nem is a paradicsom, és a nagy főtt csavart paradicsom, én olyan munkadarab mindig kis tégely a téli csinálni, kényelmes és káposzta, és a különböző edények) Itt hozzá a paradicsom és a aggódtam, hogy ez az a szabályok ellen, de annyira finom. És te eloszlatta a tapasztalataimat! Kiderült, és a paradicsom is. Persze, én nem hozzá annyira fűszer, nincs szokások és tudás, de ez az, ami szükséges ahhoz, a - pár csipet szárított bazsalikom. Meg kell fenntartani legalább egy részét a fenti a fűszerek és gyógynövények (a szupermarket minden bizonnyal több máshol elérhető))))), és próbálja meg főzni egy kis valamit, mint a pompa, amit leírni. Köszönjük! Erőt és egyszerű emberi boldogság!
Lobio - miként ez finom! Yum-yum! Különösen jó benne nagymamám, nem közvetlenül ottyanesh a fül, szó szerint! Irina, kösz a tanácsot, megpróbálom ezt a nagyon klasszikus módon, és kezelje a nagymamája