liszt csapás
Roskachestva szakértők megvizsgálták 25 minta kenyér lisztet. A tanulmány vizsgált legnépszerűbb származó Vengriyan szövetségi védjegyek és számos jelentős regionális márkák. Sajnos, a szakértők azt találták, még a lisztet a burgonya betegség.
Liszt, valamint minden olyan élelmiszer-készítményeknek meg kell felelniük az alapvető érzékszervi tulajdonságait. Ezek a követelmények előadott és GOST, és a standard magyar minőségbiztosítási rendszert. Minőségi termék van íze, sajátos búzaliszt nem tartalmaz szennyeződéseket, nem keserű, és nem dohos szag.
Egyes gyártók a fogyasztók megtévesztésére, nem tartják be a szabvány, de csak mutatva azt etikett Fotó: Roskachestvo
Színpaletta liszt jelenlegi szabványoknak is meghatározza elég szigorú: megengedett eltéréseket a fehértől a krémszínű. Ezen kívül, kiváló minőségű liszt nem „crunch”, azaz szennyeződéseket tartalmazhatnak. Ez összeroppant, valamint a dohos szag, sem a vizsgált minta találtak. Roskachestva szakértők megállapították. amely nem egyezik a színe a liszt egy termék márkanéven OK. És az áruk Home, Száz receptek S.PUDOV, Yug Rusi, okos volt jelölve meiiékíz - keserű, savanyú vagy dolgohranyascheysya lisztet. Mindezen termékek címkével megfelelő GOST szabványok, ami a végén még nem erősítették meg a laboratóriumi vizsgálatok, ami azt jelenti, hogy a gyártók már bevezették a fogyasztói félrevezető címkézés.
Liszt miatt konkrét gyártási folyamat függvénye komoly veszélyt a mikroorganizmusok és a kártevők. Leggyakrabban esnek a lisztet a feldolgozás gabona - malmok, gabona liftek és magtárak. Jelenlétének kimutatására paraziták, mint például, a kenyérbogár, vörös lisztbogár és mukoedy, a boltban nem lehet az oka, hogy az átlátszatlan csomagolás. Ezen túlmenően, a méretük miatt, akkor észrevétlenül is, ha a csomag felbontásakor. Azonban fertőzött liszt minimális tápértéke, sőt - képes előidézni az allergiás reakció, étkezési zavarok, akár mérgezés. Amint azt a Fan Roskachestva tanulmány, sem a beérkezett mintákat mutattunk kártevők gabona készletek.
Mindazonáltal, a minták száma volt fertőzött kórokozók által az úgynevezett burgonya betegség. Viták burgonyarudak, kiváltja ez ellenáll a hőmérséklet legfeljebb 130 fok, és így könnyen mozgatható a végső termék a liszt. A betegség miatt a morzsát puha, nedves és ragacsos.
Magyar szabvány minőségbiztosítási rendszer, ellentétben más meglévő szabványok, figyelembe véve elsősorban a liszt, mint a fő összetevője a sütéshez. Ez az, amiért benne a hét további paraméterek, amelyek meghatározzák a legfontosabb a sütési tulajdonságai lisztet.
Szerint Roskachestva szabvány lisztet igénypont magyar minőségi védjegy, kell biztosítani konkrét térfogati kitermelési kenyér (500 cm3 kenyér 100 g liszt), és a termék sült az előírt állapotot szokásos eljárás eltérőnek kell lennie a megfelelő helyes formáját, amely nem elveszett vagy előtt vagy után a készítmény. szabványos normák is érintette a darab kenyeret - meg kell sima, kis barna árnyalatú a palettán. Morzsa, viszont legyen fehér és rugalmas.
Ennek eredményeként a „standard” kenyér kiderült csak kilenc lisztminták, hogy ő volt, és lehet nevezni a legjobb liszt kenyér. Ami a tizenhat termékek jegyeztek eltérések a létrehozott formák Roskachestva szabvány.
Az eredmények szerint a laboratóriumi vizsgálatok három minta közül 25-öt találtak áru nem felel meg a kötelező előírások műszaki szabályok termékbiztonság. Ezek burgonya betegség, amely hatással van a megjelenése és íze sütött kenyeret lisztből megbetegített fedezték. A leggyakoribb megsértése érintik az érzékszervi tulajdonságait, liszt: A gyártó kijelenti, hogy GOST, de a megjelenése és illata a termék mást sugall. Az ilyen megsértése találtak hét termék. ez az információ átkerült a Szövetségi Szolgálat.
Minőségű és biztonságos termékek már elismert termékek márkanevek alatt Victoria, borsó, Gosudarev istálló TAPE, Nastya, Ryazanochka, Sokolnicheskaya, Tomszk Mills, ARO, Myllyn Paras. Ugyanakkor az egy vagy több paraméter, akkor nem tud megfelelni a szigorúbb követelményeket a magasabb színvonalú a magyar minőségbiztosítási rendszert.
Kapcsolódó tartalom