Leves sertésborda
Leves sertésborda, mint valójában, és marha vagy birka, az íz és megjelenés ne okozzon étvágyat 🙂 Mindazonáltal a bordák sertés megkülönböztetni jellemző sertéshús egyedülálló íze, ezért a sertéshús húsleves, beleértve a bordákat, gyakran készítéséhez használt éles töltés levesek, amelyben kártérítést a jellegzetes szag hozzá fűszereket, gyökereket és zöldségek gazdag aromáját. Ez hogyan jutunk el őt - meg kell hegeszteni egy finom, színes, illatos leves sertésborda paradicsommal és édes paprika.
Ahhoz, hogy a levest kiderült elég kiadós, a szezonban, annak összetétele tartalmaznia kell a burgonya vagy egyes gabonafélék (rizs, búza, köles, zabpehely vagy gabona) - az, hogy az ízlése. Ma készül burgonyával.
Ami a bordák - preferencia szép, nem túl nagy és nem zsíros. A zsírsav borda zsír főzés előtt a fermentléből kell vágni, de ez nem költséghatékony 🙂
Két lehetőség van a használatára ig előállítására leves - szabványos főzés húsleves nyers élek vagy előre kisütjük hagymát és a sárgarépát. Mi inkább a második lehetőség - a húsleves lesz csábító aromával és szép aranybarna színt.
összetevők
sertésborda - 1 nagy vagy kicsi 2 adagonként
hagyma - 1/2 fej
Sárgarépa - 1 db közepes méretű
Bolgár paprika - 1 db
friss paradicsom - 2-3 db, vagy 1 nagy
vagy paradicsompüré, paradicsompürét, paradicsomlé megfelelő módosítással a készítmény mennyisége a koncentráció
finomított napraforgóolaj a sütéshez bordák és zöldségek
Burgonya - 1-2 gumók, a sűrűsége a levest
só, őrölt fekete bors, babérlevél, ízlés szerint
petrezselyem és a kapor takarmány
Ha az étvágyat a család több kell, leves - növeli a sok könyvjelzők termék a kívánt számú alkalommal 🙂
hogy van
1 hagyma, répa tisztított, vágjuk. Egy serpenyőben felmelegedjen az olajat, és megpirítjuk a hagymát és sárgarépa, amíg kissé pirított.
2 bordák mossuk, vágás mentén a mag réteget az egyes bordák obsushivayut őket egy vászonnal vagy papírtörülközővel, aztán egy serpenyőben a hagymát és a sárgarépát, és kissé megsütjük.
3 burgonya tisztítani, mosni és vágjuk kockákra vagy szeletekre levesek formátumban.
4 edény vizet önteni (literenként jövőben levest körülbelül 750 ml), forralunk, és eltolja azt a sült hagymát és sárgarépa bordák főzni bordák puhaságot. Ez nem tartott sokáig, mert a bordák pirított.
Ezután adjunk hozzá 5 szeletelt burgonyát. Főzzük a burgonyát félig főtt 10-15 percig.
6 friss paradicsom leves helyes hámlik. Ez nem nehéz. Az edényt forrásig melegítjük a víz, paradicsom keresztben bemetszéssel kapcsolódási helyének a szár merítjük forró vízben 1-2 percig. gat, ostuzhivaem ne égesse magát, és könnyen hámlik.
7. Ezután vágjuk tiszta szelet paradicsom, vagy csak a cefre egy villával.
8> Édes paprika mossuk, vágott, távolítsa el szár és magvak, ismét mossuk és csíkokra vágjuk passeruem 5-7 percig a serpenyőben, felszabadult pörkölés után bordák. Ha túl sok a zsír - részét jobban lecsapolt és a mentett más gasztronómiai igényeket, így a serpenyőben vékony zsírréteg, ahol a hőkezelés bors íz bontakozik optimálisan.
9. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot paprika paradicsom vagy más szerkezet, amit használ, és továbbra is sautéing további két percig. Arra is szükség van, mert nyers paradicsom és paradicsom készítmények hajlamosak, hogy bármilyen főzet jellegzetes ízét és könnyű szaga „nedves» 🙂
10. Adjuk hozzá a pirított paprika és a paradicsom levest forrásig előre hasznosítás, próbálja meg, só, bors, tedd lavrushku (és más fűszereket is ajánlatos a levesek, hogy tetszik), így nyugodtan főzzük további 5 percig. kapcsolja ki a tűz, zárja be az edényt fedővel - leves úgy állítják be magukat, mielőtt bejelentés egyre telített íze és illata.
Forrón tálaljuk levest, ha szükséges, vágott fűszernövényeket és megszórjuk kísérő kínálat friss kenyérszeletek vagy száraz kenyérkockákkal. Leves bordák szenved zsírral a felszínen, és általában kívánatos, hogy felszívja a finom morzsát 🙂
Leves húslevest sertésborda sikeresen elő sokféleképpen - anélkül, hogy a paradicsom és a paprika, hozzátéve a legjobb ízű fehér gyökerei (petrezselyem, zeller, paszternák), vagy a hüvelyesek - borsó, bab, lencse, vagy borscs méret, leves, rasszolnyik - akkor mind a finom, szép és tápláló, több mint megfelelő a hideg évszak 🙂