Lepényhal sült egy serpenyőben, ls
Fried egy serpenyőben lepényhal - egy igazi francia étel. De ahhoz, hogy készítsen neki isteni, mind az elit éttermekben, meg kell tudni, hogy néhány árnyalatok. Végtére is, rossz előkészítés hal és a főzés analfabéta könnyen elrontani egy ilyen finom étel.
Mi olyan jó sült lepényhal?
Fried lepényhal - túlzás nélkül a legfinomabb hal főtt ezen a módon. A hús nagyon finom, lédús, tápláló és nagyon mérsékelten zsíros. Ez a hal ajánlott enni a kis gyermekek, terhes és szoptató nők esetében. Hús lepényhal könnyen emészthető, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ez alacsony kalóriatartalmú, így lehet biztonságosan tulajdonítható diétás termékeket.
Hogyan készüljünk sütés előtt lepényhal?
Ha a szakács egy tál fagyasztott hasított, először meg kell rendesen feloldása is. Hámozatlan lepényhal teljesen be kell meríteni hideg vízben oldott sót ott. Száma fűszer súlyától függ a halak (1 kg körülbelül 1 óra. L. só). Átlagos hasított felolvasztott körülbelül 2-3 órán át. Egy ilyen módszer segít megakadályozni a megsemmisítése fehérjék és megőrizzék a maximális hasznos nyomelemek halakban.
De már megtisztított halfilét vagy víz nélkül kell szobahőmérsékleten felolvasztjuk. Ne használja jégmentesítő mikrohullámú hús elveszti ízét.
Hogyan kell helyesen tisztítani a lepényhal sütés előtt?
- Először is, elvágva minden lepényhal uszonyok és a farok.
- Lepényhal feküdt vágódeszka és egy külön fejét. Kezdés vágás fentről lefelé.
- Ha eltávolítja a fej mellett a kopoltyú, egyszerű, és húzza a gyeplőt, amelyek ragaszkodnak hozzájuk.
- Ezután győződjön kis bemetszést a bőr mentén az alsó és felső szélét a hasított.
- Aztán, hogy egy kereszt metszést a farkát óvatosan feszítse a bőrt egy késsel, majd az ujjaival, és húzza az ellenkező irányba, tartja a kezét megtisztított testet.
- Ugyanígy, távolítsa el a héj aljáról a lepényhal.
A klasszikus recept sült lepényhal a serpenyőben
Kiváló hal frissítőket legalább időt töltött a főzés.
összetevők:
- 500 g lepényhal (1 2 kicsi vagy nagy);
- 4 evőkanál. l. liszt;
- só, bors.
előállítás:
- Elkészíteni az sütéshez halat hasított darabokra vágjuk.
- Rub keveréke só és bors, és lehetővé teszik, hogy ázni fél órán keresztül.
- Red-hot növényi olaj. Ahhoz, hogy távolítsa el a szagokat és a káros szennyeződések, alacsonyabb zsírtartalmú fej hagymát, és távolítsa el, ha feketére. Hagyma felszívja az összes extra ízeket és a nemkívánatos anyagok.
- Most kicsontozott hal darabokat a lisztet, és hozott egy forró olajban.
- Ne kapcsolja ki a halak gyakran arról, hogy nem omlott össze. A mérsékelt tűzön 7-10 perc lepényhal megsütjük az egyik oldalon, és az ugyanezt a másik, amíg arany aranybarna.
Hogyan megsütjük rántott lepényhal?
Sült lepényhal ily módon egy csodálatos ropogós, és a hús megőrzi juiciness. Ez a hal jó és egy külön edénybe nélkül köretként, hanem kiegészíti azt egy finom tejszínes mártással.
összetevők:
- 2-3 lepényhal;
- 2 tojás;
- 1 citrom (opcionális);
- lisztet, akarat;
- só, bors.
- A mártáshoz:
- 3 evőkanál. l. tejföl;
- 1 órán át. L. torma;
- egy csipet édeskömény;
- sót.
előállítás:
- Készítsünk egy sütés lepényhal és elvágta a darab. Ha van egy kis hal, akkor megsütjük teljes egészében. Mielőtt a hő bedörzsöljük sóval, szitálás citromlé, és hagyjuk állni 15-20 percig.
- Eltekintve a lisztet, habverővel a tojást egy kis sót. Akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy tömeges lett homogén.
- Részei lepényhal dip első a tojásmassza, majd egy jó tekercs a lisztet. Tehát amit tehetünk 2-3-szor egymás után - a tészta lesz viszont nagyon buja.
- Akkor feküdt a halat forró olajban és megsütjük pároljuk közepes lángon 7-10 percig mindkét oldalán.
- Amíg a hal sütése, előkészíti a szószt összekeverjük az összes releváns összetevő.
Recept sült fűszeres lepényhal egy serpenyőben
Nagy tál rajongóinak fűszeres ételek. Gyengéd tápláló hús könnyű fűszer szeretni fogja.
összetevők:
előállítás:
Hogyan megsütjük lepényhal paradicsomos mártással a serpenyőben?
Kiváló íz, enyhe, de mégis, egy nagyon gazdag étel.
összetevők:
- 2 hasított test lepényhal;
- 250 ml paradicsomlé;
- 2 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- 5 Art. l. apróra vágott dió;
- 5 Art. l. rizsliszt (használhatja a rendszeres);
- olívaolaj;
- só, kakukkfű.
előállítás:
- Egyes részek hasított sót dörzsölni and roll a lisztet.
- Tedd láng égő maximális és halivadékok legalább 2 percig mindkét oldalán.
- Vágjuk fel a hagymát és helyezzük a tetején a lepényhal, beletesszük a kakukkfű.
- Kapcsolja be a darabot, hogy a másik oldalon is, és ízlés szerint kakukkfűvel.
- Fry halszeletek, amíg kissé golden.
- Keverjük dió, fokhagyma (a legjobb, hogy adja át a sajtón keresztül), só, citromlé és 1 evőkanál. l. olívaolaj.
- Az elegyhez, adjunk hozzá hideg vizet, hogy a szósz közepes sűrűségű.
- Paradicsomlé önteni a sült haldarabok. Amint felforrt, hozzáadjuk az anya-fokhagymás kitöltés, várjon, amíg forrni, forraljuk egy ideig az összetevők szó 2 perc alatt, és kapcsolja ki a hőt.
Titkok főzés sült lepényhal
És még néhány tipp:
- db lepényhal legjobb bundában rizslisztet. Ezek megtartják lédússág, és nem szárad ki a főzés során.
- akkor is, ha a forró olaj fröccsen különböző irányokba, vagy takarja a tálat fedővel vagy lepényhal razmoknet és ropogós nem működik.
- citrom, kakukkfű, szerecsendió és őrölt gyömbér tökéletesen hangsúlyozzák az ízét lepényhal. By the way, a legjobb fűszereket keverjük össze a lisztet.
Lepényhal ideális kombinálva több köretek, de a legjobb ezek közül:
- burgonya, főtt körökkel sárgarépa apróra vágott és fűszerezett finomra vágott petrezselyem;
- köröket vagy szeletelt sárgarépa kocka pörkölt;
- főtt rizs zöldborsó és aszalt szilva;
- zöldség-pörkölt;
- bab paradicsomszósz;
- sült padlizsán hagymával;
- Búza kása tejfölös mártással;
- saláta;
- sült burgonyát gyógynövények.
Adott esetben, a komplex előállításához köretek. Ha nincs ideje erre, akkor egyszerűen vágva a zöldségeket, és add hozzá a halat - ez nem lesz kisebb. Egy serpenyőben sült lepényhal ízletes mindent rózsás, ropogós bundában, lédús és puha húst. Hozzáadás a gyűjtemény az új receptek lepényhal és szórakoztatja a vendégeket és rokonai ezeket a finomságokat!