Lekvár rózsaszirom - gyulbesheker
Édességek szerves részét képezik a szultán asztalára. Desszert szolgált itt mindig, és nem csak a ünnepeken. A tartomány az édességet nagyon kiterjedt - halva, lokma, Kataify, zerde, Ashura muhallebi, syutlach, Peltier Elmas, lekvár, gyümölcslé, sörbet ...
Desszert hagyomány gyökeret vert Törökország befolyása alatt az arabok és a perzsák.
Édességek és parfé
Sőt, az iszlám hagyomány kezdeni törés gyorsan Ramadán datolyaszilva és ünnepi lakoma résztvevői ébred halva. és vezetett egy összeerősítő oszmán főzési ilyen fontos eleme, mint édességek. Nyugati utazók is megjegyezte, rengeteg édesség az oszmán konyhában. Itt van, amit ő írt német utazó Dernshvan: „Sok Stmabule édesség, amely elkészíti a különböző édességeket. Egyes édességeket készített vajat. Az íze ezen édességek elképesztő. Néhány édesség készült tojás és gyógynövények. Különösen sok édességet esznek alatt megtörte a gyors hónapban a böjt. Sok édesség készült cukorral és mézzel. Sőt, a törökök gyakran fogyasztják desszert néhány édességet. Az egyik ilyen édességek - halva. Készítsünk azt mandula, tojásfehérje és a méz. Mindez pörkölt tűz fölött. Akkor öröm lehűl, és azt kell vágni egy késsel. Azonban a szájban halva azonnal megolvad. "
A feljegyzések szerint a nyugati utazók, különösen előnyösek stambultsy, amíg a 18. század végén - század adta halva, cukorka, gyümölcs, lekvár, gyümölcslé, sörbet, tej édességek, például muhallebi. Baklava is kezdett szert népszerűségre Törökországban 18 - században.
Itt vannak a termék elkészítéséhez szükséges édességek: 100 gramm rózsaszirom, a lé egy citrom, 2 kg cukor, 2 csésze vizet.
Cook jam gyulbesheker nagyon könnyű ...
Kezdetben, ollóval vágja fehér tippeket a szirmok, öblítsük le alaposan, öntsük le a vizet, aztán a szirmok a serpenyőbe. Mi adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Keverjük össze a tartalmát a serpenyőbe. Ezt követően zárjuk le az edényt fedővel, és tartsa az edényt egy hűvös, sötét helyen három napig. Végén a hozzá vizet önteni a serpenyőbe és forraljuk a félkész termékek kétszer. Majd engedje le a tüzet, távolítsa el a hab és főzzük lekvár 20-25 percig. Folytasd lekvárt egy kis tálban a hűtőszekrénybe.