Lamb előnyök és ártalmak
Hogyan válasszuk ki a bárány
A legjobb, ha vásárolni állatok húsa aluli 3 év. Természetesen húskereskedőknek nem mindig kiderül, hogy te minden információt a kor egy birka vagy egy birka, így gyakran kell támaszkodnia egy sor objektív mutatók.
1. A könnyebb a hús, annál jobb. Brown a bárány, mint már említettük, a jó csak a hamburger, ezért jobb, ha nem vásárolni. Különösen a hús az idősebb állatok sok káros anyagok, és ez komolyan rosszabb íze fiatal húst.
2. Fat fiatal állatok fehér, öreg - piszkos-sárga és kellemetlen szagú.
3. A legjobb része a birka - a hátsó lábát, lapocka vagy nyak (a sütéshez és a kebabot), tűzoltó finom penge vagy szegy. Főzés bárány megválasztása - a belátása szerint.
Hogyan kell tárolni a bárány
Friss bárány hűtőszekrényben tárolható maximum 4 napon át. Ez nagyon nem kívánatos, hogy fagyassza be, mert el fogja veszíteni az íze és tápértéke snizzhaetsya.
Ha nem nélkülözheti a fagy, akkor szükség van egy darab húst folpack. Ebben a formában lehet tárolni, legfeljebb 6-9 hónapig.
Ajánlások a készítmény a bárány:
1. Amikor a főzés bárány kell próbálni csinálni egy minimális zsírt. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egyrészt, a bárány maga olajos, másrészt, a zsír más állatok, különösen a növényi olajok lehet ölni az illata tiszta bárány.
2. Ha a szaga birka, vagy nem tetszik, ez nagyon erős, harcolni vele ki, akkor a különböző gyógynövények és fűszerek (koriander. Hagyma. Petrezselyem, rozmaring, zeller. Dill. Kardamom, koriander, kömény, stb.)
3. Juh nem ajánlott főzzük sokáig, különben a hús elveszti lédússág és érzékenység.
4. Lamb tartják a legjobb előétel vörösborok. Vörösbor feltárja az íze bárány és egy tál belőle még illatos.
Hasznos tulajdonságai bárány
Lamb nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ellentétben sok más állat, előnyösen juhok eszik füvet, így a hús tekinthető környezetbarát.
Lamb tökéletes minden korosztály és az egészség.
Sok bárányt fluorid, amely elengedhetetlen az emberi egészség fogak. Továbbá, ez a fajta húst tartalmaz fluort formájában vegyületek biztonságos az emberi és nincs félelem a felesleges.
A bárány tartalmaz sok lecitint, amely annak köszönhető, hogy a stimuláció a hasnyálmirigy csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A lecitin is szklerózis-akció és csökkenti a káros koleszterin a vérben. Ez az oka annak, hogy a népek, akik állandóan enni birka, a legmagasabb a várható élettartam, előfordulása az atherosclerosis, mert lényegesen kevesebb, mint a nemzetek. ehelyett bárány sertéshús.
A bárány nagyon sok vas, ami szükséges számunkra vérképzésben. Ezért különösen ajánlott a vérszegénység és erős menstruáció a nők, valamint miután az előző műtétek és sérülések masszív vérveszteség.
Tartalmazza birka jód hasznos a pajzsmirigy.
Többek között fajta hús bárány tartják a bajnok a kéntartalom és cink.
Veszélyes tulajdonságok bárány
Annak ellenére, hogy minden előnyét birka, visszaélni nem szükséges. Calorie bárány elég magas, ami azt jelenti, hogy a fogyasztás nagy mennyiségben vezethet az elhízás és a fejlesztés a betegségek, mint például a sclerosis multiplex, a szívbetegségek, a máj és a belek. Idős emberek enni bárány nagyon kis mennyiségben, vagy drasztikusan növeli kialakulásának kockázatát arthritis. Ezen túlmenően, a kutatók megállapították, a csontok ezen állatok fejleszteni baktériumok vezethet a jelenlegi súlyozás a betegség.
Lamb nem ajánlott a máj, a vese, az epehólyag, gyomor- és nyombélfekélyek, gyomorhurut, savtúltengés, magas vérnyomás.
Károk csökkentése annak használatát bárány kell enni kis adagokban, és a legjobb főtt vagy párolt, nem feledve, hogy adjunk ételek zöldségek és gyógynövények.
Hús és hústermékek