Laktovegetarianstvo - vegetarianizmus
A „laktovegetarianstvo” két részből áll. A második rész - vegetáriánus - az ismerős, aki egy kicsit is érdekel a kérdés az egészséges táplálkozás, az előtag laktóz származik a latin szó „Lactis” (lastis) jelöli tejet.
Laktovegetarianstvo - a vegetáriánus étrend, amely amellett, hogy növényi termékek lehetővé teszi a használatát a tej és tejtermékek, függetlenül attól, hogy sajt, túró, vaj, stb Azonban, meg kell jegyezni, hogy a sajt előállított állati oltóenzim zsákot, valamint a tejtermékek, termelt a zselatin alkalmazása, mint például a, például joghurt, lakto-vegetáriánusok is kizárja a diéta.
Jelentős mértékben, laktovegetarianstvo - etikai vegetarianizmus. Emberek, akik betartják ezt a diétát, úgy gondoljuk, hogy ez lehet használni és állati termékek, de csak akkor, ha kap olyan nem erőszakos módon. Azonban az a tojás lakto-vegetáriánusok is elutasítják, kifejtve, hogy a tojást tartalmazó csíraölő, hogy nem jobb, mint a gyilkos minden más élőlénnyel.A legnépszerűbb laktovegetarianstvo kapott követői között a kelet-vallási hagyományok, mint például a hinduizmus és a buddhizmus. Ez a diéta teljes mértékben összhangban van az elvek ahimsa (erőszakmentesség) vallott buddhista és a hindu írások Védák, akik azt állítják, hogy minden élőlény egyformán fontos és értékes Istennek.
Emberek védikus kultúrában alig evett húst. A húsevés termékek elterjedése csak Indiában az érkezése külföldi hódítók: mogul, aki Perzsiából a XVI században, a portugál, aki kimondta Goa négy évszázada, és természetesen, a brit gyarmatosítók. Azonban annak ellenére, hogy évszázadokon, India uralkodott az emberek, akik úgy vélik a szabványos húskészítmények, számos indiánok még mindig szigorú vegetáriánusok.A védikus felfogás szerint az igazi vegetáriánus, aki nem eszik húst, halat vagy tojást. Aki Vegetáriánus lett, csak azért, hogy elkerüljék az erőszakot, nem látok semmi rosszat a használatát trágyázott tojás. Azonban a védikus szerint minden alkalmatlan az emberi test, amely tojást, függetlenül attól, hogy megtermékenyült-e vagy sem.
„Mindenféle növények és állatok a választott étel legyen csak ösztönösen, hanem egy ember, az ő fejlett intelligencia, választott étel, kell, hogy vezérelje a legmagasabb szellemi és erkölcsi elvek” - tanított indiai írások.
Ugyanakkor, ellentétben a vegánok, akik tartózkodnak a ivott még tejet ellen tiltakozó kizsákmányolás által elszenvedett tehenek tejtermelő gazdaságok, a követői a hindu vallási hagyományok, a tej és tejtermékek is fogyaszt. Ugyanakkor Indiában, azt hiszik, hogy a tej alapvető élelmiszer a tehenek teljesen más, mint a nyugati országokban. Hinduk követik a védikus elveket védelmére és a tehén körül őket szeretettel és gondossággal.A Védák is felhívják a figyelmet arra a fontos tényre, hogy annak érdekében, hogy a hús, meg kell etetni szarvasmarha kukorica és zöldségek, amelyek felhasználhatók emberi fogyasztásra, ami egy hatalmas hulladék. Egy kilogramm hús, hogy táplálja a szarvasmarha mintegy 16 kilogramm gabonát, ami elég lenne a takarmány mintegy 30 fő.
Tehát a védikus szempontból laktovegetarianstvo - ez nem csak a villamosenergia-rendszer, hanem szerves része az életmód és filozófiai felfogás a világ rendszert.
Meg kell jegyezni, hogy gyakran laktovegetarianstvo így egy ugródeszka, amely az emberek váltanak vegán (szigorú vegetáriánus) étkezést. Egy éles átmenet a szigorú vegetáriánus étrend szinte mindig vezet fehérje hiány, mivel a szervezet felhasználhatja a túlzott mennyiségű fehérje a hús élelmiszer. A városi területeken az átlagos csík és az északi átmenet a vegetáriánus étrendet kell végezni csak felügyelete egy dietetikus, többek között a kötelező klinikai vizsgálatokat egyszer vagy kétszer egy hónapban. Ha szükséges, az eredmények egy ilyen felmérés végezzük a korrekció a teljesítmény a szervezetbe történő bevitel fontos anyagok hátránya, amely megtalálható.
Az átmenet a lakto-vegetáriánus nincs káros hatások figyelhetők meg. Általában tudjuk magabiztosan állítják, hogy a lakto-vegetáriánus étrend a legmegfelelőbb típusú vegetáriánus lakói számára a modern városok és a városok gazdasági, etikai és rekreációs szempontból.Összefoglalva az én történetem szeretnék megosztani veletek egy pár receptet indiai lakto-vegetáriánus konyha.
Kesar paneer Pulao
Sáfrányos rizzsel, túrós golyók
összetevők:
2 evőkanál. rizs (előnyösen Basmati)
1/3 Art. mazsola,
200 gr. zsírszegény túró,
1/3 teáskanál őrölt sáfrány,
2 tk cukor,
150 ml. tej,
2 evőkanál vaj,
3 evőkanál. víz
1/3 csésze pörkölt mandula vagy kesudió,
2 tk sót.
előállítás:
Mossuk meg a rizst, áztassuk hideg vízben 15-20 percig, és vezesse ki a vizet. Az alvadékot gyúrjuk, amíg nem válik puha és homogén, majd a tekercs belőle kis golyókat, és kisütjük a vaj, amíg aranybarna. Távolítsuk el a labdákat a kőolaj és hajtsa őket egy tésztaszűrő üveg olaj. Oldjuk sáfrány és a cukrot langyos tejet, adjuk hozzá a mazsolát, és azokat sajt golyók számára impregnálás.
Melt egy evőkanál vajat egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a lecsepegtetett rizst, és főzzük 3 percig. Amikor a rizsszemek enyhén pirított, adjunk hozzá vizet, sózzuk, forralja fel, és főzzük a rizs mellett egy zárt fedéllel, egy csendes tüzet. 10 perc elteltével, távolítsa el a kupakot, és öntsük óvatosan rizs sáfrányos tejjel mazsola (korábban eltávolítása a sajt labdák), és adjunk hozzá diót. Zárja le az edényt fedővel, és főzzük további 10 percig pároljuk. Ezután távolítsa el a fedelet, és 2-3 percig elpárologtatott nedvesség.
Amikor a rizs kész, tedd a darab vajat a tetejére és keverjük egy villával. Legyen nagyon óvatos, vigyázzon, hogy ne törje össze a rizsszemek.
Serve körítve sült túrós golyók.
Channát aurát Simla Mirch
Sült pulyka borsó paprika
összetevők:
250 gr. Török borsó,
1 ½ teáskanál só,
2 evőkanál növényi olaj
2 tk kömény vagy római kömény,
1 pod pirospaprika,
1 tk reszelt friss gyömbér
½ teáskanál kurkuma,
1 édes paprika,
3 paradicsom.
előállítás:
Török itatni borsó egy éjszakán át. Drain borsó és újra a serpenyőbe. Vízbe öntjük úgy, hogy a borsó fölött voltak 10 cm-es rétegben vízzel. Hozzáadása ½ teáskanál sót, forraljuk, eltávolítjuk a hab, zárja le a fedőt, és az edényt körülbelül egy óra közepes lángon forraljuk, amíg a borsó puha. Hajtsuk a borsó egy tésztaszűrő.
A hő közepes lángon egy serpenyőben megsütjük étolaj és a kömény magvak vagy római kömény szó 5 másodpercen belül. Adjunk hozzá apróra vágott csípős paprika és gyömbér, kurkuma, majd ezt követi a paprika, apróra vágva.
Fry a bors, gyakran kevergetve, amíg enyhén pirított, majd adjuk hozzá a borsót és főzzük Török további 5 percig. Sóval ízesítjük.
Serve, körítve szelet friss paradicsom.