Krasnoglazka - hal egy nagyon finom és gyengéd hús - hal fotó krasnoglazka - receptek
Krasnoglazka - ez sajnos nem túl gyakori és népszerű Magyarországon hal, amely azonban széles körben ismert európai főzéshez. Elég zsíros, az íze kicsit olyan, mint egy makréla, nagyon lágy húst. Az európai éttermekben gyakran nem sült és főtt eltérő módon -, hogy honnan krasnoglazki roll.
Pick a recept
Milyen halak krasnoglazka
Krasnoglazka rendjébe tartozik, Okuneva család Krasnoglazkovye és értékesítik az üzletekben általában formájában a fagyasztott egész. Egy hasított súly - körülbelül egy kilogramm.
Krasnoglazku könnyen megkülönböztethető a többi faj rózsaszín és ezüst, vagy gazdag vörös színezés, valamint a hosszúkás „test” nagyon kis méretekben. E faj halászatának végzik a part menti területeken, Ausztrália, Chile, Új-Zéland, csak partjainál Indonézia, Japán, Sri Lanka és India. Azt feltételezik, hogy körülbelül 90% -a új-zélandi krasnoglazki megvan eredete a magyar piacon.
Ez a hal gazdag jótékony vitaminok és ásványi anyagok. Különösen sokféle ott vitamin és PP, valamint a C, B1, B2, fluor-, króm, mangán, kén, klór, foszfor, kálium és nátrium.
A hőkezelés után a halhús válik nagyon világos és egy durva, könnyen elválasztható a csontok. Nagyon finom, és a húsleves krasnoglazki köszönhetően lenyűgöző ízt, illatot és világosság, hanem egy igazi remekmű a szakácsművészet minősül „krasnoglazkovy„roll.
Hogyan készítsünk egy tekercs krasnoglazki
Egy ízletes és illatos vekni krasnoglazki lesz szüksége a következő termékeket: a tényleges halat is, egy sárgarépa, hagyma, 3-4 nyers csirke tojás, egy marék apróra vágott citromhéj, szelet fehér kenyér, 20 g vaj, 100-150 ml tej , só, bors és a „hal” fűszerezés.
Természetesen ez a recept nem a legkönnyebb, még meglehetősen időigényes, de az eredmény megéri a fáradságot. Először is, a hal alaposan meg kell mosni és tisztítani a mérlegről, és aztán, ha van egy készség, akkor távolítsuk el a bőrt „zokni”. De ez elég könnyen szakad, így a roham, és a következő módszerrel. A mély vágás az egész vissza egy nagy uszony, majd vágjuk le a farok végén és a fej. Ezt követően, a bőr viszonylag könnyen eltávolítható, és a halak is „csupasz”, hanem az egész oldalán a has. Ne feledkezzünk eltávolítja a kopoltyú, amely tájékoztatja az étel nem túl kellemes keserűség.
Sárgarépa és a hagyma kell nagyon finomra vágott vagy dörzsölje a reszelő, majd kisütjük az optimális állapot (valaki kérem zazharki erős, és valaki kevesebb). Tojás is (nem minden, az egyik tartalék) kell készíteni, főzni főtt halfilé darabokra vágjuk, és a kenyér tejbe áztatott. Ezután az összes összetevőt meg kell keverni, és léptessen egy húsdarálón.
Ezután a kapott keveréket kell csatolni egy tojás, citromhéj, vaj, só, bors, fűszerek szükséges. Ezután az összes hozzávalót kell nagyon alaposan.
Most jön viszont a leginkább időigényes lépés, amely előírja, nagyon nagy gondot, a figyelem és a készség. A bőr óvatosan kell teríteni egy sima felületre, és tegye a tölteléket egyenletesen. Ezt követően, vágott hátulról kell varrni a szálakat. Ha nem biztos abban, hogy meg lehet csinálni az összes ezeket az eljárásokat azonnal a szükséges jártassággal, először elején és varrni csak félig, majd folytassa a második része a hal.
Ne vigyük túlzásba a tölteléket, és nagyon sűrű, mert a folyamat a főzés kialakult lé áttörni a vékony bőr és a szivárgás. Sokkal jobb, hogy hagy némi nepomestivshegosya darálják, és megsütjük belőle, például a hal szeletek.
Az ilyen krasnoglazka sült fólia 20 percen át 200 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, és eredményeként nagyon finom étel.