konyha India
Indiai étel hódítja az emberek szívét. Konyha India változatos, színes, éles és csípős. Minden indiánok szeret főzni, vannak egész egyetemek indiai konyha. A legtöbb étterem szakácsai férfi. A szálló a lakások nők, minden nap főzés rizs, tortilla, és adott egy csomó más ételeket.
Minden állam India különbözteti meg a kézírás indiai konyha. Még a világ leghíresebb indiai ételek, minden állam India készítünk másképp. Kelet-India szereti a különböző fűszerek, hozzáadjuk a kókusz cellulóz és pirospaprika egy edénybe. Dél-Indiában is használja a kókusz cellulóz, curry fűszerkeverék adunk sok étel fahéj és sáfrány. A nyugati és dél-nyugati indiai ételeket részesíti előnyben halételek. Konyhai Észak-Indiában több szigorú, és adott chapati - ez a fő tápláléka minden helyi lakos. És ez lehetővé teszi, hogy észak-indiai húsételeket.
A legtöbb, az indiai konyha alapja a növényi termékek, valamint a fő szerepet játszott az ország éghajlatát. Egyes területeken, egy év lehet gyűjteni akár három növények zöldség. Mintegy hetven százalékát indiai vegetáriánus ételek, valamint néhány fontos vallási városok Indiában kivételes vegetáriánus. Marha a legtöbb országban betiltották, mint egy tehén Indiában egy szent állat.
Indiai étel, a legtöbb alapján növényi élelmiszerek.
Indiai ételek, hogyan kell főzni?
Szeretjük India, és ennek következtében, az indiai konyha. Nemrég írt egy cikket: indiai konyha. 10 ételeket, hogy ki kell próbálni Indiában. ahol már mesélt a főételek az indiai konyha. Ma azt mondjuk az általános algoritmus főzés indiai ételeket. Maradjanak velünk a kedves rajongók India! 🙂
A főbb típusai a fűszereket használják az indiai konyha.
1. római kömény (római kömény)
2. római kömény por (római kömény)
3. A magok a fekete mustár
4. Asafetida
5. Őrölt kurkuma (tumeric)
6. Fekete chili
7. Szárított mangó
8. A koriander
9. kardamom
10. görögszéna (Shambala)
11. Ginger
12. Carnation
13. Cinnamon
14. cayenne bors
15. szerecsendió
16. badián
Mintegy fűszerek főzök több különálló részletesebb cikket.
mustármag
Major indiai fűszerek:
• Seasoning masala
• Curried
• Chat Masala
Felkészülhessenek keveréket Masala
A zöldségeket használják az indiai konyha:
1. karfiol
2. Sárgarépa
3. Burgonya
4. padlizsán
5. Pepper
6. hagyma, fokhagyma
7. bab, borsó
8. Az okra (okra)
9. Paradicsom
10. Spenót
11. Ginger
Annak érdekében, hogy más ételekhez különböző típusú bab:
1.Urad adta - fekete-fehér bab
2.Masur dal- vörös és barna bab
3.Mung készült cefre - zöld és sárga lencse
4.Nut vagy Chole - csicseriborsó
5.Chana adta - kis borsót. Más néven bengáli borsó
9.Arhar- narancssárga lencse
1. Túró, író, joghurt
2. Sajt Paneer
3. Olaj ghí (tisztított vaj)
4. Tej
Főzni indiai konyha?
Algoritmus készít semmilyen indiai ételek nagyon hasonlóak. Lehet változtatni csak néhány fűszer és zöldség készítményt. Írok neked egy szabványos rendszer előkészítése a legtöbb indiai ételeket. Ismerve azt, akkor mindig főzni egy egyszerű étel egy indiai íz.
1. Az olajat melegítjük egy serpenyőben vastag falak. A legnépszerűbb a hazai indiai konyha használja ghee - tisztított vaj van, még mindig megmondja, hogyan lehet készíteni magának. Az indiai éttermek nem mindig ghee olaj, mert elég drága. Inkább azt használni mustár, vagy bármilyen más növényi olaj.
2. Amikor az olaj felmelegedett azt megállapító egy maroknyi Jeera (római köményt), és egy marék fekete mustár - ami kell kezdeni, hogy pattog, így szabadítva fel a látens energia bennük.
3. Ezután hozzáadunk aszatgyanta por (nem a gyanta).
4. A mi illatos fűszerek tegye a gyömbért + hagyma. Például, ne használja a hagyma a főzés, így fel gyömbér + apróra vágott paradicsomot. (Védikus receptek főzés - nem használ hagymát és a fokhagymát egyáltalán, csak ritka edények)
5. Még mindezek után, mi feküdt az étel apróra vágott zöldséget, amelynek összetétele függ a kívánt ételeket. Pároljuk meg a szükséges időt. Ebből következik, hogy a hőkezelés nem volt túlzott.
6. fűszerkeverék készítünk, az szükséges egy adott étel. Például, kömény garam masala + + száraz mangó. Fűszerkeverék (kezdeni kommunikálni egymással), és tenyésztették pohár vízben szobahőmérsékleten. Az egész szerkezetet adunk a zöldséghez.
7. végén a főzés indiai ételek, gyakran hozzá tejtermék - Indiában ez a kurd (hasonlóság joghurt) vagy joghurt.
Ha csak most kezdik főzni indiai vegetáriánus konyha tűnik, hogy a receptek nagyon hasonlítanak egymásra. De egy idő után, amikor elkezdi megkülönböztetni az ízét a fűszerek, rájössz, hogy van különbség.
Mindenesetre, mindez arra utal, hogy megtanulni főzni indiai konyha nagyon is valóságos. És ez nem is olyan nehéz. Bár az indiai konyha igen változatos, különösen a recepteket a különböző államok, India - minden trükköt különlegességeit.
Sőt, az indiai ételek tele vannak fűszerek, párolt vajas nem tűnik hasznosnak. Egyetértek ezzel. De ez az öröm, a főzés indiai ételeket otthon, akkor állítsuk be az összeget a fűszerek, olajok és hőkezelés ideje.
Az indiai ajurvédikus konyhát vannak bizonyos szabályok, amelyek célja, hogy megőrizze a termékek értékét. Kívánok egy kicsit leírni az alapvető szabályokat előállítására védikus indiai konyha. Védikus gasztronómiai hagyományokkal Indiában, hogy természetesen nem minden a lakosság. Alapvetően ezek betartják a Brahmanák és néhány vallási csoportok. És a kávézók és éttermek Indiában nem készít élelmiszer a fenti szabályoknak megfelelően. Nos, akkor biztosan kell használni otthon.
Feltételek védikus főzés:
• főzelékek nem kellene újra hőkezelés, úgy gondoljuk, hogy amikor elpusztult az élelmiszerek értékének, ültetett növényi összetétel és fűszerek, valamint implicit szakács főzés közben. Amikor melegszik ismét elpusztult növényi rost és energia tartalma fűszerek. Ezért főzhetnek a „most”. Ha bármilyen okból, az étel nem evett - azt, hogy hideg enni.
• Kész ételek csak akkor kell abban a pillanatban „most”. Még előre vágott zöldségek hűtőszekrényben néhány napig - is elveszítik energiájukat értékét.
• étel csak akkor szükséges, kedvező hangulatban. Úgy véljük, hogy készül az étkezés, a séfje az élelmiszer Isten - a Teremtő. És ha kínálunk Creator élelmiszerek hozzáadott összetevők, mint a szomorúság, bánat, harag, düh, pletyka, szomorúság, és így tovább -, ha ez a világ javára? És te?
• A főzés (és fogadás) távolítsa el az idegen táplálékforrást - televízió, zene, rádió, üres beszéd. Mindezek az információk eszik túl.
• Megengedhetetlen főzni vagy enni együtt a szavak és gondolatok mások, ötvözve eszik beszélgetések (különösen kellemetlen). Ne hallgass valaki panaszok főzés közben vagy evés - ez jobb, hogy állítsa le a főzés egy ilyen pillanatban, és megy ez a férfi a konyhában. Konyha - a hely, nem veszekedés! Nem lehet, hogy az élelmiszer közben valaki másnak a veszekedés - ez étel mérgezett.
• Élelmiszer-főtt boldog ember sokkal egészségesebb és ízletesebb, mint ha ő felkészülnek siet, vagy közömbös;
• Töltsük az étel jó hangulat és a szeretet! 🙂
Írtunk egy pár cikket, amelyben részletesen kifejtette, hogyan kell főzni indiai ételeket következő:
Tatiana, szia 🙂 Már minden lehetséges Magyarországon találni, akik hol, természetesen. Moszkvában például van egy indiai étterem Dzhagganat, és van egy kis bolt, ahol árulnak a fűszereket. Van néhány üzletek, amelyek úgynevezett „indiai fűszer”, ahol minden megtalálható. Asafoetida helyettesíti az íze hagymát és a fokhagymát, és segíti az emésztést. Én nem nagyon szeretem az ízét hagymát és a fokhagymát, aszatgyanta ezért nem gyakran használják, de néha a hangulat, add, hogy az étel.
Julia, szia 🙂 egyszer folyt a nyál - ez azt jelenti, hogy menjen srochnenko a konyhába, és főzni valamit :) Ami a gombócokat, és sosisok..eto igen, furcsa választás. A legvalószínűbb, hogy a kérdés a szokás a gyerekkori, szülei tanították, hogy az emberek és megeszi gondolkodás nélkül))
Angelina, jó reggelt 🙂 Hogy érzi magát? Nézd, ha készíteni keveréke masala tea - akkor fel kell készülni, hogy a tea nagyon fúzió)), vagy adjunk hozzá egy keveréke egy kicsit, kisebb mértékben, mint a végső keverékben.
Natasha vagyunk jól! 🙂 és reméljük lesz is!
Hagytam, hogy megtalálja a fűszer szerecsendió, szerecsendió anyát a boltban nem értett, de most már tudom, hogyan kell Malayalam kérni.
és igen, arról, hogy mennyi valósul meg, köszönöm! akkor, tudom, Bali, leültem a masala tea, és ez volt soooo finom, majd vesz egy kész, és három kanál gurul, és nem működik a kemény és éles, és úgy tűnik, kissé hígítani. Rossz fogott kétszer ...
Angelina, szerecsendió, láttam egy nagy szupermarket Varkala. Igen, ez a masala tea, ez nem a zsákból ... Egyszer főzött magukat a valódi fűszer, miután két éjszaka nem tudott aludni. =)
Hi, Sheboldasik 🙂 Van egy név, amely szórakoztató hangulat emelkedik azonnal, amikor még írni)) Nézd, okra aka okra, hogy „női ujjak”, ez elég hétköznapi indiai (és egyéb) zöldségek, mi nem gyakran vásárolnak az utat, ez elég spetsificheskiy.Ya még nem tudja pontosan, hogy mit lehet kóstolni lehet hasonlítani, babkonzervet, csak belül a több rost.
Egy íj nekünk fáradt! Lehet, hogy ez egy átmeneti jelenség, még nem tisztázott, de körülbelül egy év múlva nem is vesz)))
Ez számomra egy alkotta név Andryusiks)) Valószínűleg ez is szórakoztató, valahányszor hív így. Ez a szent jelentésű))
Natasha, én néztem a okra a kép és rájött, hogy egy ilyen állat nem teljesül. Itt Mexikóban, ez biztosan nem. Egy íj van, akkor kizárták a paradicsom ...))
Ha a név pozitív értelmében - ez azt jelenti, helyes kiválasztása))) Akkor még két nap jobb két űrhajósok a nap))
By the way, milyen okra nem Mexikóban - ne aggódj, még nem vesztett sokat. Bizonyára van saját „okra” és „okra”, még finomabb. Mi itt a közelmúltban, amelynek reggelit egy kávézóban mexikói konyha, enni vegetáriánus burrito, tényleg volt benne, hogy belül a burrito lesz a különböző zöldségek, és ott volt a grind bab általában nem szeretem. Általában a burrito legyen finom?
Űrhajósok a nap van még, senki nem hívott)) vicces))
Natasha, az ötlet egy burrito kell / lehet ízletes. Ez csak az a kérdés, hogy a Mexikóban, furcsa módon, egy burrito délután tűz nem fog találni. Nos, nem eszi meg. Az első 9 hónap. vettünk csak egyszer. Sooo ritkán fordul elő. De egy másik jó teljes - taco, empanadas, quesadillas, stb Alapvetően az összes húst, de ez a sajt, bab, zöld és tök virág izgulj. Zöldség mexikóiak a nem is olyan gyakran fel, alapvetően egy kis cukor (felveheti magad).
Igen, ez vicces, és mindenki azt hiszi, hogy egy Burrito a legnépszerűbb mexikói étel 🙂 fordul mexikóiak myasoediki minden. Tehát alapvetően, vegetáriánus konyha kerül bemutatásra csak Indiában. La, ha jól értem, mindenki szereti a hús. Szükség van az Ön számára, már elérte, Ázsia inkább elengedte a hálózatuk 🙂 Szeretnénk Peru))
Myasoediki többé. Ezek szinte minden húsételek, és sokan közülük zhirnenkie, még azok is, hús nélkül. Tehát alapvetően elkészíti a ház))
Natasha, és miért Peru akarsz?
És azt hiszem, Peru nagyon szép és eredeti. Tudom, hogy ez elég turisztikai régió. De azt hiszem, talán érdekes lehet, hogy nézze a Peru-Bolívia és Chile, majd a többi repülőgép. De én most így érvelek, mert én elég még, hogy „nem az a téma.” Ha úgy döntünk, hogy megy LA biztos, hogy szükség lesz, hogy tanulmányozza ezt a kérdést részletesebben. 🙂 Voltál már Peruban?