Koffeinmentes kávé és a káros mellékhatásokat
A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Sokan szeretnek inni kávét, de valamilyen oknál fogva akarja korlátozni koffeinfogyasztás, ezért ezek az emberek van egy remek alternatíva - bezkofeinovy kávét. Nem tartalmaz koffeint, és az íze a rendszeres kávé. Ebben a cikkben fogjuk megvitatni részletesen mi koffeinmentes, vagy ártalom, ami viszi a testet, előnyös tulajdonságokat és mellékhatásai az italt.
Mit jelent koffeinmentes?
Ez a kávé, amelyből eltávolították szinte az összes koffeint. Koffeinmentesítés (eltávolítása a koffein kávé bab) végzi három folyamat:
- Extraction koffein vizet;
- gőzölés és oldószer (diklór-metán vagy etil-acetát);
- szén-dioxidos extrakció.
Hogy melyik módszer a legjobb, lássuk.
Két jelenlegi módszerei koffeinmentesítés a kávé Swisswater módszert és a módszer a szén-dioxidos extrakció. MetodSwissWater találták 1970-ben. Ahhoz, hogy távolítsa el a koffein kávé bab fogyasztása csak vizet és az ozmózis. Kávébab áztatjuk órán át a víz, ami segít felhívni a koffein. A következő lépés ebben a folyamatban, hogy a vizet tartalmazó a koffeint átszűrjük egy szén-dioxid-szűrőn, hogy eltávolítsuk a koffein.
Módszer extrahálással a szén-dioxid (CO₂-extrakciós módszerrel). talán a legbiztonságosabb módja annak, hogy az egészségügyi koffeinmentesítő mert képes eltávolítani koffein használata nélkül erős vegyszereket vagy oldószereket. Másik előnye a szén-dioxid-kivonás, hogy a kávé után is megőrzi ízét és aromáját. Mivel a svájci vizes eljárást, és a módszer a szén-dioxid-szívási eredmény a veszteség az illóolajok a kávé, de a végén nem adnak okot a vegyi anyagok a kávéban, amely egy nagy plusz.
Tovább igen érdekes kávé- koffein nélkül, hogy technikailag nem egy ital koffein nélkül. Szóval, hogy mennyi koffein koffeinmentes kávét? Ez körülbelül három milligramm koffeint tartalmaz csészét. Ez egy nagyon alacsony szám, mint a szokásos csésze kávé, amely 80-120 milligramm koffeint. Azonban, ha érzékeny a koffeinre, kis mennyiségű is lehet befolyásolni.
Koffeinmentes kávé - előnyei és hátrányai az egészségügyi
Ártalmas, ha koffeinmentes az emberi egészségre vagy hasznos? A kérdés megválaszolásához meg kell vizsgálni számos tényező. Fontos tényező, hogy milyen mértékben érzékeny a koffein egészére. Szonda mélyebbre, mi minden van ebben a konkrét nevű enzim a CYP1A2, ami lényegében azt diktálja, hogy milyen jól metabolizáló koffein. Például ha anyagcsere koffein lassan, akkor erősebb lesz hatással a hatása a koffein, mint az emberek, akik bontják koffein gyorsabb. Akkor milyen jól metabolizált koffein közvetlen hatással van, hogy mennyi koffein tud fogyasztani és elviselni.
Tovább elég jó ok arra, hogy kivonat koffein kávé, hogy a kávé nem bezkofeinovy érinti vegyi anyagok az idegrendszert, az úgynevezett adenozin. Az adenozin segít modulálják a ciklusban az ébrenlét és az alvás. Ha ébren napközben, adenozin felhalmozódik az agyban. A nap végén elkezdi érezni a letargia és álmosság, ami jeleket az egész testben, hogy ez az idő a pihenésre és a helyreállítás. Amikor koffeint fogyaszt, kötődik adenozinreceptorokhoz, ami azt a tényt, hogy az agy nem érzékeli az adenozin, így biztosítva a tevékenység az agy. Ezért hallod, hogy a koffein bevitel megzavarhatja a cirkadián ritmust.
Koffeinmentes kávé is egy nagy lehetőség azok számára, akik érzékenyek a koffein. Attól függően, hogy az érzékenységi szintet, akkor érdemes használni a koffeinfogyasztás okoz hormonális és / vagy adja meg adenozin receptor idő átkalibráláshoz.
Mikor jön a kávé beöntés, koffeinmentes kávé nem olyan hatékony, mert a koffein, teofillin és teobromin stimulálja simaizom relaxáció okozó vérerek kitágulása és epevezeték.
Hasznos tulajdonságai koffeinmentes kávé
Számos tanulmány világszerte erősítse meg a sok hasznos tulajdonságai a hagyományos bio kávé, hanem az, hogy a bezkofeinovy kávé ugyanolyan tulajdonságokkal? A válasz - igen!
1. Csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint az American Diabetes Association, a kutatók megállapították, hogy a fogyasztás a koffeintartalmú kávé és koffeinmentes kávé fogyasztása összefügg az alacsonyabb diabétesz kialakulásának kockázatát. A tanulmány azt mutatja, hogy az egyes alkatrészek mindkét típusú kávé, mint a lignánok és a klorogénsav, magyarázza számos jótékony hatása a glükóz metabolizmusát, és csökkenthetik az oxidatív stressz a szervezetben. Ahogy szokásos fekete kávé és a koffeinmentes kávé magnéziumban gazdagok, amely kapcsolatban van egy csökkentett kockázata a cukorbetegség, és hogy javítsa a szív-és érrendszeri és agyi funkciók.
2. Védi a májat
Más kutatások kimutatták, májvédő tulajdonságokkal, ami egy kávé, függetlenül attól, hogy koffeintartalmú. A kutatók megjegyezték, hogy a különböző komponensek diterpene és a kávé olaj, mint a cafestol és kahveol kávé nyilvánvalóan bizonyítják védő hatást fejt ki egy bizonyos toxin nevű aflatoxin, mely májkárosodást okoz. Kávé olaj tartalmaz cafestol és kahveol, hogy stimulálják a glutation, amely egy erőteljes antioxidáns, amely fokozza a máj működését és az erősítő utat méregtelenítés a szervezetben.
3. Segít a szív- és érrendszer
Az előnyök koffeinmentes kávé (és a rendszeres kávé) is köszönhető, hogy a többi csodálatos szép vonása - pozitív hatással van az endothel funkciót. Endothel funkció kritikus az egészség a szív-és érrendszerre, mivel segít a moduláció értágulatot és érszűkület az erek, a szállítás a tápanyagban gazdag vér és az oxigén az egész szervezetben. Zavar az endoteliális szövet vezethet fokozott a szívbetegség kockázatát.
Mindazonáltal, a tudósok a közelmúltban megállapították, hogy koffeinmentes kávé egy kisebb pozitív hatása az endothel funkciót, mint a hagyományos természetes kávé szempontjából a képességét, hogy megvédje a szabad gyökök ellen. A kutatók azt gyanítják, hogy ez azért van, mert a koffeines kávét nem esett koffeinmentesítő folyamat, ami általában megfosztja a kávé számos saját polifenol tartalom.
Amellett, hogy az antioxidáns kapacitást bezkofeinovogo kávét, ez is tartalmaz egy tisztességes mennyiségű specifikus ásványi anyagok és vitaminok, mint a magnézium, a kalcium, vas, kálium, nátrium, és a B3-vitamin.
4. Segít megerősíteni a funkciója az agy
Egy másik fontos pont a kávé fogyasztása a hatása az agy kognitív képességeket és pszichomotoros viselkedés. Egy tanulmány szerint a Tufts Egyetem kísérletezett idős patkányokban, amelyek 0,55% kávé diéta. Ez egyenértékű 10 csésze kávé naponta.
A kutatók azt találták, hogy a használat kávé patkányok jobb teljesítményt mutat pszichomotoros tesztek és jobban megbirkózzanak a feladatok teszt memória, mint az idősebb patkányok, amelyek normái étrenddel táplált. Ezek a hatások kapcsolódnak nemcsak a jelenléte a kávéban lévő koffein, ami a patkányoknak. Ez részben annak köszönhető, hogy a jótékony bioaktív polifenol jelen kávét.
Mellékhatások koffeinmentes kávé
Mellékhatások fogyasztásával kapcsolatos koffeinmentes kávé, nem is értjük. A legtöbb információ rendelkezésre álló anyagok csak akkor alkalmazandó caffeinated kávét. Néhány gyakori mellékhatások használatával kapcsolatos kávé vonatkoznak kölcsönhatása a tápanyagok és hemkötésű a vas felszívódását.
A kutatók megállapították, hogy az egyes csésze kávét fogyasztott kockázati tényezők a csípőtáji törések növekszik. Ez nagy a kockázata a csípőtörés összefüggésben lehet, hogy a kávé csökkenti a kalcium felszívódását - minden egyes csésze kávé növeli a kalcium veszteség mintegy 4-6 mg.
Harm koffeinmentes kávé is aggodalomra ad okot, különösen a nők - kávé kommunikálni nem-hem vas, ezáltal tompítja a szervezet azon képességét, hogy elnyelje azt. Tény, hogy egy csésze kávé csökkenti a mértéke a vas felszívódását 39% -kal.
Hogyan készüljünk koffeinmentes kávé
Itt van egy lépésről lépésre eljárás a koffeinmentes kávé:
- Kezdés friss szűrt vizet forrni.
- Amint a víz jön egy forraljuk, Peremel friss kávéval.
- Hozz vizet, forraljuk fel, és hagyjuk hűlni egy-két percig, mielőtt a öntse az őrölt kávét. A legjobb, hogy töltse ki a víz hőmérséklete 90-96 ° C-on
- Egy jó referencia 10 gramm kávé 180 ml vizet.
- Legyen ez főzés 4-5 percig, majd öntsük a kedvenc étel és élvezni.
A történelem kávét bezkofeinovogo
Záró gondolatok koffeinmentes kávé
- Koffeinmentes kávé - kávé, azaz a kitermelési folyamat, amely eltávolítja a legtöbb koffeint. Számos módszer a koffeinmentesítés, de úgy, hogy a legjobb módszer a szén-dioxid-extrakciós (extrakciós széndioxid), amely nem használ vegyszereket.
- Mivel a folyosón a kitermelési kezelés, koffeinmentes veszítenek a tápanyagok, amelyek gyakran megtalálható a kávét. Azonban koffeinmentes kávé még mindig sok az azonos előnyös tulajdonságokat, mint a rendszeres kávé, akkor is, ha némelyik kevésbé hangsúlyos.
- Mint például a koffeinmentes kávét és rendszeres segít csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, védi a májat, elősegíti a szív egészségét és javítja az agyműködést.
- Vannak azonban hátrányai, hogy a használata az ital, mint a romlás a kalcium felszívódását és a vas. És annak a ténynek köszönhető, hogy még mindig tartalmaz bizonyos mennyiségű koffein - ez lehet a probléma, hogy az emberek, akik nagyon érzékenyek erre az anyagra. Ezért annak ellenére, hogy koffeinmentes kávé jóval kevesebbet tartalmaz koffeint az összetételét, akkor is óvatosnak kell lenni annak használatát.