kínai tészta
Kínai tészta - az általános elveket a készítmény
Tészta - nélkülözhetetlen eleme a legtöbb étel keleti konyha. Sok fajta tészta, amelyek különböznek attól függően, hogy a termőhely, összetételét és előállítási módszer. Kínai tészta a második csak a rizs az étrendben a kínai nép, de az utóbbi időben ez a termék egyre népszerűbb más országokban. A fő összetevője a kínai tészta - rizs vagy búzaliszt, néha tészta készült szója vagy babot. Tészta készült szárított vagy nyers tésztát. Általában ez csak főtt forró vízben, de néha vannak receptek, ahol a terméket sült mély zsír. Főtt tészta mindig majd megsütjük külön vagy más összetevőkkel. Kínai tészta hozzá saláták, levesek, sült hús vagy tenger gyümölcsei. Tálaláskor öntsük a tésztát szószok és mártások. Néhány fajta tésztát főzött csak szuszpenzió rizs a vizet és enni csak nyers. Tészta nagyon könnyű főzni (főzési idő kevesebb, mint öt perc alatt), továbbá, hogy olcsó, és lehet hosszú ideig tárolt. Maga tészta főzve, majd összekeverjük egy előre elkészített zöldségek, gombák, a tenger gyümölcsei, csirke és egyéb termékek. Dish szükségszerűen ízesített szójaszósz keveréke vagy több különböző kötszerek.
Kínai tészta - előkészítés termékek és ételek
Az edények kell egy tálban a serpenyőben, és serpenyőben. Termékeket készítenek, mint a készítmény egyéb ételek: fagyasztott zöldségek és a tenger gyümölcsei felolvasztjuk, a húst mossuk, és szeletekre vágjuk, a friss zöldségek megtisztított és apróra vágott (julienned vagy kocka). tészta főzési idő - 2-5 perc.
Receptek kínai tészta:
Recept 1: a kínai tészta csirkével
Recept kínai tészta szokatlan mártást csirke, zöldségek és fűszerek. Változatossá a napi étrend annyira szokatlan, fűszeres étel.
- Csirkemell;
- „Üveg” tészta;
- Csomagolás teriyaki szósz;
- cukkini;
- Két sárgarépát;
- Három izzók;
- Egy csipetnyi curry;
- só;
- A fekete bors;
- Olívaolaj.
Keverjük össze egy kis mennyiségű fekete bors és curry. Csirke filé mossa ki, és mi vágott szeleteket zamarinuem ebben az elegyben 2 órán át. Sol még nem adott hozzá. Ha a hús majdnem promarinuetsya prisalivaem és pirítsuk pár percig mindkét oldalán. Mi váltás közben az edénybe. Hagyma vágva tollak, megsütjük ugyanabban serpenyőben. Egy serpenyőben, felöntjük vízzel, tedd a tüzet. Tészta mossuk. Sárgarépa csíkokra vágva, sült olívaolaj lágy állapotban. Ugyanebben serpenyőben, adjuk hozzá a cukkini. Zöldség legyen puha, de egy kicsit túl ropogós. Hús mix zöldség, adjunk hozzá egy kevés sót. Fokhagyma áthalad a sajtó, add, hogy a csirke és zöldségek. Öntsünk egy csomag teriyaki szósszal. Mix, meggyötört további 3 percig. Tészta felforraljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőben, bemelegítés további 3 percig. Azonnal tálaljuk.
Recept 2: kínai tészta tenger gyümölcseivel
Nagyon könnyű, finom és egészséges étel. Tökéletes az ünnepi asztalra, és a szokásos vacsorát. Felkészülés kínai tészta tenger gyümölcseivel gyorsan és egyszerűen. Továbbá, az ilyen étel lehet főzni eredeti szósz, amely ad egy különleges pikantériája.
- Rice tészta "Funchoza";
- 350 g tengeri koktél;
- Egy nagy kaliforniai paprika;
- hagyma;
- Közepes sárgarépa;
- Két foga fokhagyma;
- Két evőkanál növényi olaj;
- Négy evőkanál szójaszósz;
- Két evőkanál citromlevet.
Ha nem a tengerre koktélt, akkor csak egy kis rák és kagyló (vagy tintahal). Akkor venni, és a tenger gyümölcsei egyetlen faj. Keverjük össze két evőkanál szójaszósz és két evőkanál citromlevet. Seafood felolvasztjuk és pácolást őket a keveréket. Rizstészta forrni, ahogy meg van írva a használati utasításban. Hagyma, sárgarépa és a paprika csíkokra shinkuem. Először olajban 2 percig hagyma, sárgarépa elterjedése mellékletét borssal. A fokhagyma apróra vágjuk, és elterjedt a zöldségeket. Sütjük néhány percig. Tegye az edényt a tenger gyümölcsei, süssük 5 percig. A tésztát, keverjük erőteljesen. Pour két kanál szójaszósz, főzzük további 3 percig. Tálaláskor az asztalnál azonnal.
Recept 3: kínai tészta gombával és bab
Nagyon finom étel gombával és zöldségekkel lédús, Tkuyu tészta is szolgált köretként vagy egy külön edénybe. Ugyanakkor, a tésztát kapunk elég kiadós, de ugyanakkor - és az alacsony kalóriatartalmú étrend.
- 180 g tészta;
- hagyma;
- Két bolgár bors;
- Zöldbab;
- gomba;
- Szójaszósz;
- Néhány kanál növényi olaj;
- só;
- Őrölt fekete bors.
Forraljuk fel a vizet, és add hozzá a sót, fuss tészta. Főtt tésztát dob egy szűrőedény, így a folyadékot lefolyni. Shinkuem hagymát vékony fél-gyűrű. Gomba vágjuk lemezekre. Peppers vékony csíkokra vágjuk. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, amíg arany sült hagymát. Tegye a gombát a Bors. Fry együtt 7 perc alatt. Tegye a babot egy serpenyőbe, keverjük, és pirítsuk még 5 percig. Ha meghatározott fagyasztott bab, sült első 5 perc alatt a tetejét, majd 2 percig nélküle. A tésztát, adjuk hozzá a szójaszósz. Borssal, keverjük össze alaposan. Tálaljuk apróra vágott zöldhagymát.
Recept 4: kínai tészta csirkével és gyömbérrel
Ez a változat a kínai tészta, azaz - csirkével és gyömbérrel, gyakran megtalálható a menüben a keleti konyha éttermek. Készítsünk egy edénybe, és lehet otthon, de nincsenek „ritka” termékek szükséges. Ideális tészta édes-savanyú szójaszósz.
- 200 g tészta;
- Csirkemell;
- Lavrushka;
- sárgarépa;
- só;
- Friss gyömbér;
- Szójaszósz gyömbérrel, ananász, paprika, curry, sárgarépa és a fokhagyma;
- Póréhagyma.
Csirke darabokra vágjuk hosszában. Tészta forrni sós vízben Lavrushko. Sárgarépa csíkokra vágva, egy darab gyömbér is csíkokra vágjuk vagy kockákra. Csirke sütjük át magas hő-ig barna. Csökkenti a tűz és feküdt ki a sárgarépa és a gyömbért. 3 perc múlva, adjuk hozzá a szójaszószt, keverjük össze az összes, és főzzük további 3 percig. A tésztát és szeletelt póréhagyma, keverjük, vegyük le a tűzről, 2-3 percig. Forrón tálaljuk.
Recept 5: kínai tészta káposztával és fokhagymás
Nagyon könnyen elkészíthető étel, de ugyanakkor - egy finom, kielégítő és tápláló. Étel az összes rendelkezésre álló termékek.
- 400 g tojás tészta;
- Három evőkanál szezámolaj;
- Teáskanál őrölt ginger root;
- Több foga fokhagyma;
- hagyma;
- sárgarépa;
- Fél csésze reszelt káposzta;
- Paprika;
- tojás;
- Két evőkanál szójaszósz;
- Kanál ecet;
- Őrölt fekete bors.
Forraljuk a tésztát puhára. Paprika, hagyma, répa shinkuem csíkokra. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, elterjedt a hagymát, fokhagymát és a gyömbért. Sütjük kb fél percig. Mi kell elosztani sárgarépa, egy kicsit később - a káposzta és a borsot. Fry 2 percig. Minden zöldséget csúsztatjuk az egyik oldalon, a második felében a tojás osztott. Most keverjük össze a zöldségeket, beletesszük a fekete bors. Minden mix. A tésztát, hozzáadjuk az ecetet és szójaszósz. Minden mix. Néhány perc múlva vegyük le a tűzről, azonnal benyújtani.
Recept 6: kínai tészta fésűkagyló
Nagyon ízletes és egészséges étel, ami nagyon könnyen elkészíthető. Meglepetés ilyen szokatlan étel a szeretteik és a vendégek.
- 150 g rizs tésztával;
- Egy font fésűkagyló;
- Mártással (négy evőkanál chili szósz, kanál osztriga szósz, két evőkanál édes chili és gyömbér mártással) - összesen hét kanál;
- Fehér hagyma;
- Tojásfehérje;
- Két evőkanál kukorica;
- Két evőkanál apróra vágott édes paprika;
- Három foga fokhagyma;
- Darab őrölt gyömbér;
- Három evőkanál olívaolaj.
Fésűskagyló felolvasztjuk, mossuk és obsushivayut. Keverjük össze tojásfehérje és a kukoricakeményítő. Lé kagyló a keveréket, óvatosan összekevertük. Fedjük le a tálat fésűkagyló film, távolítsa el körülbelül fél órát a hidegben. Fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, őrölni gyömbért és a paprika. Keverjük egy csésze édes chili szósz, osztriga szósz és gyömbér mártással. Fried fésűkagyló egy percet mindkét oldalon. Egy másik serpenyőben felmelegedjen olaj sült hagymát, fokhagymát és a gyömbért, amíg egy kellemes illat. Öntsük a szószt a zöldségeket. Igyekszünk. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy osztriga szósz. Mögött feküdt a kagyló és a paprika. Mi csökkenti a tűz és főzzük együtt néhány percig. Forraljuk a tésztát az utasítások szerint, hozott egy serpenyőben, és meggyötört egy pár percig. Forrón tálaljuk.
Kínai tészta - titkok és tippeket séfek
Nincs különleges titkos főzés kínai tészta van. Forraljuk utasításoknak megfelelően - forrásban lévő vízben só hozzáadásával, és néha - és a babérlevelet. A legfontosabb dolog -, hogy vegye fel a hozzávalókat a tésztát úgy, hogy sikeresen kombinálható egymással. Csirke és zöldségek általában hozzá fűszerek, mint a gyömbér, bors, fokhagyma. Spread a tésztát a serpenyőben mindig az utolsó, hogy felmelegedjen, és az összes többi összetevő 2-3 percig.