Khashlama receptek burgonyával és alapanyagok kiválasztása titkok
Mostanáig, a vita a származás Khashlama végeztek.
Egyesek azt állítják, hogy ez egy klasszikus örmény étel, mások úgy vélik, hogy otthon Grúziának. hogy az ő hazája Grúziában. Ez a gazdag étel készült hús és zöldség.
Khashlama burgonyával - alapelveit főzés
A fő összetevője ez az étel - a hús. Hagyományosan ez marha vagy bárány, de ha tetszik, sertés, akkor tudja használni. Azok, akik a zsíros ételek nem ellenjavallt, előkészíti Khashlama csirke.
Amellett, hogy a húst meg kell zöldségek és gyógynövények. Ez az eset áll fenn, ha a készítmény nem kell betartani a pontos mennyiségű összetevőket. A lényeg, hogy minden volt egy csomó - hús, fűszernövények és zöldségek.
Elkészítéséhez take bélszín vagy szelet. Ami a zöldségeket, akkor legyen friss és zamatos.
Khashlama elő üst vagy bankot egy széles alsó részt.
Zöldségek tisztítani, és vágjuk meglehetősen nagy darabokban. A húst mossuk, vágja le a felesleges, és darabokra vágjuk.
Hagyma vágjuk vastag félkör, paprika csíkok, szelet burgonya, paradicsom gyűrűk vagy fél gyűrű.
Az üst feküdt ki a zöldségek és hús rétegek. Minden bors és sózzuk. Fedjük le fedővel, és hogy mindent lassú tűzön. Zöldségek és húsok leve akkor indul be, amely kialszik, és az összetevők két-három órán át.
Recept 1. Khashlama burgonyával és borjúhús
kg borjúhús;
négy fő burgonyagumó;
Nyolc friss paradicsom;
négy középméretű hagyma;
ivóvíz - 200 ml;
két hüvely bors;
fokhagyma - fej;
két szál bazsalikomot
koriander fél fény.
1. Borjú mossuk, és vágjuk szeletekre Adagolt.
2. Zöldség, tiszta, mosás és foszlány: paradicsom - közepes gyűrűk, bors morzsolódik finom csíkokra, hagyma vágott felét gyűrűk, krumpli távozzon, fűszernövények finomra shinkuem.
3. A paradicsom szeleteket serpenyőben terjedése réteg a három centiméter, a tetejükön fel hagyma, paprika és gyógynövények.
4. Borjú sóval, fűszerekkel, elterjedt a tetején a zöldek. Mi eltolja a húst fokhagyma, apróra vágott lemezek.
5. A tetején a hús ismét elterjedt rétegek zöldség: zöldek, paprika, hagyma, paradicsom. Sör keverjük a levet a paradicsom és víz. A kapott elegyet öntsük a tartalmát a serpenyőbe.
6. Tedd egy lassú tűzön. Miután a tartalom kezd forrni, fedjük le fedővel, és főzzük 2-3 órán át. Burgonya fel egy serpenyőben az egész órára a rajt után a főzés. Azt hogy a kész ételt az edénybe, és melegen tálaljuk.
Recept 2 Khashlama burgonyával és sertés
fele kg spareribs pépet vagy sertés;
fél liter ivóvíz;
Három édes paprika;
hat gerezd fokhagyma;
sárgarépa - két darab.
1. Sertés mosás a csap alatt. Vágjuk a húst apró darabokra, ha használjuk a bordák, vágjuk darabokra. Üst vagy pot felgyújtották. Amikor az edényeket jól égnek, felöntjük növényi olaj és felmelegedjen. Tesszük a húst, nagylelkűen fűszerezve fűszerek és barna.
2. Vegye le a kannát a hőt. Hús, sózzuk.
3. Zöldség tiszta, mosás és foszlány: íj - nagy gyűrűk, sárgarépa - vékony körök, fokhagyma - szelet, burgonya - a nagy szelet, padlizsán és paradicsom - körök átlagos vastagság. Padlizsán megszórjuk sóval, és hagyjuk egy fél órát. Ezt követően, öblítse le, majd csavarja ki.
4. Fent a húst foglalt hagymakarikákkal hagymát. Mi terjedt zöldség rétegenként - sárgarépa, fokhagyma, burgonya szeleteket (Solim), bors.
5. továbbra is elterjedt zöldségek - padlizsán, friss paradicsomot, sózzuk újra. Töltsük az ivóvíz, szorosan fedjük le fedővel, és tegye az alacsony hő.
6. Két óra múlva adjunk hozzá zúzott fokhagymát, keverjük össze, étel és kapcsolja ki a tűz. Adunk meg sört körülbelül tíz percig, és tálaljuk zöld.
Recept 3. Khashlama burgonyával és csirkehús
fele kg bontott csirke;
ivóvíz - 100 ml;
három hüvely bors;
fehérbor - 100 ml;
négy gerezd fokhagyma;
petrezselyem, koriander és bazsalikom;
1. bontott csirke öblítse le folyó vízzel. Vágjuk a részletekben. Só, bors, dobd kezek és hagyjuk egy fél órát.
2. Tisztítsa és mossa meg a zöldségeket. Hagyma, paradicsom és cukkini vágjuk elég vastag gyűrű, vékony csíkokra őrölni bors, fokhagyma és gyógynövények melenko ledönteni.
3. Egy mély edényt széles alsó rétege hagymakarikákkal feküdt. Feküdt a tetején a csirke darabokat. Tedd réteg hús zöldség, a következő sorrendben: paprika, paradicsom, cukkini. Mindennek tetejébe pritrusite gyógynövények és a fokhagymát.
4. Öntsük az ivóvízben és a bort, szorosan fedjük le az edényt, és főzzük egy órát. Óvatosan keverjük a kész ételt melegen tálaljuk.
Recept 4. Khashlama burgonya és birs
hat feje hagyma;
fűszerek a húst;
Két édes paprika;
zöld bazsalikom, petrezselyem, koriander;
fokhagyma - fejét.
1. Paradicsom én, törlő törölköző és vágjuk körbe. Vágjuk a paprika, a száron magokat és vágjuk a húst csíkokra. Az izzók tiszták, és az én shinkuem nagy gyűrű vagy félgyűrűt. Öblítés zöldek enyhén obsushivayut és finomra morzsolódik. Burgonya és birs tiszta, mosás, és vágjuk szeletekre.
2. A hús mossuk, mártott egy szalvétát és darabokra vágni, akkora, mint egy gyufásdoboz.
3. Vegyük az üst, és kezdjük el feküdt benne a hozzávalókat ebben a sorrendben: paradicsom gyűrűk, hagymakarikákkal, paprika, apróra vágott friss fűszernövényeket.
4. A hús só, fűszerezett fűszerek és keverjük. Tegyük a szalonnát a tetején a zöldek. Tedd a tetején metélőhagyma. Most kezdjük feküdt a zöldségeket a fordított sorrendben. Öntse az összes sört ide küld a lé a paradicsom.
5. Helyezze a kannát közepes lángon. Ha a tartalom elkezd forrni, csavarja a hőt alacsony, fedjük le egy szűk fedél és meggyötört két óra. Hozzáadjuk a burgonyát, a vízforraló, a birs és főzzük még egy órát.
Recept 5. Khashlama burgonyával, bárány és gomba
1,5 kg juh- bordák vagy pépet a csonttal;
Öt friss paradicsom;
40 g friss zöld metélőhagyma, bazsalikom vagy kinzy4
liter világos sör;
Három édes paprika;
Három nagy gomba;
fokhagyma - három gerezd.
1. Indítsa el a tényt, hogy alaposan öblítse bárány- és elvágta a részletekben. A felét a húst a serpenyő alján.
2. Paradicsom mosni, szeleteljük fel vékonyan. Spread fele a paradicsomot a tetején a húst.
3. Tegye a paradicsom hagyma, szeletelve fél gyűrű.
4. bolgár Peppers távolítsuk el a magvakat, és vágjuk fél gyűrű. Felső felét a bors hagyma réteg.
5. Mossa a gombát és vágjuk szeletekre. Half feküdt az íj. Ismételjük réteg zöldséget ugyanabban a sorrendben.
6. Most töltse hús zöldségekkel és a sör ivóvíz arány 1: 1. A folyadék szintje nem lehet kevesebb, mint 2 cm-re a szélétől a edények. Ezért a víz mennyiségét, és a munka, hogyan sör, összpontosítva a mérete a serpenyőbe. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük át a magas hő.
7. Készítsünk Khashlama fél óra a magas hő, majd csökkenteni a hő a közép-és főzzük még egy órát.
8. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vágjuk nagyobb darabokra. Egy órával később, hogy minimum a tűz, sózzuk, beletesszük a fűszereket. Főzzük a burgonyát külön serpenyőben. Khashlama főzzük alacsony lángon fél órát, a végén adjuk hozzá a fokhagymát.
9. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Adj az edényt, hogy állni, fedett tíz percig. Akkor feküdt ki a húst egy lapos kanállal, hogy egy tányér zöldséget, hozzáadjuk a főtt burgonyát, és megszórjuk a felaprított fűszernövényeket.
Recept 6. Khashlama a burgonya multivarka
marha borda - 700 g;
30 ml növényi olaj;
három hagymát;
100 ml vörösbor félédes;
két hüvely bors;
hat gerezd fokhagyma;
1. Marha vágjuk nagyobb darabokra. Adjuk hozzá a vizet, a citromlevet, tedd a húst a folyadék, és hagyjuk a hideg éjszaka.
2. Paradicsom mossuk, törölje le egy szalvétát, és vágjuk vastag körökben. Multivarki a serpenyő alján kefe növényi olaj. Tegyen egy réteg paradicsom.
3. Fent paradicsom feküdt egy rétegben marhahús.
4. izzók héja és vágjuk fél gyűrű. A fokhagyma mentes a pelyva, és vágjuk a metélőhagyma vékony szeletekre.
5. Öntjük hús hagyma, fokhagyma és Adyg megszórjuk sóval.
6. A bolgár paprika felszabadulását a száron magokat és vágjuk csíkokra. A megtisztított burgonyát vágjuk vastag köröket. Put réteg paprika, burgonya tetején.
7. Ismételje meg a réteg zöldséget. Spread burgonya a tetején a körök a paradicsom, egy kevés sót. Öntsük a bort. Zárja le a fedelet Multivarki, kapcsolja tűzoltó mód a negyed órát. Ezután mozgassa az üzemmód „tej kása”, és főzzük további 2-3 órán keresztül.
Khashlama a katofelem - Tippek és trükkök
- Fontos, hogy az arányokat a folyadékot. Víz vagy húsleves vegye alapú üveg kilogrammonként hús.
- Az így kapott levet szeletelt paradicsomot, adjuk hozzá az üstbe, az étel kiderült lédús.
- Lehet, bográcsban az összetevők ne add folyadék. Ebben az esetben, akkor kerül a leglassabb tűz és tantalized három órán keresztül.
- Cook Khashlama, szorosan fedjük le az edényt, vagy kanna fedelét.
- Kis burgonya vágva, és add meg teljes egészében.