Készítmények a téli paradicsom
Ha képesek növekedni gazdag termés a paradicsom, akkor minden bizonnyal meg kell találni a használat; nevezetesen, hogy végre felkészülés a téli paradicsom. Mindenféle recept ház paradicsom megőrzése számos kulináris élvezetek: a paradicsom saját lében. gélesített paradicsom, pácolt és pácolt paradicsom, szerves paradicsom kannák, ketchup, gyümölcslevek, saláták és természetesen, a zöldség tál. Továbbra is csak a válassza ki a üresen ízlése! Az Ön számára összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket. Tehát, előkészíti a paradicsom felkészülés a tél.
Recept Paradicsom konzerv saját levében
Egy kiválasztott munkadarab érett paradicsom csak kis kerek vagy ovális. A paradicsom mennyisége nem lehet több, mint 5 cm átmérőjű. Rendezve paradicsom mossuk, hogy őket a fenti egy metszést héja keresztben, és ezek blansírozott forrásban lévő vízben 1-2 percig, majd azonnal csökkentette hideg vízbe. Most húzza a paradicsomot nagyon könnyen eltávolítható. Következő készül paradicsomlé. Túlérett paradicsom vagy ráncos párolt külön ételeket mérsékelt hő, majd szitán áttörjük. Az eredmény egy lé, amelyhez hozzáadjuk a só, számított 60 gramm literenként. A levet fel a tűz felforraljuk.
Hámozott paradicsom kerülnek sterilizált üvegekbe. Tara óvatosan rázzuk a zöldségeket könnyen lehető legközelebb egymáshoz. További bankok tele vannak paradicsom és paradicsomlé sterilizált kerülnek egy nagy serpenyőben, forrásban lévő vízben 8-10 percig. Miután főtt hengerelt blank sapkák eltávolítjuk, és lerakódnak a hűvös.
Recept előforma paradicsom hámozott keserű és édes paprika
Ez az összekötésre pácolt paradicsommal egy három literes üvegben az alábbi összetevőket tartalmazza:
- 2,5 kg érett paradicsom,
- 1 pod pirospaprika,
- 1 édes paprika,
- 10 fekete bors 5 és illatos,
- 1 petrezselyemgyökér,
- 1 sárgarépa,
- 2 liter vízzel,
- 30 g sót
- 5 evőkanál cukor,
- 4 tk 80% -os ecetsavval.
A mosott paradicsom enyhén karcolt, Blanch 2 perc, át hideg vízzel, majd hámozott. Pepper (édes és keserű) tisztítjuk a magokat és vágjuk vékony csíkokra. A sárgarépa tiszta, mosás és vágott körökben. Green (ha használják a recept) durvára vágott. Petrezselyemgyökér összetörni. Paradicsom más alkotórészekkel kerülnek kannák és tele fluidizált sóoldattal mossuk. További konzervdobozokat sterilizáljuk körülbelül 20 percig, ecetsavban öntünk, és azokat hengerelt. Lehűlni gyakorlatilag az összes „üres a téli paradicsom” receptek pakolások egy takarót.
Eredeti munkadarab paradicsom a téli kapott azzal a kiegészítéssel, szőlőszemek. Átlagosan egy három literes üveget lesz szüksége:
- paradicsom (mint tetszik jar tetejétől az aljáig)
- 1 szőlőfürt,
- 3 metélőhagyma,
- 1 pod erős paprika,
- 1 édes paprika,
- 5 lap cseresznye és ribizli,
- 2-3 gallyakból kapor,
- 10 borsó fekete bors,
- 2 babérlevél,
- 1 lap torma
- 1 evőkanál só,
- 1 evőkanál cukor.
Paradicsom mossuk és nadkalyvayutsya több helyen egy fogpiszkáló. A sterilizált üvegekbe halmozott fűszerek, szőlőből készül, bogyók, cukor, só és meghatározott tetején a paradicsom. A megtöltött edényeket forró vízzel telt, borítja sapkák és a bal 25 percig. A megadott idő után a vizet kell elvezetni az üvegeket, forrásig melegítjük, újra és újra öntjük tégelyek, amelyeket azután feltekerve. Ellenállni kapcsolódórészek lehűlni a takaró alatt, akkor el kell távolítani, hűvös hosszú távú tárolására.
Recept édes paradicsom almalé a téli
Kiválasztott a munkadarab nem túl nagy, piros paradicsom nadkalyvayutsya 3-4 helyen és forrásban lévő vízbe fél percig. Külön-külön, almalé forraljuk só és cukor (1 liter juice vett 30 g só és az azonos mennyiségű cukrot). Készül paradicsom hozott egy sterilizált három literes üveget, és minden további esik 8-10 friss leveleiből citromfű. Banks öntsünk forró almalé fűszerekkel és 5 percig állni hagyjuk. Öntés után egyesítést, felforraljuk, ismét teli dobozok mellett leginkább a nyak és a bal öt percig az infúzió. Eljárást meg kell ismételni 4-5 alkalommal, és a bankok hengerelt. Hasonlóképpen - a almatöltelék - lehet főzni és válogatott zöldségek, a tél; de fontos, hogy válassza ki a megfelelő zöldségeket, így sikeresen kombinálható almalé.
A recept a finom paradicsom télen a levet piros ribiszke
Egy kicsit szokatlan, első pillantásra, a kombináció, de ez megengedhető. Mérsékelten savas, aromás ribizli tökéletesen kiegészíti a természetes ízét a paradicsom, hogy világosabb és gazdagabb. Mert ezek a készítmények a téli paradicsom kell bevenni érett paradicsom. A szakadó 1 liter víz 50 g só és méz, 300 ml ribizli lé.
Paradicsom, előmosott és obsushennye, nadkalyvayutsya fogpiszkáló és merítettük 30 másodpercre forró vízben. Miután elkészítettük tölteléket. Egy liter vízben oldható só, méz és a lé öntjük ribizli (házi). Továbbá, a bankok, az alján, amit kell, hogy egy kicsit a ribizli és a cseresznye levél, egy szál tárkony, néhány levél a citromfű, töltött paradicsommal töltött főtt forró töltés. Ellenállni munkadarab 5 perc alatt, ez összeolvad árnyékoló, főtt újra és öntjük tégelyek (eljárást megismételjük 2 alkalommal). Miután a második töltési edényekbe töltött paradicsom ribizli hermetikusan lezártuk.
Recept előforma koktélparadicsom gallyakból
Leggyakrabban a megőrzése a paradicsom csak cseresznye levelek, de ez a recept, gyere kis gallyakból cseresznye levelekkel. Ők is szükség lesz:
- 2 kg érett paradicsom,
- 50 g sót
- 100 g cukrot,
- 1 liter vizet,
- ½ teáskanál citromsav.
Paradicsom nadkalyvayutsya a mellékletet száron, rakott dobozok, és a falak mentén a konténerek halmozott cseresznye, csapszegek (körülbelül 5 db. Az üvegre térfogat 3 liter). Paradicsom kell nyomni a cseresznye gallyakat. A citromsavat vízben oldjuk a sót és a cukrot. Az oldatot felforraljuk, és a megtöltött paradicsomot. A bankok a munkadarabbal sterilizált 10-12 perc és a hengerelt.
Bárok paradicsom télen zselatinnal
Ahhoz, hogy előkészítse a sós egy recept „paradicsomnak zselé” 4 liter vizet kell 0,5 kg cukor, 100 g sót és a fűszereket pác (szegfűszeg, fahéj, édeskömény, babérlevél, szegfűbors, stb). Azt is el kell 11 evőkanál zselatint és egy pohár vizet. A zselatint feloldjuk a megadott mennyiségű vízzel, és hagyjuk duzzadni 2-4 óra. Nagy sűrű paradicsomot vágjuk 4-6 darabot; kis paradicsom is hagyható. Hagyma vágott gyűrűk (mindegyik 3 literes dobozos szükséges nagy izzók 1-2). Sóoldat 5 percig forraljuk, a duzzadt zselatint adunk hozzá, és keverjük a paradicsom töltse. Paradicsom hagymát rakott dobozok és öntött forró kitöltése. A bankok sterilizáljuk egy fél órát. És mielőtt felhajt minden jar tele van 1 tk ecetet.
Recept előforma paradicsom egres
Nem csak szőlőt használják a megőrzése a paradicsom, de egres. És ugyanakkor nagyon sikeres! Paradicsom vényköteles nadkalyvayutsya (nem tört öntésével forró víz) és a blansírozott. Egres mozgott vele levágta a farok és mindegyik bogyó is áttört fogpiszkáló. Paradicsom, szóló, a bankok, öntsük bogyók, egres. Ahhoz, hogy töltse 1 liter víz 50 g só és cukor. A megtöltött üvegeket tele vannak melegen hengerelt és sóoldattal mossuk. Bár további sterilizálás töltet lehet üríteni után 5 perces infúzióban, forraljuk fel újra, és öntsük a tartály (mint az előző receptek).
Recept kaviár éretlen paradicsom
Finom előformájához téli paradicsom paradicsom továbbra szokatlan kaviár, előállítására, amelyeket a kiválasztott kizárólag éretlen és még zöld paradicsom. Így körülbelül 0,5 kg paradicsomot szükségesek:
- 1 közepes sárgarépa,
- ½ hagyma,
- 25 g petrezselyem,
- 100 ml forró paradicsomszósz,
- 1 evőkanál sók csúszdával.
Minden hozzávalót a borjú - paradicsom, sárgarépa, hagyma és petrezselyem gyökér - először szükséges a növényi olajban megsütjük, vagy sütni a sütőben. Miután, kihűlni őket, darálják homogén masszává. A kapott sózott zöldség püré, cukor, és ez együtt hozzáadjuk paradicsomszósszal ízesítésére. Mindezt összekeverjük, elterjedt egy zománcozott serpenyőben, és hozott egy lassú tűzön felforraljuk. Forralás után tojásokat azonnal tolódott üvegekbe és fedett fém sapkák. Végén befőzőüveg sterilizáljuk körülbelül 1 óra és hengerelt.
Kezdeni betakarítás előkészítése a pác. Egy liter vízben 2 evőkanál állapít egy domb cukor, 3 evőkanál só, 10 babérlevél, fekete bors 10 illatanyagot, 15 g szegfűszeg. Alján a sterilizált kannák halmozott több borsó fekete bors, hagyma, szeletelt gyűrűk, és azokat a paradicsom, a felére csökken (előnyösen csökkenteni).
A tetején a paradicsom „magában foglalja” hagymakarikákkal. Ezután öntött forró pác és tégelyek helyezzük széles serpenyőben meleg sterilizált vízzel: víz lassan felforraljuk, bankok kell fedelek és inkubáljuk őket forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig. Ezután eltávolítjuk a bankok, akkor a tetején étolaj, úgy, hogy teljesen zárt a pác a felszínen és a megállapított egy réteg 3-5 mm. Most a tartály lehet tekerni, hogy lezárja a hűtőtakarót.
Recept „Vologda” paradicsom a téli
Hozzávalók a recept a következő:
- 3 kg érett paradicsom,
- 1 kg hagyma és édes paprika,
- 5 gerezd fokhagyma,
- szegfűbors.
szükséges a pác:
- 2 liter vizet,
- 6 evőkanál cukor,
- 3 evőkanál só,
- 2 evőkanál napraforgóolaj,
- 1 evőkanál 70% ecetet.
Sűrű piros paradicsom vágva, 4 db. Hagymát és a paprikát vágjuk gyűrű. A fokhagyma zúzva. Ezután a zöldségfélék forgalomba tégelyek és öntsünk forró pác. Marinade só és cukor oldódik a vízben, forrásig melegítjük, majd öntjük őket eceteszencia, és napraforgóolaj. Töltsd ki a bankok, azok fel sterilizált 10-15 percig. És aztán hengerelt, fejjel lefelé, és megmarad ebben a helyzetben, amíg hideg. Pác bankok lehetnek kissé zavaros miatt fokhagyma, de ez nem szörnyű, és nem rontja el az ízét a munkadarabot.
Recept „Paradicsomlé télen (rostos)”
Munkadarab szüksége túlérett paradicsom, amelyek biztos, hogy megtalálják a gyűjtemény növényi kultúrák. Ezeknek a paradicsom és érett csak mértékkel lehet egy csodálatos szakács paradicsomlé pépet. Ahhoz, hogy ez a piros paradicsom meghámozva, jobbra tolódott szempontjából az ételek és tegye pripuskayut párolt.
Ezután jól főtt paradicsom szitán áttörjük, vagy átalakítható egy pürét egy mixer. A kapott masszát öntünk a serpenyőbe, és forraljuk fél órát, majd öntjük sterilizált bankok és további 30 percen át 90 C-on hengerelt Banks. A lezárás a lé, akkor adjuk hozzá a citromlevet.
Fűszerek a gyümölcslé gyümölcslevek adunk; érdemesebb feküdt ízlés közvetlenül a felhasználás előtt üres a téli hónapokban.
Olyan ez, mint a recept uborka chili, hogy egy mentális feljegyzést.
By the way, nem gondoltam, hogy a chili paprika is pácoljuk, megszokta, hogy ecetes uborka és paradicsom. És különösen nem tudom, hogy az érett paprika C-vitamin háromszor nagyobb, mint a citrom. Számomra ez volt a kinyilatkoztatás
Köszönöm a jó receptet. Ez nyáron - a megtartása, felkészülés a téli hónapokban. A szupermarketek a város, egy korsó, itt a picsába egy tisztességes összeg. Jobb vásárolni az összes hozzávalót a piacon és a „roll” alatt burgonya doboz 5, hogy ne fojtó suhomyatku)