Kebab burgonya
Stalic Khankishiev: „Ki lehet mondani, hogy én ma a nagy fekete serpenyőben? Burgonya héjában! Burgonya, ami lehet enni hagymával, vaj, kapor, hering, vagy csak. De ma már ebből a már főtt burgonya előkészítése kebab!”.
1. Tisztítsa meg a burgonyát meghámozzuk.
2. Fat kell apró darabokra vágjuk.
Stalic Khankishiev: „Aki nem tudja, hogyan kell főzni a burgonyát, majd tisztítsa meg? Ha lehet, és főzzük, és tiszta, akkor biztosan lesz az apróra vágott szalonnát. Vettem a kövér farok, és csak akkor veheti, hogy a saját ".
3. dörzsöli burgonya daráló, fordult be burgonyapürével.
Stalic Khankishiev: „Mindig elleni küzdelem a húsdaráló, mondván kebab kell vágni csak baltával. De kebab burgonya nem fog működni anélkül, húsdaráló!”.
4. Adjuk hozzá a burgonyát apróra vágott szalonna és fűszerek.
Stalic Khankishiev: „Azt, hogy egy éles Svan só keveréke só és fűszerek különböző Grúziában. Persze egy kis kurkumát! Kurkuma - sárga por - adja a burgonyát egy bájos sárga, étvágygerjesztő, világos és gyönyörű. Egy kis fekete bors és egy kis köményt szeretett engem, és mindig csak a sót. "
5. Alaposan keverjük össze a burgonya szalonnával fűszerekből simára.
Stalic Khankishiev: „Tudja, hogy mi a szokatlan szerkezetű fordult a burgonya? Úgy néz ki, mint egy megütött darált marhahús. Ez az, ami a húsdaráló burgonyával! Próbálja meg a húst, és ez rontja el mindent, de minden rendben van a burgonya!”.
6. A burgonya vagdalt nincs limes a kezét, kenje meg a kezét olajjal.
7. Lepim darált hús pogácsákat, és szépen felfűzve őket nyárson.
Stalic Khankishiev „Óvatosan igazítsa karaj kezét, ő fog esni a kívánt módon. Finoman nyúlik végig a nyárs ne szakadjon a szálak, az összes kapcsolatot, amelyek belsejében kialakított a burgonya. Természetesen kisimítja minden repedések, nem Lula vékonyabb. Ha megragad a szélén az első helyen, minden rendben, nem összeomlás semmit!”.
8. Mi terjedt a kályhában égő parazsat.
Stalic Khankishiev „Most fut a kályhában! Ez kebab nem kell várni: csak ültetett, forróbb tűz és kész! Hidd el, jobb parazsat, annál jobb kebab nem kell sajnálni ezt a kebab szén!”.
9. Állítsa a nyársak a grill.
Stalic Khankishiev: „Még azok a szakácsok, akik előkészítése kebab burgonya minden nap, oniinogda esik. Szóval nézzük szorosan és óvatosan, hogy kebab esett, és mit kell tenni, ha hirtelen csökkenni kezdtek. "
10. Annak érdekében, hogy növelje a hőt, használjon ventilátort.
Stalic Khankishiev: „A kezdetektől fogva, burgonya töltelék prizharitsya kéne ilyen erős héja. Ehhez veszek egy habverővel és habverővel a parazsat. "
11. Ha a burgonya csökkenni kezd a nyársat, szükség van sürgősen forduljon.
Stalic Khankishiev: „Ez a csepegtető inkább adja át azt, hogy vissza a helyére. Ez egy veszélyes idő: a baloldal alá, jobbra, tarts ki! Azt hiszem, az ok, hogy itt elkezd duzzadni, és hirtelen eltűnik a nyársakat. Lehet, hogy van valami, hogy egy csepp vizet forralt és egy buborék. Amikor vágású hamburgert, meg kellett csinálni a lehető legközelebb a belső nem is egyetlen légbuborék, repedés nem. "
12. Amikor kebab barnák minden oldalról, nyárs lehet távolítani a grill. Szolgálják őket egy asztalra egy nagy tálra, melyet zöldségekkel.
Stalic Khankishiev „megégett kissé. Nos, ez rendben van. Mi a teendő, kézi munka! Jó étvágyat!”.
