Julienne csirkével és gombával, egy recept egy fotó
Finom Julienne csirkével és gombával otthon
Úgy tűnik, hogy egy ilyen szép francia szó - julienne. De a francia konyha, ez nem egy étel, hanem egy olyan nagyon vékony szeletelés zöldséget. Julien és Julienne a magyar értelemben - ez egy meleg előétel, főtt csirke, gomba vagy a tenger gyümölcsei tej vagy tejszín mártással sajttal. Ebben az esetben az összes hozzávalót vágják „julienne”, ez egy nagyon finom csíkokra vagy kockákra.
Ez a recept Julienne csirkével és gombával főzött a tej és a vaj. Due julienne nyert tej enyhe, kellemes ízű tejtermék nélkül savanyúság (ami általában ad egy krém). Ebben az esetben a tej nem elfojtják az aroma a gombák és a csirke. A megadott mennyiségű összetevők a recept van több cocotte cserépben vagy sütés teljes kapacitása 1 liter.
Hogyan kell főzni egy finom julienne csirkével és gombával.
1. csirkemell filé mosás folyó víz alatt, obsushivayut papírtörlővel és vágjuk kis kockákra.
2. világos az íj, foszlány, és megsütjük egy kis mennyiségű növényi olajat (1 evőkanálnyi)
3. Gomba mossuk, apróra vágjuk.
4. Mi terjedt a csirkét és a gombát a hagymához. Adjuk hozzá a vajat, és olvasszuk a azt. Alapvetően, ha csak megpirítjuk a hagymát vajban. De ha egy kicsit is overcook az olaj íze keserű, és így rontja az egész julienne. Ezért jobb, hogy elterjedt a vaj csirke és gomba. Ebben az esetben, akkor elolvad, és éget, mint a csirke és a gomba is indul ki a levét. És, hogy csak annyit kell sózzuk, borsozzuk.
5. Fry 3-5 percig közepes lángon, folyamatos keverés közben. Minden darab csirke fehér színűre kell váltania.
6. Öntsük a tejet és keverjük azonnal. Adj felforraljuk.
7. Amint Bulka - megszórjuk liszttel tetején.
8. Azonnal keverjük és vegyük le a tűzről. Julien kell sűrűsödik kicsit.
9. dörzsölni egy finom reszelő sajtot.
10. Julien az edényt, hogy eltolja a cocottes és megszórjuk sajttal a tetején.
11. Szállítási egy előmelegített sütőben 200 fok 10 percig. Ebben az esetben a sajt megragad egy finom kéreg, de nem égnek tovább.
A legízletesebb és gyengéd Julienne csirkével és gombával kész! Jó étvágyat!
Főoldal> Főételek> Julien (Julien) csirkével és gombával, egy recept egy fotó