Juicy hamburgerek vegyes darált hús - recept lépésről lépésre fotók

előző ◈ a következő

Üdvözlet! Ma meg fogja tanulni, hogyan kell bekapcsolni egy közönséges étkezés egy igazi remekmű. Főzünk finom lédús hamburgert egy arany héja vegyes húsból, rántott szelet tudom, hogyan, így nem esik szét, és hozzá a tölteléket úgy, hogy a lehető legtöbbet hozza lédús és ízletes.

Úgy tűnik, a szokásos hamburger, de emlékszem, hogy mennyi kerülne nekem idegek főzés egyszer ifjúkorában, és hány kilogramm húst rontotta. Ezek tapadnak a serpenyőbe, majd összeesett, és néha az összes sápadt, száraz és anélkül, minden célzást egy arany héja. Ezért, ha van legalább egy ilyen probléma, azt javaslom, ma egyszer és neki, hogy elbúcsúzzon) Azt hiszem, ez a recept lesz, mint szeretett, mint a recept szaftos hús knédlivel és káposztával, és akkor használja mindig. Nos, elég a beszédből, készül egy szaftos hamburgert!

Juicy hamburgerek vegyes darált hús - recept lépésről lépésre fotók

Hogyan kell főzni egy finom és lédús hamburgert?

Hús. Töltelék használni sertés- és marhahús egyenlő arányban. Sertés teszi a töltés lédús és puha, és a marhahús megadja a szükséges gazdag hús ízét. Ha hogy hamburgert csak sertés vagdalt lesznek finom és lágy, de zsíros. De csak marhahús pogácsákat, valószínűleg, hogy a száraz és sűrű.
Hagyma szükséges összetevő. Ez lehetővé teszi, hogy lédús, illatos és ízletes. Görgetni egy húsdaráló hagymával darált vagy megőröljük. De a kés vágott hagymát - rossz ötlet. Ő nem volt ideje főzni, amíg töltelék kész, és a hamburgerek kapunk, vagy túl száraz, vagy szelet nyers hagyma.
Nem tojást a darált húst! Ez nem szükséges, de tényleg. Tojás rögzítse, és a töltelék túl sűrű és rugalmas, nem puha és szaftos, hogy keressük. Minden alkatrészt fogják tartani, és anélkül, hogy a tojás tökéletesen. Az egyetlen dolog, amit kenjük a nyers húsgombócokat tojásfehérje a főzés előtt. Fasírtok bevonva védő fehérje film, „zárt” összes gyümölcslevek belsejében. Hogyan kell csinálni természetesen megmutatom alatti 🙂 a maradék tojássárgáját is csak hozzá a darált
Kenyeret. A szárított kenyér - a legjobb megoldás. Kenyeret a hússzeleteket szükség lágyság és érzékenység. Friss kenyér szelet kellemetlen mivoltának, de áporodott vekni csak a megfelelő lehetőséget, emellett kevésbé savanyú kenyér, hamburger, így kiderülhet, hogy finom és gyengéd. Kenyér hozzá 20-30% a hús. Ha hozzá egy kis kenyeret - sütemények, szét fog esni, ha több - elveszítjük az íze a hús és a hússzeleteket fogja elnyelni túl sok zsírt. Cipó kéreg vágott költségek nebylo szelet szilárd darabok. Szelet kenyér tejbe áztatott víz helyett. Az első helyen annyira finom, másrészt miatt zsírtartalmú tej adja a töltelék viszkozitása és jó szerkezetű.
Sós a töltelék nem tesz hozzá, de csak, hogy a tésztába. Sokkal jobb, hogy a házi készítésű sütemények tervezés.
Elkészítéséhez húsgombóc, használjon serpenyőben vastag alján. Ez lehetővé teszi, hogy egyenletesen oszlatja el a hőt, és egy serpenyőben megpirítjuk a szeletek van ideje benne. Rántott szelet szürke belül.
Annak érdekében, hogy sütés közben a hús szelet elhagyta az iskolát, mi megsütjük pogácsákat egy jól fűtött olaj. ezáltal kialakítva egy kéreg és egész lé maradt benne. Öntsük az olajat úgy, hogy a pogácsákat merítettünk olaj 1/3. Ennek köszönhetően burger fog megsütni alaposan minden oldalról, és van egy rózsás „fél”. És ne aggódj, hogy a húsgombóc készített merész, fontos megállapítani pogácsákat forró olajban jól, akkor gyorsan megragadja a kéreg és az olaj nem jut be az utastérbe. És minden esetben, ne fedjük le az edényt egy fedővel. A motorháztető alatt szelet kapott sápadt és főtt ízlés szerint. Ha félsz a fröccsenő olaj - fedjük le az edényt szűrő, akkor légmozgást és az energia a tisztítás a konyhában)

Elkészítéséhez kell használni:

-amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp ; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp ; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp ; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp ; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp ; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp ; gt; -amp; amp; lt; br / -amp; amp; gt; -lt; br / -gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp ; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / - amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; gt; -amp; amp; lt; br / -amp; amp; gt; -lt; br / -gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp ; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / - amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; gt; -amp; amp; lt; br / -amp; amp; gt; -lt; br / -gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp ; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / - amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; amp; amp; gt; -amp; amp; amp; lt; br / -amp; amp; amp; gt; -amp; amp; lt; br / -amp; amp; gt; -lt; br / -gt;

szaftos hamburgert recept

összetevők:

vegyes darálják (sertés + marha egyenlő arányban) - 1 kg
Hagyma - 1 db
kiszáradt cipó - 1/3
tej - 400 ml
Só - 1,5 tk
bors por - 1 tk
tojásfehérje kenésére szelet - 1 db (opcionális)
zsemlemorzsa - 1 evőkanál
napraforgóolaj a sütéshez

előállítás:

Tisztítva hagymát és vágja szét darabokra, majd csavarja a vagdalt hagymával húsdarálóval. Először töltelék válik homogénné, amikor csavarja kétszer, másrészt azonnal összekeverjük a hagymát. Használja fúvóka daráló nagy lyukakkal
Ezután kiszáradt 1/3 kenyeret darabokra vágva, és levágta a kéreg, öntsük hozzá a tejet, és hagyjuk néhány percig. Ezután nyomja, és adjunk a töltelék
Darált só és bors, akkor is adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral
Alaposan keverjük össze a kezét. Ezután meg kell harcolni ki a vagdalt, ezen a helyen egy műanyag zacskóba, és dobja az asztalra a csomagot többször is. Töltelék megváltoztatja a textúra és a sütemény kiderülhet ajánlatot. Ezen túlmenően, az ilyen csalás, megszabadulunk a légbuborékok és a hamburgerek jobb lesz megtartani a formáját és nem razvalyatsya sütéshez. Hagyja a töltelék egy pár percig a hűtőben pihenni, és az időközben készíteni 1 tojásfehérje és zsemlemorzsa
Kezdhetjük formirovke szelet. Hands zsír növényi olaj, így a töltelék nem fog ragaszkodni az ujjait. Vegyünk egy kis része a darált hús (körülbelül 60 g) gömb, így ez egy ovális alakú, majd enyhén priplyusnite
Tuskó kenjük meg a tojás fehérje. Húsgombóc borított védő fehérje film, a „zárt” a gyümölcslevek és belül marad szaftos hamburgert. Következő kicsontozott szelet rántva
Egy serpenyőben vastag alsó felmelegedni elegendő mennyiségű növényi olajat. Egy jól fűtött olaj sütjük a pogácsákat 3-4 percig, majd kapcsolja át, és megsütjük további 3-4 percig a hátoldalon. Fedjük le fedővel, nem 😉
Ready szelet rakott egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat.

Tálaljuk hússzeleteket burgonyapürével, főtt rizs vagy tészta, vagy egyszerűen üzembe egy szelet egy darab fekete kenyér, mmm ...

vegyes darálják (sertés + marha egyenlő arányban) - 1 kg
Hagyma - 1 db
kiszáradt cipó - # 8531;
tej - 400 ml
Só - 1,5 tk
bors por - 1 tk
tojásfehérje kenésére szelet - 1 db (opcionális)
zsemlemorzsa - 1 evőkanál
napraforgóolaj a sütéshez

Tisztítva hagymát és vágja szét darabokra, majd csavarja a vagdalt hagymával húsdarálóval. Először töltelék válik homogénné, amikor csavarja kétszer, másrészt azonnal összekeverjük a hagymát. Használja fúvóka daráló nagy lyukakkal
további # 8531; A száraz kenyér darabokra vágjuk, és levágta a kéreg, öntsük hozzá a tejet, és hagyjuk néhány percig. Ezután nyomja, és adjunk a töltelék
Darált só és bors
Alaposan keverjük össze a kezét. Ezután meg kell harcolni ki a vagdalt, ezen a helyen egy műanyag zacskóba, és dobja az asztalra a csomagot többször is. Töltelék megváltoztatja a textúra és a sütemény kiderülhet ajánlatot. Ezen túlmenően, az ilyen csalás, megszabadulunk a légbuborékok és a hamburgerek jobb lesz megtartani a formáját és nem razvalyatsya sütéshez. Hagyja a töltelék egy pár percig a hűtőben pihenni, és az időközben készíteni 1 tojásfehérje és zsemlemorzsa
Kezdhetjük formirovke szelet. Hands zsír növényi olaj, így a töltelék nem fog ragaszkodni az ujjait. Vegyünk egy kis része a darált hús (körülbelül 60 g) gömb, így ez egy ovális alakú, majd enyhén priplyusnite.
Tuskó kenjük meg a tojás fehérje. Húsgombóc borított védő fehérje film, a „zárt” a gyümölcslevek és belül marad szaftos hamburgert. Következő kicsontozott szelet rántva
Egy serpenyőben vastag alsó felmelegedni elegendő mennyiségű növényi olajat. Egy jól fűtött olaj sütjük a pogácsákat 3-4 percig, majd kapcsolja át, és megsütjük további 3-4 percig a hátoldalon. Fedjük le fedővel, nem 😉
Ready szelet rakott egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges olajat. Tálaljuk hússzeleteket burgonyapürével, főtt rizs vagy tészta, vagy egyszerűen üzembe egy szelet egy darab fekete kenyér, mmm ...

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő