Jam cseresznye főzés titkait és finomságok

előző ◈ a következő

Jam cseresznye főzés titkait és finomságok

Hogyan kell főzni a lekvárt cseresznye - a titkok és a finomságok a főzés

Jam cseresznye főzés titkait és finomságok


Cherry - vitamin és ásványi anyag komplex, amely C-vitamint tartalmaz, karotin, PP, B csoport, a kálium, a magnézium, a kalcium, vas, nátrium, stb Finom cseresznye lekvár készült bogyók bármilyen színben, amíg azok érettek és lédús. De a tapasztalt hostess tanácsos használni az alábbi cseresznyefajták: Francis trushensk Napóleon fekete és rózsaszín.
  • Válogatás a bogyók. A bogyók csak érett. Elkényeztetett, túlérett poklovannye és nem lehet használni. Máskülönben elvesztik formájukat a hőkezelés folyamán.
  • Előállítása bogyók. Jam főtt vagy anélkül gödrök őket. Ugyanakkor ne feledjük, hogy a magok aromás. Ezen kívül külön a húst a csontokról nagyon problematikus. Mielőtt főzés gyümölcs magvak először lyukasztótű vagy öntsünk forró vizet egy percig. Ez a művelet megakadályozza azok zsugorodását a főzés során. Ugyanebből az okból, akkor ajánlott elvégezni 2-3 főzési szakasz viseli cseresznye forró szirupot. Amikor a főzés egy lépésben, bogyók gyakran tört.
  • Eltávolítása a magokat. Ahhoz, hogy távolítsa el a magokat a bogyók egy speciális egyszerű eszközt, általában egy pin, hajtűk vagy gemkapcsot. Ezt kell tenni óvatosan, hogy ne simítsa a bogyókat.
  • Warka. Amikor a főzés jam kell beavatkozni a fából vagy rozsdamentes spatula, így nem rontja a színt. Hab feltétlenül gyűjtsük rozsdamentes acél rovátkolt kanalat, különben a termék nem tárolható hosszú ideig. Ahhoz, hogy a lekvárt aromája és pikáns savasságát végén a főzés add citromsavat, citromlé, citrom szelet, vanília.
  • Edények. Be kell, hogy lekvárt alumínium, rozsdamentes acél vagy réz edények. A kötet a tartály lehet különböző, de kívánatos, hogy ne vegye, legalább 3, és nagyobb, mint 7 liter. Az erősen nagy kapacitású bogyók nyomása alatt a saját súly fojtó, ami lekvárok kap megpuhítjuk. Kész lekvárt öntjük 2 literes üvegekbe. Csomagolás előtt gondosan mossa, forrázás forró vízzel, tedd a törülközőt, és teljesen megszáradni a bank száraz volt.
  • Tárolás. Store lekvár cseresznye szüksége sötét, száraz, hűvös helyen hőmérsékleten 8-12 fok. Alacsony hőmérsékleten, dzsem-cukor, magas - romlik nedvesség elnyelése miatt.

    • Recept 1 - fehér cseresznye lekvár

    Jam cseresznye főzés titkait és finomságok


    Jam fehér cseresznye - gazdag íz és úgy néz ki, elegáns, de a recept türelmet igényel, és ügyességgel.
    • Calorie 100 g - 284 kcal.
    • Száma adag - 2 kg
    • Sütés-főzés - körülbelül 12 óra
    összetevők:
    • Fehér cseresznye - 1 kg
    • Cukor - 1 kg
    • Lemon, vastag bőr - 1 db.
    • Tisztított kis mogyoró - 500 g
    • Vanília - 1 pod
    Lépésről lépésre előkészítése:
    1. Nuts égetett egy tiszta, száraz serpenyőben vagy a sütőben. Vedd őket a kezében, és dörzsölje egymás eltávolítani a pelyva.
    2. Egy speciális gép, távolítsa el a cseresznye gödrök.
    3. Minden bogyó illessze be az anyát.
    4. Cukor és egy fél pohár vizet forralni a szirup. Egy kicsit hűvös, tedd töltött bogyók és adjuk hozzá a vanília felére csökken. Forraljuk, rovátkolt kanalat, távolítsa el a habot, és távolítsa el az edényt a tűzről. Hagyjuk a szirup hűlni 2 órán keresztül. Az eljárást háromszor megismételjük.
    5. Lemon mosás, vágjuk vékony polukruzhochkami és a harmadik után forráspontja hozzá a lekvárt.
    6. Kész jam öntsük előkészített üvegekbe, ukuporte fedő és tárolja sötét helyen.

    Recept 2 - lekvár cseresznyéből kövekkel

    Jam cseresznye főzés titkait és finomságok


    Az alapanyag erre fog szolgálni a lekvár bogyók bármilyen. De a leginkább ízletes lekvár piros cseresznye, mivel végtermék ad egy sajátos íz.

    összetevők:
    • Cherry - 1 kg
    • Vanília - 1 csipet
    • Citromsav - 1 g
    • Víz - 275 ml
    • Finomított cukor - 1,2 kg

    Lépésről lépésre előkészítése:
    1. Bogyók sort, mossuk és eltávolítása romlott.
    2. Cukor feloldjuk forró vízben, Forraljuk folyamatosan keveréssel, és forraljuk 2-3 percig.
    3. Szűrjük le az oldatot használva prokipyachonnuyu flannel vagy gézzel hajtogatott 3-4 réteg és újra felforraljuk.
    4. Bogyók öntsük forró szirupot, és forraljuk 2 lépésben, 5 perc, időközzel 5 órán át.
    5. Végül hozzáadjuk a vanillin és a citromsav.
    6. Kész jam ömlesztett és hűvös, száraz, és steril edényekbe.
    7. Ukuporte prokipyachonnymi ón fedő és visszatérés a tárolás.

    Recept: 3 - lekvár cseresznyéből, kimagozott

    Jam cseresznye főzés titkait és finomságok


    Jam lehet főzni minden a fajta, de előnyös, hogy a fényes bogyókat, ideálisan fehér cseresznye. A javasolt recept állítjuk elő egy lépésben, és úgy minimális idő.

    Recept: 4 - cseresznye lekvár citromos

    Jam cseresznye főzés titkait és finomságok


    Nyisson meg egy üveg illatos piros cseresznye lekvár citromos, hideg téli estén egy csésze teát ad üdülési hangulat és felejthetetlen kecses örömére.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő