Jam bogyókat
A nyár javában, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy a lekvárt. Ne feledje, hogy lekvár ne csak finom, de tartani annyi vitamint, mert már hiányzott hideg és havas tél.
lekvár bogyók száraznak kell lennie és az éretlen jobb, mint a túlérett, vagy forr.
Edények szükség van egy széles, alacsony árrés gyorsan elpárolog a nedvesség: minél hamarabb, lekvár főtt, annál jobb, hogy mentse a forma, szín és íz a gyümölcs. Ezért, hogy főtt kis részletekben, legfeljebb 2 kg.
Mennyi cukor van szükség. A cukor mennyisége függ a savasság a gyümölcs - átlagosan 1,2 kg cukrot kapunk 1 kg bogyók.
Tájékozódás ülésén - a legjobb választás a finom bogyók: eper. ribizli. áfonya. málna. Mossuk ki a bogyók. távolítsa el a száron. Tedd a bogyók egy mély tálba, öntsük a cukrot, és tegyük hűtőbe néhány órára. Ezután öntsük a bogyók egy serpenyőben, tedd alacsony lángon. Amikor a lekvár forrni kezd, vegye ki a hab és főzzük 5 percig. Ezután öntsük a dugó a sterilizált üvegekbe and roll kiterjed. Ezek a bankok hűlni helyezi őket fejjel lefelé a fedelet.
Van egy másik módja a főzés jam - ez hosszú, és két részre oszlik: az első, előkészíti a szirupot, majd azt főzött gyümölcsök és bogyók. Amikor az egész egyszer használatos főzési szirup közben egyszer megismételtük - adunk hozzá részletekben, időnként hűtés jam. Az utóbbi esetben, a készítmény a lekvárt is eltarthat akár 5 napig, de az elakadás különösen szép - az egész bogyók egy átlátszó szirupot.
Előállítása a szirup. Cukor öntsük egy tálba, fedjük le vízzel, és forraljuk, amíg teljes oldódást.
Forráspont lekvárral. Öntsük a bogyók a szirupot, majd tedd vissza a magas hő, forralja fel, finoman rázza a serpenyőt, hogy a gyümölcsök meríteni szirup formájában. Főzni egy kicsit alacsony hőmérsékleten, eltávolítjuk a habot.
Honnan tudom, hogy a lekvár kész. Ha a szirup terjed ki a tányéron, és megtartja alakját, majd az elakadás kész. Borított ágynemű törölköző (a húzás nedvesség), pihenni hagyjuk lekvárt, és ezután beleöntöttük üvegekbe. Úgy kell lennie, előmelegített, és hozott egy összehajtott törülközőt többször, így azok nem tört a forró lekvárt.