Invertcukor a cefre, hogyan kell elkészíteni - a recept arányai

Moonshine - egy művészeti. Trükkök felhalmozódó tapasztalt önálló versenyzők évek óta, de most már tanulni minden jövevény, köszönhetően a rendelkezésre álló információkat. Invertcukor szirup a cefre nem kötelező elem, de meg kell bütykölni vele. Megnézzük, hogyan kell elkészíteni, és milyen előnyöket nyújt gyakorlati szempontból.

Miért invertcukor Braga érvek és ellenérvek

invertáló célszerűségi tárgyalt számos közösség és speciális fórumokon. Heves vita és nem vezetett a születése az igazságot, hogy készítsen néhány szirup a cefre, és mások jobban csinálni anélkül, hogy a „párja a tambura.”

folyamat kémia

Cukorrépa szempontjából vegyszer egy diszacharid szukróz. Életképessége élesztő szükséges monoszacharidok, mint a legtöbb hozzáférhető formában a szénhidrátok. Inverziós végzünk, hogy a szacharóz hidrolizálásához két molekula monoszacharidok - glükóz és fruktóz. A reakció katalizátorok a magas hőmérséklet és a sav.

A végső döntést az egyes szeszcsempész magukat és általában jön hozzá empirikusan. Ha főtt házi főzött sör invertcukor az előnye és hátránya ennek a módszernek, érezhető lesz mind a fermentáció során és desztillációjával.

Bootleggers vegye figyelembe a következőket használatának előnyeit inverzió:

• Az a tény, szag erjesztés során. Előkészítése során egy közönséges cefre tölti meg a szobát, jellegzetes ízű, ami nem mindig megfelelő. Szerint a véleménye, invert cukorszirup erjesztik nélkül a szagot.

• Gyorsulás erjedés. Tekintettel arra, hogy a cefre tartalmaz monoszacharidok, élesztő, feldolgozott szénhidrátok sokkal gyorsabb, mivel nincs idő megy el a hidrolízis. Az egyértelmű válasz arra a kérdésre, hogy hány vándor Braga invertcukor nem létezik, mert az idő függ a nyersanyag típusa, mert a fajta gyümölcs hosszabb. De összehasonlítva a készítmény kristálycukor, otthon főzött sör lesz kész 2-3 nappal korábban. Cukor Braga lesz kész 48-72 óra elteltével.

• Mentése érzékszervi alapanyagként. Az íze és aromája a gyümölcs vagy gabona vodka látható teljes egészében, enyhén, kiegészítve megállapítja a méz. Ezért Braga a gyümölcs vagy előállítása kívánatos a nyers keményítő invertált cukor.

• Fertőtlenítés. Az előkészítés során a cukor vetjük alá hosszantartó hőkezelés, ami elpusztítja a mikroorganizmusokat tartalmaz a cukor.

• Ennél nagyobb hozam. Száma Kozma olajok Braga miatt csökken a gyors erjedés, így később levágta a farok, és kihozni holdvilág cefre egységnyi térfogatban. Ez a pillanat játszik jelentős csak közönséges holdfény, desztillációs oszlopok nem érzékenyek a szennyeződésekre.

fénykép www.ridus.ru helyszínen

Annak ellenére, hogy a nyilvánvaló és számos előnye van, Braga invertcukor nélkül nem negatívumok, melyek közül érdemes megjegyezni:

• További idő- és munkaerő. A főzési folyamat egyszerű, de több, mint egy óra az idejét.

• Oktatási furfurol. A hemicellulóz komplex szénhidrát, amely tartalmazza a növényi sejtekben, az a hidrolízis folyamán képződött mérgező anyag furfurol. Magas koncentrációban a toxin irritálja a nyálkahártyát és a bőrt.

Mérje fel a veszélyt helyesen

A kristályos cukor gemitselyullozy kicsi, így a veszélyes furfurol-koncentráció nem képződik. Bármilyen lekvárt többet tartalmaz a toxin, de nem hordozza a veszélyt a mérgezés. Ezzel invertcukor cefre, furfurol kárt nem lehet figyelembe venni.

Invertcukor szirup cefre: hogyan kell főzni és nem hiba

Felkészülés a szirup rendkívül egyszerű, és a speciális tudás nem szükséges ehhez. Amikor először van, hogy ellenőrizze a főzés recept, de később lesz szokva, hogy összekapcsolják ezt a folyamatot a többi bajok, és a teljes főzési idő némileg növekszik.

Az alábbi összetevőket van szükség:

Recept szándékosan adott 1 kg cukor, így könnyű volt számolni bármely mennyiségű cefre és hidraulikai. Indításához vegye fel egy megfelelő tartályba - ez egy hőálló edények, például serpenyőben. Ne használjon alumínium edényt, mint a szirupot sötétebbé válik. A keverés után az összes hozzávalót egy serpenyőbe 1/3 maradjon szabad hely. Invertcukor a cefre az alábbi lépéseket:

1. Melegítsük fel a vizet forráspont közeli és adjunk hozzá cukrot hozzá.
2. Az oldatot, amíg homogén, és helyezzük a serpenyőben közepes hőfokon.
3. Forraljuk szirup 10 perc, nem teszi lehetővé a forráspontja periodikusan eltávolítjuk egy vékony hab annak a felszínén.
4. Óvatosan és lassan, citromsav, mint kémiai reakció kíséri majd intenzív habzás.
5. Fedjük le az edényt fedővel, és csavarja a tüzet, hogy a szirup forr. A folyadék hőmérséklete nem haladhatja meg a 95⁰S.
6. Főzzük 1 órán át, majd hagyjuk kihűlni.

A főzési idő lehet kevesebb, így 30-40 perc múlva, szabad szobák ellenőrzésére. Erre a célra, egy pár szirup csepp csöpög a vízbe, és amikor alkotnak ott fonalat pán eszközöket el lehet távolítani a hőt.

Sok vita felveti azt a kérdést, hogy vagy nem citromsav semlegesítéséhez, lúg. A kérdés megválaszolásához meg kell foglalkozni az optimális savasság cefre. Élesztő gombák dolgozzon csak közepesen savas közegben egy pH 3,7-5,8. De a szükséges sör pH-ja kisebb, mint 4,2, hogy elnyomja a aktivitását tejsavbaktériumok.

A fermentáció során van egy olyan tendencia, hogy elmozdulás a pH a savas oldalon, így, hogy semlegesítse a citromsav lesz elég felesleges. Add 1,25 g szódabikarbóna minden gramm sav - a példánkban a szükséges 1 teáskanál nem diák.

Készülék alumínium kocka érzékeny nátrium-hidrogén-karbonát, így teáskanál szódabikarbóna 2 ts jobb helyett porított krétával.

Braga invertcukor: eredeti recept az italt

Elvileg bármely cukor a recept lehet előzőleg alá inverzió, miközben az ajánlott hozzávalók arányát. Ha van egy bevált recept, nyugodtan használja azt. Azok számára, akik csak mastering a holdfény, itt van egy egyszerű recept cukor cefre.

A számítás a hidraulikai

Még mielőtt az invertcukor a cefre, akkor kiszámítja a helyes. Hydronic - az arány a cukor és víz, ahol az élesztő teljesen feldolgozzuk azt etanolban. Az optimális arány függ a törzs élesztő gombák:

• Sütőélesztőt működni akár 14% alkohol-koncentráció, amely elért hidraulikai 1: 5.

• Alkohol élesztő Braga ját 18% -os, így több kell, mint a cukrot. Ajánlott a liquor arány 1: 4.

• Turbo élesztő alkalmazni, hogy gyorsítsák fel az emésztést, és lehet elérni akár 20⁰ alkohol. 3.5, de néhány gyártó ajánlani egy 1: 3 arányú 1 általában használt.

összetevők listája

fénykép mysku.ru helyszínen

A hozzávalókat adják per 1 kg cukor, így könnyen alkalmazkodjon a meglévő konténerek erjedés. Függetlenül attól, hogy az invert cukor otthoni főzés recept a következő:

• Cukor - 1 kg;
• Víz - 4 liter;
• Élesztő száraz - 20 g vagy 100 g tömörített.

Tartsuk szem előtt, hogy a vízmennyiség meghatározott zárja ki a 0,5 literes, ami megy tovább invertcukor cefre - arányok ebben az esetben készül egy szem víz párolgása közben forrásig szirupot.

aktiválása élesztő

Zavart élesztőt kell annak érdekében, hogy felgyorsítsa erjedés, és ugyanabban az időben kipróbálhatják azok életképességét, mert az alacsony minőségű alapanyagok nem nagyon ritkán fordulnak elő. Különösen azért, mert van egy óra előtt halad invertcukor Braga.

1. Vegyünk 200 ml az összes víz.
2. Oldódik benne 1 evőkanál cukor és hő-ig 30⁰S.
3. Keverjük élesztő vagy morzsolódik, keverjük addig, míg egyenletes.
4. Hagyjuk meleg helyen 30-40 percig.
5. Felületén kialakult élesztő hab, jelezve az élesztő gombák.

Ha ez alatt az idő alatt az élesztő kovász, akkor van egy termék lejárt, vagy rossz minőségű. Ez jobb, ha nem használja őket, mint az emésztés nem indul el, vagy jelentősen késik.

A komponensek keverése

Tovább vitatott kérdés -, hogy invertcukor hűlni cefre a felhasználás előtt. Támogatók hűtés fordul a tény, hogy a feletti hőmérsékleten 40⁰S élesztők meghal. De keverésével forró szirupot, és hideg vízzel, akkor kap csak a megfelelő hőmérsékletet a cefre.

• Készítsünk egy megfelelő tartályba. A térfogata 1/3 több, mint amennyi a cefre elegendő teret hagy a habzást.

• Öntsük víztartályt, és adjuk hozzá a fordított szirupot, addig keverjük, amíg egyenletes.

• Hozzáadása az aktivált élesztőt, keverjük a cefre és a műtrágya, például használhatunk zúzott fekete kenyér vagy paradicsompüré.

• Zárjuk le az üveget vízzel tömítés fedél megy fel az orvosi kesztyűt a kilyukadt ujját. Mivel a kesztyűt gyakran megzavarja az aktív erjedés, és rögzítse a gumiszalag.

• Szigetelje tartály és tegye meleg helyre anélkül, hogy a Nap-hozzáféréssel. Minden nap, rázza a tartalmát a körkörös mozgás a víz eltávolítása nélkül tömítést.

Most már csak várni a házi főzött sör készen áll a desztillált és biztosítja, hogy a hab nem szivároghat. Ha a hab túl intenzív, és azzal fenyeget, hogy foltot mindent, morzsolódik az üveget egy cookie-t, vagy adjunk hozzá egy-két evőkanál növényi olaj.

Jelek készenlét Braga

Idő, hogy meghatározzák, hogy az otthon főzött sör készen áll, hogy rendkívül fontos. Miután feltételezve desztilláció túl korai, akkor kap egy kisebb hozamot holdfény és több szennyeződés benne. A desztillációs késedelem fenyegeti, hogy miután az alkoholos erjedés majd ecetsavval, amelynek során etanol átalakul a sav, és csak akkor kell önteni Braga. Készen kell desztillált a következő jelei a fermentáció végén:

• alkohol keserű íz nélkül édes jegyeivel;
• Kesztyű fújva a nyakon, vagy szünetel vízzár;
• megállt a habzást;
• A felső réteg a folyadékot kezdett tisztázni;
• esett élesztő üledék alján;
• ellop a Braga mérkőzés tovább ég;
• Szeszfokolók felett leolvasott 11;
• sűrűségmérő leolvasása alatti 1.002.

A megbízható eredmények megerősítik több kritérium. A mérés előtt a sűrűség sűrűségmérő cefre meg kell szűrjük keresztül, több réteg gézen.

Tisztázása cefre: felkészülés desztillációs

Ne hanyagolja el ezt a lépést, mivel ez kedvezően befolyásolja érzékszervi tulajdonságait holdfény. Hogy könnyítsen cefre használni:

• fehér agyag (bentonit);
• zselatin;
• Lehűlés vagy felfűtési -3⁰S + 50⁰;
• Hibiszkusz tea;
• citromsav;
• tej;
• alkohol (vagy írás az előző desztillációs).

A konkrét módszer alapján választjuk ki a meglévő összetevők a kezét, de a leggyakrabban használt bentonit, mivel nem lép reakcióba a Braga, és nem változik a ízletesség:

1. Az 1 liter folyékony szükséges ½ teáskanál bentonit.
2. Air száraz agyag a sütőbe, és daráljuk porrá egy kávédaráló.
3. Fokozatosan hozzáadjuk a forró vizet, hogy az összhang a joghurt.
4. Hagyjuk az elegyet 5 percig, majd keverjük újra.
5. Pour oldatot Braga és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
6. Hagyja a tartály csapadék.
7. Drain tiszta Braga egy rugalmas tömlőt.

Kapcsolódó cikkek

• Invertcukor az otthoni főzés recept és a megfelelő arányú

• Invertcukor recept cefre citromsav

• Receptek Multivarki Polaris főzni könnyű és finom