Hússzeletek csirke - főzés a férfiak
Photo hússzeletek, amelyet benyújtott a szósz tészta, annak ellenére, hogy elég egy külön edénybe. Röviden, előkészítése pörkölt mint ez: csirkét vágott kis szeletekre, sült zöldségek a olaj és a vaj keveréket meghintjük egy kevés liszttel, és lefojtottuk a csirke húslevest. Annak ellenére, hogy a hagyomány szerint a pörkölt rizzsel, empirikusan megállapították, hogy tökéletesen illik a tészta. Nos, a recept maga képen ételek is megtalálhatók itt.
összetevők:
- Csirke filé - 800 g.;
- Krém (10%, de ez jobb, hogy egy kövérebb) - 100ml.;
- Csirke húsleves - 200 ml.;
- Paradicsom - 2 db.;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 2 fej;
- A bolgár paprika - 1 db.;
- Zöld hagyma és kapor - egy kis csomagot;
- Fokhagyma - fél fej;
- Növényi olaj - 40 ml.;
- Vaj - 20 g.;
- Liszt - 20 g.;
- Só, bors, paprika, bármilyen fűszer csirke;
Recept pörkölt készült csirke és zöldség. Csirkemell filé kis darabokra vágva, enyhén sült hagymát és a sárgarépát, megszórjuk liszttel, és párolt csirke húslevest. Hússzeletek lehet használni akár egy külön edénybe, vagy mint egy szósz tészta.
Ennek alapját a csészébe vették a klasszikus recept a pörkölt, amely kis mértékben módosított irányába kioltás (nem előre-sült csirke, és azonnal kialszik) és a hozzáadott nem tipikus ez az étel a zöldség - hagyma, fokhagyma, sárgarépa, paradicsom és paprika. Fehér mártással, párolt, amelyben a csirke lisztből, tejszín és a csirke húslevest, de a tojássárgája, nem hozzá a szószt, de mindig jött ki, nagyon finom. Szóval, azt mondani, hogy én készítettem a hússzeletek csirke.
Hagyma vékony csíkokra vágjuk (Julienne)
és ezután olvadékban az edényt egy darab vajat, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, és ezt a keveréket állandó keverés közben, sült hagyma,
szeletekre vágva, mint ez a sárgarépa, és amint az orr elérte a kívánt félig átlátszó állapotban küldjön neki sárgarépát, és megsütjük a zöldségeket együtt további 5 percig,
amíg a zöldségek sült fogjuk vágni a kis darab csirke, előre kivágott belőle vénák és filmek
hajó csirke a zöldségek,
keverjük, és továbbra is sült a pörkölt még 10 percig, majd a hőmérsékletet csökkenteni kell (I put 9 7)
amíg a csirke pörkölt, tisztítani, és meg fogjuk vágni a felét gyűrűk paprika,
és 10 perc után, és csökkentik a hőmérsékletet közvetlenül a dob paprika csirke. Megkeverve, akkor elkezdjük eloltani a madár zöldség,
Készítsük el a paradicsom (azok szükségességét húzza). Tedd ide az ilyen darabok,
Shift a paradicsomot egy tálba, és egy rövid ideig akkor töltse ki őket forró vízzel. Azonnal összeolvad a víz, és
Tisztítja a bőrt a paradicsom,
És fogjuk vágni a paradicsomot kis kockákra,
Azonnal elment a paradicsom pörkölt, keverjük össze a dolgokat,
Töltsük meg a tál csirke húsleves,
És ha egyszer a levest forrni kezd, akkor töltse ki a tejszínt pörkölt,
És prisyplem étkezési liszttel, ismét minden jó keverjük, hogy teljesen feloldódjon a lisztet a szószt, és az edényt jött csomómentes ... By the way, húsleves, tejszín és liszt alkotnak a mi tál fehér szósz, ott van, és a csirke bográcsban pároljuk.
Míg pörkölt párolt, zúzott gyógynövények és fokhagyma fogjuk vágni a kis műanyag,
Pörkölt étel attól a pillanattól kezdve, hogy elalszik liszt kb 5 percig, sózzuk, borsozzuk, pörkölt, hozzáadjuk a paprikát és fűszereket csirke,
Majd a küldő tálba fokhagymával és friss fűszernövények,
Eloltani még 3-4 percig, és akkor feltételezhetjük, hogy a liszt teljesen kész, és hogy az asztalra.
Míg pörkölt általában általában rizzsel vagy hajdina, még mindig úgy döntött, ebben az időben, hogy azt benyújtja az előfőzött tészta. Hidd el, ez nagyon finom, ezért javasoljuk, hogy bizalommal próbálni ezt a kombinációt!
Megjegyzi, hogy a recept
* Hússzeletek (fr. Hússzeletek). Dish a fiatal, pályázati hús (általában borjú- és csirkék) készített gödrök. A csirkék vannak osztva fél vagy negyed, méretétől függően. Hússzeletek első vajban sült mártással egy serpenyőben vagy Kotlik hozzuk, majd a teljes készségét egy sűrű mártást, liirovannom tojás. Így az étel kiderül, nem sült, nem főtt, párolt, de nem, és valahol a kettő között. Ez adja meg a saját nevét - hússzeletek.
** hússzeletek (fr fricass e -.? "Egyebeket" a ige francia fricasser, "sütjük, pörkölt".) - raguval fehér húst egy fehér mártásban. Felkészülés általában borjúhús, csirke vagy nyúl. Azt is előfordul hússzeletek galamb hús, bárány és sertés. Köretként bográcsban gyakran szolgált főtt rizs.
Egy klasszikus pörkölt hús apró darabokra vágjuk, enyhén vajban sült, megszórjuk liszttel, és pároljuk a húst, vagy csirke húsleves. A kapott folyadékot ezután kevernek össze tejszínnel és tojássárgája és fűszerezett borssal, és a citromlevet. A pörkölt és adjunk gombát, zöldborsót, spárgát és kapribogyóval.
* Nagy Enciklopédia kulináris művészet. Minden recept V. V. Pohlebkina
** A anyagokkal Wikipedia