Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak
Photo hússzeletek csirke (ek) Pestov Aleksey Vlagyimirovics

Photo hússzeletek, amelyet benyújtott a szósz tészta, annak ellenére, hogy elég egy külön edénybe. Röviden, előkészítése pörkölt mint ez: csirkét vágott kis szeletekre, sült zöldségek a olaj és a vaj keveréket meghintjük egy kevés liszttel, és lefojtottuk a csirke húslevest. Annak ellenére, hogy a hagyomány szerint a pörkölt rizzsel, empirikusan megállapították, hogy tökéletesen illik a tészta. Nos, a recept maga képen ételek is megtalálhatók itt.

összetevők:

  • Csirke filé - 800 g.;
  • Krém (10%, de ez jobb, hogy egy kövérebb) - 100ml.;
  • Csirke húsleves - 200 ml.;
  • Paradicsom - 2 db.;
  • Sárgarépa - 1 db.;
  • Hagyma - 2 fej;
  • A bolgár paprika - 1 db.;
  • Zöld hagyma és kapor - egy kis csomagot;
  • Fokhagyma - fél fej;
  • Növényi olaj - 40 ml.;
  • Vaj - 20 g.;
  • Liszt - 20 g.;
  • Só, bors, paprika, bármilyen fűszer csirke;

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Recept pörkölt készült csirke és zöldség. Csirkemell filé kis darabokra vágva, enyhén sült hagymát és a sárgarépát, megszórjuk liszttel, és párolt csirke húslevest. Hússzeletek lehet használni akár egy külön edénybe, vagy mint egy szósz tészta.

Ennek alapját a csészébe vették a klasszikus recept a pörkölt, amely kis mértékben módosított irányába kioltás (nem előre-sült csirke, és azonnal kialszik) és a hozzáadott nem tipikus ez az étel a zöldség - hagyma, fokhagyma, sárgarépa, paradicsom és paprika. Fehér mártással, párolt, amelyben a csirke lisztből, tejszín és a csirke húslevest, de a tojássárgája, nem hozzá a szószt, de mindig jött ki, nagyon finom. Szóval, azt mondani, hogy én készítettem a hússzeletek csirke.

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Hagyma vékony csíkokra vágjuk (Julienne)

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

és ezután olvadékban az edényt egy darab vajat, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, és ezt a keveréket állandó keverés közben, sült hagyma,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

szeletekre vágva, mint ez a sárgarépa, és amint az orr elérte a kívánt félig átlátszó állapotban küldjön neki sárgarépát, és megsütjük a zöldségeket együtt további 5 percig,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

amíg a zöldségek sült fogjuk vágni a kis darab csirke, előre kivágott belőle vénák és filmek

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

hajó csirke a zöldségek,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

keverjük, és továbbra is sült a pörkölt még 10 percig, majd a hőmérsékletet csökkenteni kell (I put 9 7)

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

amíg a csirke pörkölt, tisztítani, és meg fogjuk vágni a felét gyűrűk paprika,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

és 10 perc után, és csökkentik a hőmérsékletet közvetlenül a dob paprika csirke. Megkeverve, akkor elkezdjük eloltani a madár zöldség,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Készítsük el a paradicsom (azok szükségességét húzza). Tedd ide az ilyen darabok,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Shift a paradicsomot egy tálba, és egy rövid ideig akkor töltse ki őket forró vízzel. Azonnal összeolvad a víz, és

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Tisztítja a bőrt a paradicsom,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

És fogjuk vágni a paradicsomot kis kockákra,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Azonnal elment a paradicsom pörkölt, keverjük össze a dolgokat,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Töltsük meg a tál csirke húsleves,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

És ha egyszer a levest forrni kezd, akkor töltse ki a tejszínt pörkölt,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

És prisyplem étkezési liszttel, ismét minden jó keverjük, hogy teljesen feloldódjon a lisztet a szószt, és az edényt jött csomómentes ... By the way, húsleves, tejszín és liszt alkotnak a mi tál fehér szósz, ott van, és a csirke bográcsban pároljuk.

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Míg pörkölt párolt, zúzott gyógynövények és fokhagyma fogjuk vágni a kis műanyag,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Pörkölt étel attól a pillanattól kezdve, hogy elalszik liszt kb 5 percig, sózzuk, borsozzuk, pörkölt, hozzáadjuk a paprikát és fűszereket csirke,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Majd a küldő tálba fokhagymával és friss fűszernövények,

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Eloltani még 3-4 percig, és akkor feltételezhetjük, hogy a liszt teljesen kész, és hogy az asztalra.

Hússzeletek csirke - főzés a férfiak

Míg pörkölt általában általában rizzsel vagy hajdina, még mindig úgy döntött, ebben az időben, hogy azt benyújtja az előfőzött tészta. Hidd el, ez nagyon finom, ezért javasoljuk, hogy bizalommal próbálni ezt a kombinációt!

Megjegyzi, hogy a recept

* Hússzeletek (fr. Hússzeletek). Dish a fiatal, pályázati hús (általában borjú- és csirkék) készített gödrök. A csirkék vannak osztva fél vagy negyed, méretétől függően. Hússzeletek első vajban sült mártással egy serpenyőben vagy Kotlik hozzuk, majd a teljes készségét egy sűrű mártást, liirovannom tojás. Így az étel kiderül, nem sült, nem főtt, párolt, de nem, és valahol a kettő között. Ez adja meg a saját nevét - hússzeletek.

** hússzeletek (fr fricass e -.? "Egyebeket" a ige francia fricasser, "sütjük, pörkölt".) - raguval fehér húst egy fehér mártásban. Felkészülés általában borjúhús, csirke vagy nyúl. Azt is előfordul hússzeletek galamb hús, bárány és sertés. Köretként bográcsban gyakran szolgált főtt rizs.

Egy klasszikus pörkölt hús apró darabokra vágjuk, enyhén vajban sült, megszórjuk liszttel, és pároljuk a húst, vagy csirke húsleves. A kapott folyadékot ezután kevernek össze tejszínnel és tojássárgája és fűszerezett borssal, és a citromlevet. A pörkölt és adjunk gombát, zöldborsót, spárgát és kapribogyóval.

* Nagy Enciklopédia kulináris művészet. Minden recept V. V. Pohlebkina

** A anyagokkal Wikipedia

Kapcsolódó cikkek